Αν το παρακάνετε με το πιπέρι, μην βιαστείτε να απαλλαγείτε από το πιάτο. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με διάφορους τρόπους.
Μέθοδος 1. Προσθέστε περισσότερα υλικά
Αν είναι σούπα ή συνοδευτικό, απλά προσθέστε περισσότερα λαχανικά ή δημητριακά. Η σούπα μπορεί επίσης να αραιωθεί με νερό ή έτοιμο ζωμό.
Μέθοδος 2. Προσθέστε ζάχαρη
Η ζάχαρη διακόπτει τη γεύση του πιπεριού, και αν μια γλυκιά γεύση ταιριάζει σε ένα πιάτο, μπορείτε να το γλυκάνετε με ασφάλεια. Ένα πιάτο με έντονο πιπέρι δεν θα το σώσει, αλλά λίγο πικάντικο θα το φτιάξει.
Μέθοδος 3. Ετοιμάστε σαλάτα λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά παίρνουν την πικάντικη γεύση, οπότε η σαλάτα είναι ιδανική για ένα πιπεράτο συνοδευτικό. Επιλέξτε λαχανικά που περιέχουν πολύ νερό – αγγούρια, ντομάτες, βότανα.
Μέθοδος 4. Προσθέστε ξινή κρέμα
Η κρέμα γάλακτος μπορεί να κάνει τη γεύση ενός πικάντικου πιάτου λίγο πιο απαλή, οπότε αν, πάλι, είναι κατάλληλο, προσθέστε τη. Αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι, και οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
Μέθοδος 5. Κάνετε το πιάτο ξινό
Το οξύ εξουδετερώνει την πικρία – ξύδι, λεμόνι ή χυμός λάιμ. Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού, διαφορετικά κινδυνεύετε να καταστρέψετε εντελώς το πιάτο. Οι ξινές ντομάτες είναι επίσης καλές για αυτή τη μέθοδο.