Προετοιμασία:
Χοντροκόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια πορτσίνι και βράζουμε μέχρι
μισοέτοιμος
προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο και
τόξο.
Ρίχνουμε το ελαφρώς καβουρδισμένο αλεύρι με ζωμό μανιταριών, αφήνουμε να βράσει και
αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε αλεσμένη κανέλα, γαρύφαλλο, δάφνη, αλάτι,
αραιωμένο κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού, μοσχοκάρυδο. Ολα
τοποθετούμε σε κεραμικές κατσαρόλες, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.
Καλή σας όρεξη!