Προετοιμασία για 30 cupcakes
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
150 γρ μαγειρεμένα λευκά φασόλια (60 γρ ξερά)
50 g ζάχαρη
g βούτυρο 100
45 γρ άμυλο καλαμποκιού
2 μεγάλα αυγά
80 γρ μαρμελάδα κόκκινων φρούτων
20 g ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C
2. Ζεσταίνουμε απαλά τα φασόλια με τη ζάχαρη σε ένα μπολ σε διπλό λέβητα.
3. Ανακατεύουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια για να λιώσει.
4. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
5. Στη σαλατιέρα προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών, το καλαμποκάλευρο, τη μαρμελάδα κόκκινα μούρα, ανακατεύουμε και ενσωματώνουμε απαλά τα ασπράδια.
6. Ρίχνουμε στα μικρά φορμάκια χωρίς να τα γεμίσουμε μέχρι πάνω.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 ° C για 20 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσει και κάνουμε γλάσο με ζάχαρη άχνη και λίγο νερό.
9. Αλείψτε τα κέικ σας με το frosting.
Μαγειρική συμβουλή
Δημιουργήστε cupcakes με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή λιωμένη σοκολάτα.
Καλό να γνωρίζω
Πώς να μαγειρέψετε λευκά φασόλια
Για να έχετε 150 γραμμάρια μαγειρεμένα λευκά φασόλια, ξεκινήστε με περίπου 60 γραμμάρια ξηρού προϊόντος. Υποχρεωτικό μούλιασμα: 12 ώρες σε 2 όγκους νερού – προάγει την πέψη. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε, ξεκινώντας με κρύο νερό σε 3 μέρη κρύο ανάλατο νερό.
Ενδεικτικός χρόνος ψησίματος μετά το βράσιμο
2 ώρες με καπάκι σε χαμηλή φωτιά.