Περιεχόμενα
Κατσαρόλα λευκού λάχανου: γεύση και οφέλη. βίντεο
Το λάχανο είναι ένα υγιεινό και φθηνό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία πιάτων. Μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για όλα τα είδη κατσαρόλας με τυρί, αυγά, πατάτες, κρέας και άλλα πρόσθετα. Η κατσαρόλα λάχανου θα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση κάθε φορά. Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι το ψημένο λευκό λάχανο με ένα αυγό, και μια νόστιμη κατσαρόλα αποκτάται επίσης αν προστεθούν σιμιγδάλι και κρέμα στη συνταγή.
Κατσαρόλα λάχανου με αυγό
Θα χρειαστείτε:
– 500 γραμμάρια λευκό λάχανο. – 500 γραμμάρια κουνουπίδι – 50 γραμμάρια βούτυρο· – 375 ml λιπαρό γάλα. – 4 αυγά κοτόπουλου – 250 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage. – 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. – 60 γραμμάρια αλεύρι premium. – 30 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού. – αλάτι για γεύση.
Το λευκό λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα, τα νεφρά, τον θυρεοειδή αδένα
Βράζουμε το λάχανο και το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, τα στραγγίζουμε και μετά ψιλοκόβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ να γίνουν πουρές.
Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε απαλά με το αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνιστάται να κάνετε όλα αυτά χωρίς να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, στη συνέχεια να το μειώσετε στο ελάχιστο και να θερμάνετε το μείγμα για 2-3 λεπτά για να πήξει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάλτσα που προκύπτει από τη σόμπα, ρίξτε σε ένα μεγάλο δοχείο και αφήστε να κρυώσει.
Τώρα χωρίστε τους κρόκους των αυγών, προσθέστε στη σάλτσα έναν έναν, ανακατεύοντας και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε πουρέ λάχανου, πουρέ τυρί cottage, τριμμένο τυρί, άμυλο. Αλατίστε ελαφρά, ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφρό, σε αυτό θα βοηθήσει ένα μίξερ. Προσθέστε στο έτοιμο μείγμα και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε τα όλα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170–180 ° C. Η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη σε 45-50 λεπτά.
Κατσαρόλα λάχανου με κρέμα και σιμιγδάλι
Θα χρειαστείτε:
– 1 κιλό λευκό λάχανο. – 150 γραμμάρια κρεμμύδια. – 4 αυγά κοτόπουλου – 120 γραμμάρια ελαιόλαδο. – 200 γραμμάρια σκληρού τυριού. – 150 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα. – 80 γραμμάρια σιμιγδάλι. – κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι για γεύση.
Το λάχανο βοηθά στην απώλεια βάρους, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για την παχυσαρκία
Κόψτε τα φύλλα του λάχανου σε λεπτότερες, μακριές λωρίδες. Τα σιγοβράζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο ή βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν σε μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού. Ρίξτε ένα σουρωτήρι, αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Διπλώστε μέσα στο λάχανο. Ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα, τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε ξανά, πολύ καλά. Αφήστε για 20 λεπτά, αφήστε τα δημητριακά να φουσκώσουν.
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα των αυγών και της κρέμας στο λάχανο και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε. Προσθέστε τυρί, ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, λαδωμένο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και ισιώστε. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 ° C. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά και θα σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα. Πριν σερβίρετε, η κατσαρόλα μπορεί να αλείφεται με ξινή κρέμα.