Όλοι παρατηρούν ότι οι καιροί αλλάζουν. Τα ψητοπωλεία προσφέρουν επιλογές για vegan, τα μενού των αεροδρομίων προσφέρουν λαχανοσαλάτα, τα καταστήματα αφιερώνουν περισσότερο χώρο στα ράφια σε φαγητά με βάση τα φυτά και περισσότερα καταστήματα για vegan εμφανίζονται. Οι γιατροί βλέπουν θαυματουργές βελτιώσεις στην υγεία των ασθενών που μεταπηδούν σε μια vegan δίαιτα – τόσο εκείνων που βυθίζονται ασταμάτητα στον βιγκανισμό όσο και εκείνων που απλώς προσπαθούν να αγγίξουν έναν τρόπο ζωής με βάση τα φυτά. Το θέμα της υγείας ωθεί πολλούς να στραφούν σε μια φυτική διατροφή, αλλά οι άνθρωποι παρακινούνται επίσης βοηθώντας τον πλανήτη και τα ζώα.
Μπορεί πραγματικά ένα άτομο να βοηθήσει να σωθεί ο πολύτιμος πλανήτης μας λέγοντας όχι στις ζωοτροφές; Η ανάλυση των στατιστικών δείχνει ότι η απάντηση είναι ναι.
Θετικά αποτελέσματα μιας ημέρας χορτοφαγίας
Είναι αδύνατο να εκτιμηθεί με ακρίβεια ο αντίκτυπος στην υγεία και το περιβάλλον μιας ημέρας βιγκανισμού, αλλά η Αμερικανίδα συγγραφέας με μπεστ σέλερ vegan Katie Freston προσπάθησε να περιγράψει τι θα συνέβαινε αν κάθε πολίτης των ΗΠΑ ακολουθούσε μια vegan διατροφή για 24 ώρες.
Τι θα γινόταν, λοιπόν, αν ο πληθυσμός μιας ολόκληρης χώρας γινόταν χορτοφάγος για μια μέρα; Θα εξοικονομηθούν 100 δισεκατομμύρια γαλόνια νερού, αρκετά για να τροφοδοτήσουν κάθε σπίτι στη Νέα Αγγλία για σχεδόν τέσσερις μήνες. 1,5 δισεκατομμύρια λίβρες καλλιέργειες που διαφορετικά θα χρησιμοποιούνταν για την κτηνοτροφία – αρκετά για να θρέψουν την πολιτεία του Νέου Μεξικού για ένα χρόνο. 70 εκατομμύρια γαλόνια αερίου – αρκετά για να γεμίσουν όλα τα αυτοκίνητα στον Καναδά και το Μεξικό. 3 εκατομμύρια στρέμματα, περισσότερο από το διπλάσιο του μεγέθους του Ντέλαγουερ. 33 τόνοι αντιβιοτικών. 4,5 εκατομμύρια τόνοι ζωικών περιττωμάτων, που θα μείωναν τις εκπομπές αμμωνίας, ενός σημαντικού ατμοσφαιρικού ρύπου, κατά σχεδόν 7 τόνους.
Και αν υποθέσουμε ότι ο πληθυσμός έγινε vegan αντί για χορτοφάγος, ο αντίκτυπος θα ήταν ακόμη πιο έντονος!
Παιχνίδι αριθμών
Ένας άλλος τρόπος για να αξιολογήσετε τον αντίκτυπο μιας vegan διατροφής είναι να χρησιμοποιήσετε. Ένα μήνα αργότερα, ένα άτομο που άλλαζε από μια δίαιτα με βάση το κρέας σε μια διατροφή με βάση τα φυτά, θα είχε σώσει 33 ζώα από το θάνατο. εξοικονομήστε 33 γαλόνια νερού που διαφορετικά θα χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή ζωικών προϊόντων. εξοικονομήστε 000 τετραγωνικά πόδια δάσους από την καταστροφή. θα μείωνε τις εκπομπές CO900 κατά 2 λίβρες. εξοικονομήστε 600 λίβρες σιτηρών που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρέατος για τη διατροφή των ζώων για τη διατροφή των πεινασμένων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
Όλοι αυτοί οι αριθμοί μας λένε ότι η υιοθέτηση μιας vegan διατροφής για μία μόνο μέρα μπορεί πράγματι να έχει σημαντικό αντίκτυπο.
Από πού να αρχίσω?
Κινήσεις όπως η Δευτέρα χωρίς κρέας, που προωθούν την εξάλειψη των ζωικών προϊόντων για μία μέρα την εβδομάδα, έχουν γίνει αρκετά συνηθισμένες. Η εκστρατεία ξεκίνησε το 2003 σε συνεργασία με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας Johns Hopkins και πλέον έχει 44 κράτη μέλη.
Η απόφαση να κόψουμε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και όλα τα κρέατα τουλάχιστον μία μέρα την εβδομάδα είναι ένα βήμα προς την καλύτερη υγεία, την καλύτερη κατανόηση του πόνου των ζώων της φάρμας και την ανακούφιση για έναν κόσμο που επιβαρύνεται με τη διατροφή περισσότερων από 7 δισεκατομμυρίων ανθρώπων.
Αν το να είσαι vegan για μία μόνο μέρα είναι ήδη τόσο συντριπτικό αντίκτυπο, απλά φανταστείτε τα οφέλη για τον πλανήτη και την υγεία σας που μπορεί να φέρει ένας μόνιμος vegan τρόπος ζωής!
Αν και δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε τον ακριβή αντίκτυπο που έχει ο τρόπος ζωής ενός ατόμου στο περιβάλλον, οι βίγκαν μπορούν να υπερηφανεύονται για τον αριθμό των ζώων, των δασών και των υδάτων που σώζουν από το θάνατο και την καταστροφή.
Ας κάνουμε λοιπόν μαζί ένα βήμα προς έναν πιο ευγενικό και καθαρό κόσμο!