Ένα από τα διάσημα φεστιβάλ στη Σκωτία είναι Speyside Whisky Festival (Spirit of Speyside Whisky Festival).
Όμως το 2020, λόγω της πανδημίας του κορανοϊού, οι εκδηλώσεις του φεστιβάλ ακυρώθηκαν.
Κάθε χώρα έχει το δικό της εθνικό προϊόν, τη δική της εθνική υπερηφάνεια. Οι Σκωτσέζοι είναι περήφανοι για το ουίσκι τους.
Με την έναρξη της άνοιξης στη Σκωτία, αρχίζει η ώρα για φεστιβάλ και γιορτές αφιερωμένες στο ουίσκι. Το πρώτο ξεκινά το φεστιβάλ Spirit of Speyside Whisky, που διαρκεί 6 ημέρες. Ακολουθεί ο Feis Ile - ένα φεστιβάλ Malt και Music. Και ούτω καθεξής μέχρι τον Σεπτέμβριο, όταν ξεκινά το τελευταίο - Autumn Speyside Whisky Festival.
Το Speyside φιλοξενεί την υψηλότερη πυκνότητα αποστακτηρίων στον κόσμο. Υπάρχουν περισσότερα από 100 εργοστάσια που παράγουν το περίφημο ποτό. Υπάρχουν τα πιο διάσημα αποστακτήρια - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Μία φορά το χρόνο, οι απλοί άνθρωποι μπορούν να επισκεφθούν τα εργοστάσια των πιο διάσημων παραγωγών ουίσκι. Σε κανονικές στιγμές, τα εργοστάσια δεν επιτρέπουν στους ξένους να εισέρχονται στα εργαστήριά τους. Το κύριο και πιο ελκυστικό μέρος του φεστιβάλ είναι η δοκιμή πολλών ποικιλιών και ποικιλιών του αρωματικού ποτού., συμπεριλαμβανομένων υπό την καθοδήγηση εμπειρογνωμόνων. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, μπορείτε να δοκιμάσετε τις πιο σπάνιες και πιο ώριμες ποικιλίες ουίσκι.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, πραγματοποιούνται συναντήσεις με συλλέκτες που μπορούν να μοιραστούν τις εμπειρίες τους, τα προγράμματα χορού με μια εθνική προκατάληψη. Υπάρχουν ιστορικές εκδρομές που λένε για τεχνολογικές διαδικασίες, την εξέλιξη του σχεδιασμού των μπουκαλιών και των ετικετών. Διοργανώνονται επισκέψεις σε γκαράζ μουσείων εργοστασίων, όπου συλλέγονται όλα τα δείγματα των αρχικών φορτηγών που παραδίδουν το επιθυμητό προϊόν στους καταναλωτές. Αυτοί οι συμμετέχοντες στους οποίους το ουίσκι αρχίζει να ξυπνά το αφρώδες αίμα των προγόνων τους καλούνται να λάβουν μέρος σε σκωτσέζικα αθλήματα: ρίχνοντας ένα κορμό ή ένα σφυρί.
Το πρόγραμμα του φεστιβάλ που τιμά το τοπικό ελιξίριο της ζωής περιλαμβάνει διασκεδαστικούς διαγωνισμούς, δεξιώσεις και δείπνα σε αποστακτήρια, σκωτσέζικα πάρτι με μουσική και χορό, ειδικά μενού σε εστιατόρια, διάφορους διαγωνισμούς και διαγωνισμούς, μια επίδειξη μόδας κιτ (σκωτσέζικες φούστες), μια επίσκεψη στο Μουσείο Ουίσκυ και διαγωνισμός για την πιο γρήγορη κατασκευή βαρελιών, εκθέσεις και βραδιές σκωτσέζικης λαϊκής μουσικής.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ουίσκι στον κόσμο: πίνουν αμερικάνικο, ιρλανδικό αγνό δοχείο, αλλά είναι γενικά αποδεκτό ότι το πραγματικό ουίσκι είναι το βύνη ουίσκι Scotch malt.
Η ιστορία του ποτού ανάγεται στον 12ο αιώνα. Η συγγραφή όλων των ουίσκι στον κόσμο αποδίδεται στον Άγιο Πάτρικ, έναν Ιρλανδό μοναχό καταγωγής Σκωτίας. Στα βιβλία του Υπουργείου Οικονομικών της Σκωτίας, που χρονολογούνται από το 1494, βρέθηκε η ακόλουθη καταχώριση: "Δώστε οκτώ μπάλες βύνης στον αδελφό John Carr για να φτιάξετε aquavit." - αυτή η ποσότητα βύνης θα ήταν αρκετή για να φτιάξει περίπου 1500 μπουκάλια μοντέρνο ουίσκι! Αυτή η ημερομηνία θεωρείται σχεδόν η επίσημη ημερομηνία γέννησης του σκωτσέζικου ουίσκι, για το λατινικό «aqua vitae» - «νερό της ζωής» - γράφτηκε στα κελτικά ως uisge beatha (στην Ιρλανδία - uisce beatha). Ήταν σαφώς τεμπέλης να προφέρει τη λέξη δύο συλλαβών. Σταδιακά, μόνο το uisge παρέμεινε από δύο λέξεις, οι οποίες μετατράπηκαν σε uiskie και μετά σε ουίσκι.
Η ποιότητα του ουίσκι αποτελείται από δεκάδες παράγοντες. Η βύνη ξηραίνεται στον καπνό, για το σκοπό αυτό καίγεται κάρβουνο τύρφης. Ο τόπος εξόρυξης τύρφης έχει μεγάλη σημασία. Το κάρβουνο Aberdeen έχει πολύ διαφορετική γεύση από το κάρβουνο Isle of Skye.
Το βύνη αναμιγνύεται με νερό για την παραγωγή μούστας. Το βύσμα ζυμώνεται, το πολτό αποστάζεται και λαμβάνεται αλκοολικό διάλυμα. Το διάλυμα ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Η ποιότητα του ουίσκι εξαρτάται από τον τύπο της βελανιδιάς, την έκταση της ανάπτυξής του. Οι καλύτερες ποικιλίες χύνονται σε βαρέλια sherry που προέρχονται από την Ιβηρική Χερσόνησο.
Η βρετανική κυβέρνηση φρόντισε να ορίσει αυτό το ποτό. Το 1988, ψηφίστηκε ο νόμος Scotch Whisky. Το Scotch ουίσκι αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τέταρτο των εξαγωγών της Albion.
Ενώ όλοι είναι ελεύθεροι να πίνουν το αγαπημένο τους ουίσκι όπως θέλουν, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται όταν επιλέγετε ένα ποτήρι και δοκιμάζετε ουίσκι για να εκτιμήσετε σωστά το ποτό και να βελτιώσετε την εμπειρία γεύσης.