Χειμερινή διατροφή: πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η εποχικότητα;

Έχετε βιώσει ποτέ ότι τον χειμώνα ή την κρύα εποχή σας ελκύει κάτι ζεστό, υγρό ή λιπαρό; Οι περισσότεροι άνθρωποι παρατηρούν μικρές σωματικές αλλαγές και αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες καθώς πλησιάζει ο χειμώνας. Και αυτό δεν είναι τυχαίο.

Το σώμα μας είναι διατεταγμένο με εκπληκτικό τρόπο και για να υποστηρίζει όλες τις ζωτικές διαδικασίες, προσαρμόζεται επιδέξια στις αλλαγές στη φύση. Για να τον βοηθήσετε όμως να ξαναχτίσει εύκολα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες διατροφής το χειμώνα. Ακολουθώντας τα, θα μπορέσετε να παραμείνετε ενεργητικοί, σφριγημένοι και υγιείς τον χειμώνα.

Αρχές χειμερινής δίαιτας

1. Αυξήστε την ποσότητα των υγιεινών λιπαρών στη διατροφή, προσθέστε ζεστά δημητριακά, πιάτα με κρέας και πλούσιες σούπες. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό και χορταστικό.
2. Προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά. Έχουν ισχυρό θερμαντικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την εξάπλωση μολυσματικών και ιογενών ασθενειών.
3. Σερβίρετε μαγειρεμένα ζεστά λαχανικά. Το βράσιμο, το ψήσιμο και το βράσιμο είναι ιδανικά για το χειμώνα.
4. Παραλείψτε τους νηστικούς και τους κρύους χυμούς και τα smoothies μέχρι την άνοιξη.
5. Χρησιμοποιήστε ακατέργαστα έλαια κάθε μέρα.
6. Καταναλώστε περισσότερα υγιεινά άνοσα ποτά που περιέχουν τζίντζερ, ιπποφαές, κράνμπερι, τριανταφυλλιές, σταφίδες και λεμόνι.
7. Προσθέστε στη διατροφή σας τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως ξινολάχανο, σκόρδο, ντομάτες, ραπανάκια και άλλα λαχανικά.
8. Επιλέξτε εποχιακά χειμωνιάτικα λαχανικά όπως κολοκύθα, καρότα, παντζάρια, ραπανάκια, γογγύλια, λαχανάκια, λαχανάκια Βρυξελλών, πράσα και κρεμμύδια.
9. Τρώτε πιο άφθονα από ό,τι το καλοκαίρι, τρώτε περισσότερα τρόφιμα με πολλές θερμίδες. Έτσι, μπορείτε να διατηρήσετε το ενεργειακό δυναμικό του σώματος.
10. Μειώστε ή εξαλείψτε εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τροφές που πρέπει να συμπεριλάβετε στη χειμερινή σας διατροφή

• τζίντζερ
• θερμαντικά μπαχαρικά: κουρκουμάς, γαρύφαλλο, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, μάραθο
• βούτυρο και γκι
• φυτικά έλαια: σουσάμι, λιναρόσπορος, μουστάρδα
• δημητριακά: φαγόπυρο, όστρακο, καλαμπόκι, καστανό ή μαύρο ρύζι, κινόα
• όσπρια: mung (φασόλια Ασίας), φακές, ρεβίθια
• λαχανικά εποχής
• ζωμούς κρέατος λαχανικών και οστών
• ξυνολάχανο
• ζεστά μαγειρεμένα κρέατα και ψάρια

Παράδειγμα χειμερινού μενού

Η χειμερινή σας διατροφή μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Πρωινό: δημητριακά ολικής αλέσεως με λάδι, ξηρούς καρπούς και σπόρους ή πιάτα με αυγά με δημητριακά και υγιή λίπη: αβοκάντο, χαβιάρι, συκώτι μπακαλιάρου, παστά ψάρια. Καλό είναι επίσης να συμπεριλάβετε ένα ζεστό ρόφημα με βάση το τζίντζερ και τα μπαχαρικά στο πρωινό.

Μεσημεριανό: κρέας ή ψάρι σε ζεστή μορφή με θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά και βότανα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε δημητριακά με βούτυρο ως συνοδευτικό ή ξινολάχανο.

Βραδινό: ζεστή σούπα, μπορς, ψαρόσουπα, ζωμός ή στιφάδο λαχανικών με όσπρια ή κρέας. Μετά το δείπνο, μπορείτε να πιείτε ένα καταπραϋντικό τσάι από βότανα.

Το σώμα μας είναι πολύ ευαίσθητο στις αλλαγές στη διατροφή, επομένως, ακολουθώντας τις αρχές μιας χειμερινής δίαιτας, θα έχετε εξαιρετική υγεία και διάθεση.