Το πιο συνηθισμένο που μπορεί να γίνει από ξινόγαλα είναι οι τηγανίτες ή οι τηγανίτες - θα αποδειχθούν πολύ αφράτες, ευάερες και τρυφερές.
Σε γενικές γραμμές, το ξινόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα όπου απαιτείται κεφίρ σύμφωνα με τη συνταγή. Και επίσης από το ξινό προϊόν μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τυρί cottage ή τυρί, ακόμη και το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κέικ τυριού και τεμπέλικα ζυμαρικά, προσθέστε στην κατσαρόλα.
Για να μαγειρέψετε τυρί κότατζ, ζεστάνετε το ξινόγαλα σε χαμηλή φωτιά, ώστε να πήξει και να απομακρυνθεί από τον ορό γάλακτος. Μεταφέρετε το θερμαινόμενο προϊόν σε πανί ή σε μια σακούλα ρούχων και αφήστε το μέχρι να στραγγίσει ο ορός γάλακτος. Το τυρόπηγμα είναι έτοιμο.
Κρατήστε το τυρόπηγμα που προκύπτει κάτω από ένα καπάκι κάτω από μια πρέσα για αρκετές ημέρες, ανακατέψτε το με μπαχαρικά - παίρνετε φυσικό σπιτικό τυρί.