Προετοιμασία:
Κόβουμε τον πολτό σε φέτες των 1-2 ανά μερίδα και καπνίζουμε με χαμηλά λιπαρά
ψαρονέφρι σε μικρούς κύβους. τηγανίζουμε τα πάντα μαζί με τα κρεμμύδια, ρίχνουμε
ζωμό, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και
σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Πάνω στον ζωμό στον οποίο ήταν μαγειρεμένο το κρέας,
ετοιμάζετε προκαταρκτικά μια σάλτσα με μανιτάρια ψιλοκομμένα
φρυγανισμένο. Βάζουμε το ψημένο κρέας στη σάλτσα και βράζουμε. Αρχείο με
βραστές πατάτες ή ζυμαρικά.
Καλή σας όρεξη!