Περιεχόμενα
Τι θα μας φέρει η γαστρονομία του 2017
Φαίνεται ότι το 2017 θα είναι μια χρονιά αντιφάσεων, χωρίς προκαθορισμένα κριτήρια ή πρότυπα που πρέπει να πληρούνται, η γαστρονομία θα δώσει ελεύθερα τη φαντασία των δημιουργών της μαγειρικής.
Η δύναμη της τρόφιμα έφτασε και το φαγητό έγινε κοινωνικό νόμισμα. Τα εστιατόρια γνωρίζουν όλο και περισσότερο ότι τα πιάτα τους πρέπει να είναι όλο και περισσότερα instagramable για να αποκτήσει περισσότερους πελάτες.
Για το λόγο αυτό, θα δούμε πώς τα μενού του 2017 θα γεμίσουν χρώμα και ιδιαίτερα αυθεντικά μαγειρικές εμπειρίες.
1. Μοντέρνα φαγητά και παγκόσμιες κουζίνες
Αν ανάμεσα στις γαστρονομικές τάσεις του περασμένου έτους είχαμε κινόα και λάχανο, φέτος η μόριγκα, το τζάκφρουτ ή το τζάκφρουτ θα είναι στη μόδα. Η χάρισα του Μαγκρέμπ θα σκιάσει τον κουρκουμά. Μετά τη μόδα της περουβιανής, μεξικάνικης και κορεατικής κουζίνας, θα μπορέσουμε να πειραματιστούμε με τη χαβανέζικη, φιλιππινέζικη ή βορειοαφρικανική κουζίνα.
Από την άλλη πλευρά, τα εστιατόρια με όλο και πιο εξατομικευμένο φαγητό και τοπικά προϊόντα θα χτυπήσουν σκληρά.
2. Φαγητό σε μπολ
Πολύ πιο άνετο από το πιάτο, το μπολ σας επιτρέπει να αναμειγνύετε υλικά και γεύσεις και να κόβετε πολύ καλύτερα! Υπάρχουν ήδη αρκετοί σεφ που εγγράφονται για να παρουσιάσουν τα πιάτα τους με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και χωρίς κουτάλι.
3. Παραδοσιακές γεύσεις και συγχωνεύσεις
Η παγκοσμιοποίηση κάνει την κουζίνα να γίνεται όλο και περισσότερο μια σύντηξη διαφόρων τμημάτων του πλανήτη. Ενάντια σε αυτό, υπάρχει μια δικαίωση του παραδοσιακού φαγητού, των συνταγών της γιαγιάς, των σπιτικών πιάτων. Όπου είναι μερικές φακές με chorizo, αφήστε το σούσι να αφαιρεθεί!
Ξεχάστε ότι το ψωμί μένει όλο το φαγητό μαζί σας. Σερβίρεται και, μετά από λίγα λεπτά, είναι της μόδας να εξαφανίζεται. Αυτοί που διακηρύσσουν αυτή τη νέα πρακτική λένε ότι αποτίουν φόρο τιμής στο πιο απλό και βασικό φαγητό στη διατροφή μας, μετατρέποντάς το σε πιάτο. Τσιγκούνης!
5.- Todo αν πώς
Τίποτα δεν πετάγεται πια. Δέρματα, γρατζουνιές και τένοντες αναρρώνουν με λαμπρά αποτελέσματα σκουπίδιαΤο Αν μέχρι τώρα, όλα τα ντελικατέσεν ήταν τα περισσότερα, η καινοτομία στα τρόφιμα βοηθάει στην "ανακύκλωση" όλων σαν τους φτωχούς.
6. Χώροι υπό κατασκευή
Διακριτικές πόρτες, χωρίς πινακίδες, σπασμένοι τοίχοι, καλώδια και απαλά φώτα που δυσκολεύεστε να δείτε τι σας φέρνουν στο πιάτο σας. Τίποτα που να σας κάνει να πιστεύετε ότι βρίσκεστε μπροστά σε έναν από τους περισσότερους δροσερός από την πόλη. Η εύρεση του εστιατορίου γίνεται πρόκληση!
7.- Το εστιατόριο στο σπίτι
Το Amazon γίνεται σημείο αναφοράς με τη μεγάλη του βιτρίνα, το. Επιπλέον, υπόσχονται να σας φέρουν αγορές για γκουρμέ εμπειρίες στο σπίτι σε δύο ώρες. Η έξοδος τελειώνει.
Μέσα στις τάσεις που περιγράφονται παραπάνω, βρίσκουμε αντίθετους πόλους στη γαστρονομία: σπιτικό φαγητό έναντι διεθνών πιάτων, μπολ αντί για πιάτα ή ψωμί ως ένα ακόμη στοιχείο στο μενού.
Σε ποιο από τα δύο άκρα εγγραφείτε;