Υπάρχει πολλή συζήτηση αυτές τις μέρες για τις επιπτώσεις της εκτροφής ζώων για ανθρώπινη κατανάλωση στο περιβάλλον. Δίνονται αρκετά πειστικά επιχειρήματα που υποδηλώνουν πόσο μεγάλη είναι η περιβαλλοντική ζημιά που συνδέεται με την παραγωγή και την κατανάλωση κρέατος.
Μια νεαρή κάτοικος των ΗΠΑ, η Lilly Augen, έκανε έρευνα και έγραψε ένα άρθρο που περιγράφει μερικές από τις βασικές πτυχές των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μιας δίαιτας με βάση το κρέας:
Η Lilly σημειώνει ότι μία από τις πιο επικίνδυνες συνέπειες της κατανάλωσης κρέατος είναι η εξάντληση των φυσικών πόρων, ιδίως η κατανάλωση τεράστιων ποσοτήτων νερού για την παραγωγή ζωικών προϊόντων. Για παράδειγμα, σύμφωνα με το Water Foundation, χρειάζονται 10 λίτρα νερό για να επεξεργαστεί ένα κιλό βοδινό κρέας στην Καλιφόρνια!
Το κορίτσι καλύπτει επίσης άλλες πτυχές αυτού του ζητήματος, που σχετίζονται με τα ζωικά απόβλητα, την εξάντληση του εδάφους, την έκπλυση χημικών ουσιών στην παγκόσμια λεκάνη μας, την αποψίλωση των δασών για βοσκοτόπια. Και πιθανώς η χειρότερη από τις πιθανές συνέπειες είναι η απελευθέρωση μεθανίου στην ατμόσφαιρα. «Θεωρητικά», λέει η Λίλι, «με τη μείωση της ποσότητας κρέατος που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο, μπορούμε να επιβραδύνουμε τον ρυθμό παραγωγής μεθανίου και έτσι να επηρεάσουμε το πρόβλημα της υπερθέρμανσης του πλανήτη».
Όπως συμβαίνει συνήθως, το καλύτερο πράγμα που μπορούμε να κάνουμε σε αυτήν την κατάσταση είναι να αναλάβουμε την ευθύνη για τις πράξεις μας. Τα περισσότερα από τα δεδομένα που παρέχονται από τη Λιλ προέρχονται από Αμερικανικά Ινστιτούτα και Ερευνητικούς Οργανισμούς. Αλλά αυτό το ζήτημα είναι πραγματικά παγκόσμιο και δεν πρέπει να αφήσει αδιάφορο κανένα υπεύθυνο άτομο που ζει στη Γη.