Το ασβέστιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα μας και βρίσκεται σε πολλές φυτικές τροφές. Τι είδους προϊόντα μας παρέχουν ασβέστιο, ενώ δεν οξινίζουν τον οργανισμό, θα το συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο. Μέχρι σήμερα, μια από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου είναι το λάχανο. Αυτό το λαχανικό περιέχει χαμηλές ποσότητες οξαλικών, που οδηγούν σε κακή απορρόφηση. Αυτή είναι μια καλή εναλλακτική για το σπανάκι, καθώς το τελευταίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (αν και ασβέστιο επίσης). Περίπου 8-10 αποξηραμένα σύκα περιέχουν τόσο ασβέστιο όσο ένα ποτήρι γάλα. Επιπλέον, τα σύκα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και καλίου. Τα αμύγδαλα είναι μια άλλη σημαντική πηγή ασβεστίου, καθώς και μαγνησίου και φυτικών ινών. Εκτός από την κατανάλωση ξηρών καρπών ωμά, τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή γάλακτος ή βουτύρου. Το Butternut Squash είναι ένα σούπερ προϊόν από κάθε άποψη. Είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και περιέχει 84 mg ασβεστίου (10% της ημερήσιας αξίας). Ένα φλιτζάνι λάχανο περιέχει 94 mg ασβεστίου φυτικής προέλευσης, μαζί με μαγνήσιο, φυτικές ίνες, χλωροφύλλη, βιταμίνη Α, C και σίδηρο. Συνιστούμε να προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας σπόρους chia δύο φορές την ημέρα σε smoothies, πλιγούρι βρώμης, σαλάτες ή αρτοσκευάσματα.
2022-11-11