Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | Ζ 1701 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.98 | Ζ 76 | 5.2% | 5.3% | Ζ 1910 |
| Λίπη | Ζ 1.15 | Ζ 56 | 2.1% | 2.1% | Ζ 4870 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18.64 | Ζ 219 | 8.5% | 8.6% | Ζ 1175 |
| Νερό | Ζ 75.3 | Ζ 2273 | 3.3% | 3.3% | Ζ 3019 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.93 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | Ζ 8182 |
| Ρετινόλη | 0.011 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.002 mg | 5 mg | Ζ 250000 | ||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.3% | Ζ 4412 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.162 mg | 1.8 mg | 9% | 9.1% | Ζ 1111 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 3% | Ζ 3289 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 9% | Ζ 1121 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.9% | Ζ 5405 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.3% | Ζ 4444 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.4% | Ζ 698 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.7% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.1% | Ζ 769 |
| Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη | 1.3 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 75000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 120000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.086 mg | 20 mg | 0.4% | 0.4% | Ζ 23256 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.2% | Ζ 1412 |
| Ασβέστιο, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 13.9% | Ζ 725 |
| Μαγνήσιο, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | Ζ 3077 |
| Νάτριο, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 4.1% | Ζ 2453 |
| Θείο, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 4% | Ζ 2513 |
| Φώσφορος, Ρ | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 13.7% | Ζ 734 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | Ζ 30000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 3.2% | Ζ 3125 |
| Χαλκός, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 8% | Ζ 1266 |
| Σελήνιο, Σε | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 5.2% | Ζ 1964 |
| Φθόριο, F | 9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 44444 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 5.7% | Ζ 1791 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 18.64 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.12 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.329 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.099 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.217 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.401 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.357 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.117 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.163 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.022 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.217 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.17 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.316 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.096 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.779 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.472 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.246 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.201 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.036 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 5 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.742 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.034 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.015 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.039 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.121 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.313 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.112 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.316 | ελάχιστο 16.8 г | 1.9% | 1.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.025 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.263 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.033 | από 11.2 να 20.6 | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.01 | από 0.9 να 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.023 | από 4.7 να 16.8 | 0.5% | 0.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 99 kcal.
Γιαούρτι 1,15% λίπος, 4% πρωτεΐνη, φρούτα, με βιταμίνη D πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 14,3%, βιταμίνη D - 13%, ασβέστιο - 13,8%, φώσφορος - 13,6%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Ετικέτες: θερμιδική περιεκτικότητα 99 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Γιαούρτι 1,15% λιπαρά, 4% πρωτεΐνη, φρούτα, με βιταμίνη D, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Γιαούρτι 1,15% λιπαρά, 4% πρωτεΐνη, φρουτώδες, με βιταμίνη D