Αλεύρι φύτρου σίτου

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Θερμιδική αξία335 kCal1684 kCal19.9%5.9%Ζ 503
ΠρωτεΐνεςΖ 33.8Ζ 7644.5%13.3%Ζ 225
ΛίπηΖ 7.7Ζ 5613.8%4.1%Ζ 727
ΥδατάνθρακεςΖ 32.7Ζ 21914.9%4.4%Ζ 670
Τροφίμων τροφοδοσίαςΖ 15.6Ζ 2078%23.3%Ζ 128
ΝερόΖ 5.9Ζ 22730.3%0.1%Ζ 38525
ΦλαμουριάΖ 4.3~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE8 μg900 μg0.9%0.3%Ζ 11250
Β καροτίνη0.048 mg5 mg1%0.3%Ζ 10417
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη1.6 mg1.5 mg106.7%31.9%Ζ 94
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.88 mg1.8 mg48.9%14.6%Ζ 205
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ9.6 mg15 mg64%19.1%Ζ 156
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ11.4 mg20 mg57%17%Ζ 175
νιασίνη4.1 mg~
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ782 mg2500 mg31.3%9.3%Ζ 320
Ασβέστιο, Ca27 mg1000 mg2.7%0.8%Ζ 3704
Μαγνήσιο, mg176 mg400 mg44%13.1%Ζ 227
Νάτριο, Na5 mg1300 mg0.4%0.1%Ζ 26000
Φώσφορος, Ρ1075 mg800 mg134.4%40.1%Ζ 74
Ιχνοστοιχεία
Σίδηρος, Fe4.3 mg18 mg23.9%7.1%Ζ 419
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνεςΖ 15.5~
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)Ζ 17.3μέγιστο 100 г
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέαΖ 2.7μέγιστο 18.7 г
 

Η ενεργειακή τιμή είναι 335 kcal.

  • Γυαλί 250 ml = 160 gr (536 kcal)
  • Γυαλί 200 ml = 130 gr (435.5 kcal)
  • Κουταλιά της σούπας ("στην κορυφή" εκτός από υγρά τρόφιμα) = 25 g (83.8 kcal)
  • Κουταλάκι του γλυκού ("κορυφή" εκτός υγρών τροφών) = 8 g (26.8 kcal)
Αλεύρι φύτρου σίτου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 106,7%, βιταμίνη Β2 - 48,9%, βιταμίνη Ε - 64%, βιταμίνη PP - 57%, κάλιο - 31,3%, μαγνήσιο - 44%, φώσφορος - 134,4%, σίδηρος - 23,9%
  • Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
  • Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
  • Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
  • κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
  • Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
  • Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 335 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Αλεύρι φύτρου σίτου, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αλεύρι φύτρου σίτου

Ενεργειακή αξία ή περιεχόμενο θερμίδων Είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από την τροφή κατά την πέψη. Η ενεργειακή αξία ενός προϊόντος μετριέται σε κιλά-θερμίδες (kcal) ή κιλο-joules (kJ) ανά 100 γραμμάρια. προϊόν. Η θερμιδική θερμίδα που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζεται επίσης "θερμίδα τροφής", οπότε το πρόθεμα κιλού συχνά παραλείπεται όταν καθορίζονται θερμίδες σε (κιλό) θερμίδες. Μπορείτε να δείτε αναλυτικούς πίνακες ενέργειας για ρωσικά προϊόντα.

Η θρεπτική αξία - την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

 

Διατροφική αξία ενός προϊόντος διατροφής - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός τροφίμου, παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Οι βιταμίνες συντίθενται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνες είναι μόνο λίγα χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται με ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία τροφίμων.

Αφήστε μια απάντηση