Η ίνα είναι η ίνα που αποτελεί τη βάση των φυτών. Βρίσκονται σε φύλλα, μίσχους, ρίζες, κόνδυλους, καρπούς.
Οι ίνες δεν χωνεύονται από τα πεπτικά ένζυμα του ανθρώπινου σώματος, αλλά απορροφά μια μεγάλη ποσότητα νερού και αυξάνει τον όγκο, γεγονός που μας δίνει μια αίσθηση πληρότητας και μας σώζει από την υπερκατανάλωση τροφής και επιπλέον, βοηθά τα τρόφιμα να περάσουν από το έντερο , διευκολύνοντας τη διαδικασία πέψης.
Υπάρχουν δύο τύποι ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Διαλυτό, διαλύεται φυσικά στο νερό σε αντίθεση με το αδιάλυτο. Αυτό σημαίνει ότι οι διαλυτές ίνες αλλάζουν το σχήμα τους καθώς περνά μέσα από την εντερική οδό: απορροφά υγρό, απορροφά βακτήρια και τελικά γίνεται ζελέ. Οι διαλυτές ίνες παρεμβαίνουν στην ταχεία απορρόφηση της γλυκόζης στο λεπτό έντερο, προστατεύοντας το σώμα από ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι αδιάλυτες ίνες δεν αλλάζουν το σχήμα τους καθώς κινείται μέσω του πεπτικού συστήματος και τείνει να επιταχύνει την κίνηση των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος. Λόγω του γεγονότος ότι η τροφή με τη βοήθειά της αφήνει το σώμα μας γρηγορότερα, αισθανόμαστε ελαφρύτερα, πιο φρέσκα, πιο ενεργητικά και πιο υγιή. Επιταχύνοντας την απελευθέρωση τοξικών συστατικών από τη διατροφή σας, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας του pH στα έντερα, η οποία με τη σειρά της βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών όπως ο καρκίνος του εντέρου.
Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό προκειμένου να τον βοηθήσουν να αντιμετωπίσει την πέψη του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των επεξεργασμένων ελαίων και άλλων τοξικών και βαριών τροφίμων για τον οργανισμό.
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά το σώμα να σταθεροποιηθεί και να διατηρήσει ένα υγιές βάρος. χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης εξισορροπήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. διατηρεί καλή υγεία του εντέρου. ρυθμίζει την καρέκλα.
Εν ολίγοις, η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών θα σας βοηθήσει να είστε πιο υγιείς και επομένως πιο όμορφοι και πιο ευτυχισμένοι.
Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι όλα τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ρίζες, τα φρούτα και τα μούρα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Λάβετε υπόψη ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα χάνουν φυτικές ίνες, επομένως, για παράδειγμα, το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ή η ζάχαρη δεν τις περιέχουν. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες ούτε στα ζωικά προϊόντα.