Πριν από τρία χρόνια, όταν ήμουν έγκυος, ανακάλυψα πόσο διαφορετικές είναι οι προσεγγίσεις των Ρώσων, Ευρωπαίων και Αμερικανών γιατρών στη διαχείριση της εγκυμοσύνης. Προς έκπληξή μου, σε ορισμένα θέματα οι απόψεις τους διέφεραν δραματικά. Για παράδειγμα, μόνο ένας γιατρός, όταν συζητούσε μαζί μου τη διατροφή μιας εγκύου, ανέφερε τους κινδύνους των μεγάλων ψαριών του ωκεανού όπως ο τόνος. Μαντέψτε από ποια χώρα ήταν αυτός ο γιατρός;
Έτσι, σήμερα θέλω να γράψω για το γιατί οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε τόνο. Και η γνώμη μου για τα ψάρια γενικά μπορεί να διαβαστεί σε αυτόν τον σύνδεσμο.
Ο τόνος είναι ένα ψάρι που έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νευροτοξίνη που ονομάζεται μεθυλδράργυρος (κατά κανόνα, ονομάζεται απλά υδράργυρος) και ορισμένοι τύποι τόνου γενικά κατέχουν το ρεκόρ για τη συγκέντρωσή του. Για παράδειγμα, το είδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι περιέχει πολύ υδράργυρο. Αλλά ακόμη και στον ελαφρύ κονσερβοποιημένο τόνο, ο οποίος γενικά υποστηρίζεται ως ένα από τα ασφαλέστερα είδη ψαριών για κατανάλωση, τα επίπεδα υδραργύρου μερικές φορές εκτοξεύονται.
Ο υδράργυρος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές γενετικές ανωμαλίες όπως τύφλωση, κώφωση και νοητική υστέρηση εάν το έμβρυο εκτίθεται στην τοξίνη κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Μια 18χρονη μελέτη σε περισσότερα από 800 παιδιά των οποίων οι μητέρες έφαγαν θαλασσινά που περιέχουν υδράργυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έδειξε ότι οι τοξικές επιδράσεις της προγεννητικής έκθεσης σε αυτή τη νευροτοξίνη στη λειτουργία του εγκεφάλου θα μπορούσαν να είναι μη αναστρέψιμες. Ακόμη και τα χαμηλά επίπεδα υδραργύρου στη διατροφή των μητέρων προκάλεσαν τον εγκέφαλο να επιβραδύνει τα σήματα ακοής σε παιδιά ηλικίας 14 ετών. Είχαν επίσης επιδείνωση της νευρολογικής ρύθμισης του καρδιακού ρυθμού.
Εάν τρώτε τακτικά ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα σας και να βλάψει τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα του μωρού σας.
Φυσικά, τα θαλασσινά είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ψευδαργύρου - απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας. Επιπλέον, τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για το έμβρυο, τα βρέφη και τα μικρά παιδιά.
Επί του παρόντος, η Αμερικανική Ένωση Καταναλωτών (Consumer Reports) συνιστά στις γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και μικρά παιδιά να αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος από μεγάλα ψάρια του ωκεανού, όπως καρχαρία, ξιφία, μάρλιν, σκουμπρί, κεραμίδι, τόνο. Για την πλειοψηφία των Ρώσων καταναλωτών, ο τόνος είναι η κορυφαία προτεραιότητα σε αυτόν τον κατάλογο.
Επιλέξτε σολομό, γαύρο, ρέγγα, σαρδέλα, πέστροφα - αυτό το ψάρι είναι πιο ασφαλές.