Υπάρχει πολλή διαμάχη για το καλύτερο μάνγκο στον κόσμο. Κάποιοι δοξάζουν – ένα υπέροχο φρούτο από το οποίο καλλιεργείται στην επαρχία. Είναι εξαιρετικά γλυκό και είναι γνωστό ως “honey mango”. Άλλοι – η πλειοψηφία – επαινούν μόνο το ταϊλανδέζικο κίτρινο (). Είναι πολύ ζουμερό και την εποχή από Ιούνιο έως Ιούλιο μόλις βγαίνει με αρωματικό χυμό. Υπάρχουν οπαδοί που προέρχονται από τον τροπικό γ. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να το διατηρείτε στο ψυγείο πριν το φαγητό.
Οι καλοφαγάδες προτιμούν τα φρούτα από το νησί των Φιλιππίνων. Αυτά τα φρούτα είναι που αποστέλλονται στο τραπέζι στο και. Οι κάτοικοι του νησιού παίρνουν πολύ σοβαρά το μάνγκο τους. Απαγορεύεται ακόμη και η εισαγωγή άλλων μάνγκο εδώ, για να μην διαταραχθεί η απομόνωση των ντόπιων οπωροφυτειών.
Όλα ξεκίνησαν το 1581, όταν Ισπανοί ιεραπόστολοι εγκαταστάθηκαν στο νησί σε μια προσπάθεια να προσηλυτίσουν τους ιθαγενείς στην πίστη τους. Ήταν αυτοί που επέστησαν την προσοχή στο μάνγκο Guimaras. Μέχρι τώρα, οι οπαδοί αυτών των Καθολικών, σε ένα από τα μοναστήρια των Τραπιστών, σε ένα μικρό εργοστάσιο παρασκευάζουν μαρμελάδες, ζελέ, ζυμαρικά από τα φρούτα, αλλά και ξηρά μάνγκο για την παραγωγή τσιπς.
Η κορύφωση της συλλογής της κύριας νησιώτικης σπεσιαλιτέ πέφτει στα μέσα Μαΐου (φέτος). Είναι αυτή την εποχή που φτάνει στο απόγειο της γεύσης του. Προς τιμήν ενός τέτοιου γεγονότος πραγματοποιείται στο νησί το (Manggahan Festival). Καταβάλλοντας το τέλος εγγραφής (100 δολάρια Φιλιππίνων ίσο με περίπου 120 ρούβλια), κάθε επισκέπτης των διακοπών μπορεί να φάει απεριόριστο μάνγκο για 30 λεπτά. Επιπλέον, στο πλαίσιο του φεστιβάλ διοργανώνονται χορευτικά, πυροτεχνήματα, μαραθώνιος και άλλες φαντασμαγορικές και ζωντανές εκδηλώσεις.
Το μάνγκο περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και Β, μεγάλες ποσότητες βήτα-καροτίνης, οργανικά οξέα, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ο χυμός μάνγκο είναι κοντά στα δαμάσκηνα και τα μούρα και περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α από το πορτοκάλι. Η τακτική κατανάλωση χυμού μάνγκο σταθεροποιεί την εντερική λειτουργία, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής των ούλων και του στοματικού βλεννογόνου, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού έναντι της γρίπης και του κρυολογήματος.
Ο χυμός μάνγκο πίνεται πριν από τα γεύματα για καλύτερη πέψη των τροφών, ιδιαίτερα του κρέατος και πλούσιος σε φυτικές ίνες.