Η βουλγαρική πιπεριά ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Παρά το όνομά του, το φυτό δεν σχετίζεται με το μαύρο πιπέρι, το οποίο ανήκει στο γένος Pepper της οικογένειας Pepper.
Εξετάστε μερικές από τις θετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού:
- Οι πιπεριές είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Ακόμα κι αν φάτε ένα ποτήρι πιπέρι, θα πάρετε μόνο 45 θερμίδες. Ωστόσο, τρώγοντας ένα φλιτζάνι πιπέρι θα καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνες Α και C.
- Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και διατηρεί το δέρμα σας νεανικό. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C συγκεντρώνεται στις κόκκινες ποικιλίες της.
- Η κόκκινη πιπεριά περιέχει πολλά φυτοχημικά και καροτενοειδή, ιδιαίτερα τη βήτα-καροτίνη, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στον οργανισμό μας.
- Η καψαϊκίνη που βρίσκεται στις πιπεριές έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στον οργανισμό, ελέγχει τον διαβήτη, ανακουφίζει από τον πόνο και μειώνει τη φλεγμονή.
- Η περιεκτικότητα σε θείο της πιπεριάς της επιτρέπει να παίζει προστατευτικό ρόλο σε ορισμένους τύπους καρκίνου.
- Οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών.
- Η βιταμίνη Β6 υπάρχει επίσης σε αυτό το λαχανικό και είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού συστήματος και την επισκευή των κυττάρων.
- Ορισμένα ένζυμα πιπεριάς, όπως η λουτεΐνη, εμποδίζουν την ανάπτυξη καταρράκτη και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας των ματιών.