Υπάρχει ένας απλός κανόνας: για το πιο σύνθετο κρασί σερβίρεται το πιο απλό σνακ. Αντίθετα, οι λιχουδιές είναι καλύτερες με το συνηθισμένο (επιτραπέζιο) κρασί. Αυτός ο κανόνας εξηγείται από το γεγονός ότι τα πιο απλά προϊόντα δεν πρέπει να σκιάζονται με αυτά των οποίων η γεύση είναι πολύ πιο περίπλοκη.
Τα προϊόντα που ταιριάζουν καλά στο κρασί συμπεριλαμβάνουμε:
- άσπρο ψωμί,
- σκληρό τυρί χωρίς πρόσθετα και μπαχαρικά
- φρούτο, ξινό – σερβίρεται με γλυκά ροφήματα, γλυκά φρούτα έως ξινά κρασιά.
Συχνά κάνουμε ένα λάθος, δίνοντας στο κρασί τα γλυκά – πίτες, κέικ, καραμέλες. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το γλυκό και το κρασί είναι ένας από τους χειρότερους συνδυασμούς.
Αυτό συμβαίνει στο σώμα όταν τρώτε ένα κομμάτι κέικ μετά από μια γουλιά κρασί. Το σώμα υποφέρει πρώτα γιατί η γλυκόζη είναι η προτεραιότητά του και η διάσπαση του αλκοόλ θα την αφήσει για αργότερα. Ως συνέπεια, η απελευθέρωση ινσουλίνης στο αίμα ταχεία δηλητηρίαση και σοβαρό hangover. Και αν αντί για το κέικ φάγατε σοκολάτα, τότε ετοιμαστείτε να χτυπήσετε το πάγκρεας.
Και, φυσικά, από την άποψη της απόλαυσης της γλυκιάς γεύσης του ατμού+κρασί δεν είναι καλό, διακόπτει τη γλυκιά γεύση του ποτού και δεν του αρέσει να είναι κοντά για να το απολαύσει.