Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας υπολόγισαν ότι οι γυναίκες έχουν τουλάχιστον πέντε καλούς λόγους να δίνουν σοβαρή προσοχή στην επαρκή πρόσληψη σιδήρου. Βρίσκεται σε πολλά φυτικά προϊόντα, δίνει ενέργεια, προστατεύει από το κρυολόγημα, είναι ευεργετικό για τις εγκύους και, όταν καταναλώνεται στη σωστή ποσότητα, προστατεύει από το Αλτσχάιμερ σε μεγάλη ηλικία.
Οι γιατροί σημειώνουν ότι η λήψη ειδικών συμπληρωμάτων σιδήρου συνδέεται συχνά με τον κίνδυνο υπερβολικής δόσης σιδήρου, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία – ειδικά για τις γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Επομένως, είναι καλύτερο να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν σίδηρο.
Μια από τις πιο θλιβερές παρανοήσεις των κρεατοφάγων είναι ότι υποτίθεται ότι ο σίδηρος μπορεί να ληφθεί μόνο από το κρέας, το συκώτι και το ψάρι. Αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια: για παράδειγμα, η μαύρη σοκολάτα, τα φασόλια και το σπανάκι περιέχουν περισσότερο σίδηρο ανά γραμμάριο βάρους από το μοσχαρίσιο συκώτι! Παρεμπιπτόντως, περιπτώσεις σιδηροπενικής αναιμίας σε χορτοφάγους δεν παρατηρούνται συχνότερα από ό,τι σε κρεατοφάγους – επομένως δεν υπάρχει λογική σχέση μεταξύ της αναιμίας και της χορτοφαγίας.
Οι πλουσιότερες πηγές φυσικού σιδήρου είναι (κατά φθίνουσα σειρά): σόγια, μελάσα, φακές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (ειδικά σπανάκι), τυρί tofu, ρεβίθια, tempeh, φασόλια lima, άλλα όσπρια, πατάτες, χυμός δαμάσκηνου, κινόα, ταχίνι, κάσιους και πολλά άλλα vegan προϊόντα (βλ. εκτεταμένη λίστα στα αγγλικά και στα ρωσικά με διατροφικές πληροφορίες σιδήρου).
Φαιδρότητα
Ο σίδηρος βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών του σώματος από την αιμοσφαιρίνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Επομένως, φαίνεται ότι η κατανάλωση αρκετού σιδήρου από φυσικά προϊόντα δίνει σθένος και δύναμη για κάθε μέρα – και αυτό είναι αντιληπτό είτε ασχολείστε με τη φυσική κατάσταση είτε όχι.
κρύα προστασία
Ο σίδηρος βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, καθώς βελτιστοποιεί την απορρόφηση των βιταμινών Β και έτσι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βοήθεια στις προπονήσεις
Μια πρόσφατη δημοσίευση στο επιστημονικό Journal of Nutrition επισημαίνει μια άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αρκετών τροφών που περιέχουν σίδηρο και της επιτυχίας της γυμναστικής στις γυναίκες. Οι γυναίκες που δεν έχουν έλλειψη σιδήρου είναι σε θέση να προπονούνται με μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα και με λιγότερο άγχος στην καρδιά!
Στην εγκυμοσύνη
Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μια γυναίκα να καταναλώνει αρκετό σίδηρο. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλό βάρος του εμβρύου, ανωμαλίες στο σχηματισμό του εγκεφάλου του παιδιού και μείωση του νοητικού δυναμικού του (η μνήμη και η ικανότητα να κυριαρχεί στις κινητικές δεξιότητες επιδεινώνεται).
Προστασία από τη νόσο του Αλτσχάιμερ
Τα δύο τρίτα των πασχόντων από Αλτσχάιμερ είναι γυναίκες. Σε σημαντικό αριθμό περιπτώσεων, αυτή η σοβαρή ασθένεια προκαλείται από… την υπερβολική πρόσληψη σιδήρου! Όχι, φυσικά όχι με το σπανάκι – με χημικά πρόσθετα τροφίμων στα οποία η δόση του σιδήρου μπορεί να είναι επικίνδυνα υψηλή.
Πόσο σίδηρο ακριβώς χρειάζεται μια γυναίκα; Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει: οι γυναίκες από 19 έως 50 ετών πρέπει να καταναλώνουν 18 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ημερησίως, οι έγκυες γυναίκες - 27 mg. μετά από 51 χρόνια, πρέπει να καταναλώνετε 8 mg σιδήρου την ημέρα (που δεν υπερβαίνει αυτή την ποσότητα!). (Στους άνδρες, η πρόσληψη σιδήρου είναι περίπου 30% χαμηλότερη).