Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η κατά κεφαλήν κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων το 2013 ήταν 248 κιλά. Η πύλη agroru.com πιστεύει ότι μια σημαντική τάση είναι ότι οι Ρώσοι καταναλώνουν πολύ περισσότερο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα από ό,τι τα τελευταία χρόνια. Για τους παραγωγούς γάλακτος και γαλακτοκομικών, αυτές οι προβλέψεις φαίνονται πολύ αισιόδοξες.
Εν τω μεταξύ, οι επιστήμονες συσχετίζουν ορισμένα σοβαρά προβλήματα με την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος. Για παράδειγμα:
– Το ποσοστό θνησιμότητας για τις γυναίκες που πίνουν περισσότερα από 3 ποτήρια γάλα την ημέρα για 20 χρόνια είναι σχεδόν διπλάσιο από το ποσοστό θνησιμότητας για τις γυναίκες που πίνουν λιγότερο από ένα ποτήρι γάλα την ημέρα. Αυτά τα δεδομένα είναι τα αποτελέσματα μιας μεγάλης μελέτης που πραγματοποιήθηκε στη Σουηδία. Επιπλέον, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είχε θετική επίδραση στην υγεία του σκελετικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι άνθρωποι είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν κατάγματα, ειδικά κατάγματα ισχίου.
– Σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε διάφορες χώρες, η υψηλότερη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και των ωοθηκών.
«Η πρωτεΐνη γάλακτος μπορεί να παίζει ρόλο στον διαβήτη τύπου Ι και η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής προειδοποιεί ότι η σίτιση αγελαδινού γάλακτος σε ένα μωρό κάτω του ενός έτους αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου Ι.
– Σύμφωνα με άλλη μελέτη, σε χώρες που ο πληθυσμός τους καταναλώνει περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα (με εξαίρεση το τυρί), ο κίνδυνος για σκλήρυνση κατά πλάκας είναι αυξημένος.
- Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος σχετίζεται με την εμφάνιση ακμής.
Και, πιθανώς, είναι ένα πολύ γνωστό γεγονός ότι το γάλα είναι ένα από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα στον κόσμο.
Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με προβλήματα και προβλήματα που προκύπτουν από την τακτική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Δεν σας παροτρύνω να πείτε αντίο στο γάλα για πάντα. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να σας παράσχει πληροφορίες που έρχονται σε αντίθεση με τους κοινούς μύθους σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τις ανάγκες του γάλακτος.
Το υποκειμενικό μου συναίσθημα, που βασίζεται σε τρία χρόνια εμπειρίας στην επικοινωνία με ανθρώπους σχετικά με το θέμα της διατροφής, είναι ότι η ερώτηση «γάλα» προκαλεί την πιο οξεία αντίδραση. Και αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό: πώς, για παράδειγμα, μια γυναίκα που μεγάλωσε τα παιδιά της με αγελαδινό γάλα μπορεί να συμβιβαστεί με την ιδέα ότι τα έβλαπτε; Αυτό είναι απλώς αδύνατο!
Αλλά αντί να αρνείστε επιθετικά τα επιστημονικά δεδομένα, ίσως αξίζει να προσπαθήσετε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Ποτέ δεν είναι αργά για να γίνει αυτό, γιατί οι αρνητικές συνέπειες που περιγράφονται παραπάνω προκύπτουν μετά από πολλά χρόνια και χιλιάδες λίτρα γαλακτοκομικών προϊόντων.
Εάν ενδιαφέρεστε να κατανοήσετε και να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς το αγελαδινό γάλα επηρεάζει το σώμα μας, σας συνιστώ και πάλι να διαβάσετε το βιβλίο "China Study". Και αν σκέφτεστε με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα, τότε θα βρείτε την απάντηση σε αυτόν τον σύνδεσμο.
Να είναι υγιής! ;