Περιεχόμενα
Τι θα συμβεί στο σώμα εάν υπάρχει ένα καρότο κάθε μέρα: εξηγεί ο γιατρός
Πέντε εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού που ίσως δεν γνωρίζετε.
Τα λαχανικά είναι υγιεινά - όλοι το γνωρίζουν ήδη από προεπιλογή. Είναι αλήθεια, όχι όλες. Για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι δεν αγαπούν τις πατάτες για τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τους και μερικά φρούτα μπορούν να σας παχύνουν. Υπάρχει επίσης πολλή ζάχαρη στα καρότα, οπότε δεν συνιστάται να τα τρώτε το βράδυ. Αλλά οι γιατροί δεν αμφιβάλλουν για τα οφέλη αυτού του λαχανικού ρίζας και ιδού γιατί.
Διατροφολόγος, κλινικός ψυχολόγος-διατροφολόγος, μέλος της Εθνικής Ένωσης Κλινικής Διατροφής
Τα γλυκά καρότα θα αντικαταστήσουν εύκολα τα φρούτα με πολλές θερμίδες και δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας. Υπάρχουν 100 kcal ανά 41 g, εκ των οποίων:
0,9 g - πρωτεΐνες
0,2 g - λίπος
6,8 g - υδατάνθρακες
Τα ωμά καρότα ως σνακ μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Και όλα αυτά χάρη στην αφθονία των φυτικών ινών, που θα σας δώσουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αντίθεση με τα φρούτα, τα καρότα δεν περιέχουν τόσα πολλά σάκχαρα. Για σύγκριση: ένα μήλο περιέχει 19 γραμμάρια σακχάρων και μόνο 4,7 γραμμάρια καρότα. Εξάλλου, τα καρότα είναι εύπεπτα.
Οφέλη για τα έντερα και την πεπτική οδό
Οι διατροφολόγοι συχνά συμβουλεύουν την κατανάλωση καρότων εάν έχετε προβλήματα και χρόνιες γαστρεντερικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα. Αυτό το λαχανικό έχει διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, τα καρότα βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και της πέψης, αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα και απαλλαγούμε από τη δυσβίωση.
Για μείωση της χοληστερόλης και της ανοσίας
Οποιοδήποτε προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, είτε πρόκειται για σοκολάτα είτε για μήλα. Το ίδιο ισχύει και για τα καρότα. Στη μελέτη τους, οι Σκωτσέζοι επιστήμονες επιβεβαίωσαν το γεγονός ότι η κατανάλωση όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ωμού καρότου την ημέρα για τρεις εβδομάδες θα μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 11%.
Τα καρότα περιέχουν βήτα-καροτίνη. Παρεμπιπτόντως, όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα του καρότου, τόσο μεγαλύτερη είναι αυτή η ουσία στη σύνθεσή της και τόσο πιο χρήσιμη είναι. Χάρη στη βήτα-καροτίνη, τα καρότα είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις στο σώμα μας, μειώνοντας ακόμη και τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα κατά 40%. Και για αυτό, αρκεί να καταναλώνετε περίπου 1 καρότο την ημέρα (1,7-2,7 mg) ημερησίως. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώθηκε σε πρόσφατη μελέτη Βρετανών επιστημόνων.
Η σύνθεση των καρότων περιέχει έναν ολόκληρο στρατό θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, η ανεπάρκεια των οποίων μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση:
βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Ε, Κ, PP, C, D.
αιθέρια έλαια ·
κάλιο;
μαγνήσιο;
ψευδάργυρος;
ασβέστιο;
ιώδιο;
σίδερο;
φώσφορος;
φολικό οξύ.
Τα καρότα στην καθημερινή διατροφή σας θα βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών σας. Λόγω της βιταμίνης Α και των αιθέριων ελαίων, αυτό το λαχανικό βοηθά να απαλλαγείτε από την ακμή και ακόμη και να εξομαλύνετε τις ρυτίδες.
Για την αντοχή των οστών
Χάρη στη βιταμίνη Κ2, τα καρότα μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και αυξάνουν την οστική πυκνότητα. Το Κ2 βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού των οστών και αποτρέπει τη διαρροή ασβεστίου από τα οστά.
Note
Για καλύτερη αφομοίωση όλων των χρήσιμων στοιχείων των καρότων, είναι καλύτερο να το τρώτε με λίπη: αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, τυρί cottage 10% λιπαρά ή λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί, σολομός), καθώς και με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, αβοκάντο, μοσχάρι ... Αυτό συμβαίνει επειδή τα καροτενοειδή απορροφώνται μόνο όταν υπάρχουν τα κατάλληλα λιπαρά.
Παρά τα οφέλη των καρότων, θα πρέπει να συμπεριληφθεί με μεγάλη προσοχή στη διατροφή για άτομα με έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, αυξημένη γαστρική οξύτητα, οξεία παγκρεατίτιδα, ατομική δυσανεξία στο προϊόν και αλλεργικές αντιδράσεις.