Ποια μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στη χώρα και πώς να το κάνουμε

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον δικό σας ιστότοπο. Η λίστα με τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνει τα μανιτάρια, το shiitake, τα μανιτάρια στρείδια και τα μανιτάρια μελιού. Η τεχνολογία για την καλλιέργεια μορελών, δακτυλίων, φλαμουλινών, ακόμη και μαύρης τρούφας είναι επίσης αρκετά καλά αναπτυγμένη. Για ορισμένους, χρησιμοποιείται μια εντατική μέθοδος και η αναπαραγωγή άλλων καρποφόρων σωμάτων είναι δυνατή μόνο με εκτεταμένο τρόπο.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 10 είδη βρώσιμων μανιταριών τεχνητής καλλιέργειας και περίπου 10 ακόμη βρίσκονται στο στάδιο της μελέτης και της ανάπτυξης της βέλτιστης τεχνολογίας καλλιέργειας.

Σχετικά με το ποια μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στη χώρα και με ποιους τρόπους να το κάνετε, περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτό το υλικό.

Πώς να καλλιεργήσετε το μυκήλιο των μανιταριών shiitake στη χώρα

Το παλαιότερο γνωστό καλλιεργημένο μανιτάρι που καλλιεργείται σε τεχνητές συνθήκες είναι το shiitake («μανιτάρι του μαύρου δάσους»), το οποίο άρχισε να εκτρέφεται σε ξύλο στην Ιαπωνία, την Κορέα, την Κίνα και την Ταϊβάν ήδη πριν από 2000 χρόνια (σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το 1000 -1100 χρόνια.). Στη φύση, αυτός ο μύκητας που καταστρέφει το ξύλο μπορεί ακόμα να βρεθεί στην Κίνα, την Ιαπωνία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες σε δέντρα όπως η βελανιδιά, η γαύρος και η οξιά. Ο όγκος της βιομηχανικής καλλιέργειας μανιταριών αυξάνεται κάθε χρόνο.

Αυτός ο μύκητας είναι μια σημαντική γεωργική εξαγωγή στην Ιαπωνία εδώ και δεκαετίες. Αυτή η χώρα είναι ηγέτιδα στην παραγωγή shiitake. Αποξηραίνονται και στέλνονται στη Γαλλία, τη Γερμανία, τις ΗΠΑ, τη Μεγάλη Βρετανία, όπου το μανιτάρι της λιχουδιάς έχει μεγάλη ζήτηση. Στην Ευρώπη και την Αμερική διεξάγουν επίσης έρευνες και πειραματίζονται για την καλλιέργεια αυτού του μύκητα.

Πριν καλλιεργήσετε μυκήλιο μανιταριών shiitake στη χώρα, πρέπει να πάρετε ένα πεσμένο δέντρο από σκληρό ξύλο και να το δείτε στα δύο. Τα μισά τοποθετούνται λοξά και πάνω τους φυτεύεται μυκήλιο που «αποικίζει» το ξύλο. Εάν υπάρχει αρκετή υγρασία (βροχή και πότισμα), τότε σχηματίζονται καρποφόρα σώματα σε ξύλο μετά από 2 χρόνια. Συνολικά η διάρκεια συλλογής μανιταριών είναι 6 χρόνια, ενώ από 1 m2 ξυλείας συλλέγεται περίπου 240 κιλό φρέσκων μανιταριών.

Για την επιτυχή καλλιέργεια αυτών των μανιταριών στον κήπο, είναι απαραίτητο να παρέχεται θερμοκρασία στην περιοχή 12-20 ° C και υψηλή υγρασία. Χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία, αυτό δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί.

Προκειμένου να αναπτυχθεί η καλλιέργεια μανιταριού shiitake σε τεχνητές συνθήκες όσο το δυνατόν πιο άφθονη, πρέπει να οργανώσετε μια φυτεία στην ύπαιθρο σε σκιερό μέρος. Υπάρχουν επίσης ενθαρρυντικά αποτελέσματα από την καλλιέργεια αυτών των καρποφοριών σε θερμοκήπια. Φυσικά, η χρήση ειδικού δωματίου αυξάνει το κόστος παραγωγής, αλλά η διαδικασία δεν εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και εξασφαλίζει σταθερή συγκομιδή.

Στη συνέχεια, θα μάθετε ποια άλλα μανιτάρια καλλιεργούνται τεχνητά.

Καλλιέργεια μανιταριών φλαμουλίνης σε προσωπικό οικόπεδο

Στην Ιαπωνία και σε ορισμένες ασιατικές χώρες, είναι δημοφιλής η βιομηχανική καλλιέργεια της φλαμουλίνας με βελούδινα πόδια που καταστρέφει το ξύλο. Αυτό γίνεται από εξειδικευμένες φάρμες μανιταριών, που ονομάζονται και χειμερινά μανιτάρια.

Για την καλλιέργειά του χρησιμοποιείται εντατική μέθοδος και μόνο σε εσωτερικούς χώρους, αφού η φλαμουλίνα μπορεί να αναπτυχθεί ως παράσιτο σε ζωντανά φυτά και ως εκ τούτου η ανοιχτή αναπαραγωγή της μπορεί να είναι επικίνδυνη για κήπους, πάρκα και δάση.

Οι συνθήκες κάτω από τις οποίες μπορούν να καλλιεργηθούν αυτά τα μανιτάρια ήταν ήδη γνωστές το 800-900. Στην αρχή, η φλαμουλίνα, όπως και το shiitake, εκτράφηκε σε ξύλο. Και πώς να καλλιεργήσετε αυτά τα μανιτάρια σε ένα οικόπεδο κήπου σε σύγχρονες συνθήκες; Τώρα χρησιμοποιούνται γυάλινα ή πλαστικά βάζα για αυτό, όπου τοποθετείται ένα υπόστρωμα, το οποίο είναι ένα μείγμα από πριονίδι και άχυρο με ορυκτά πρόσθετα. Όλες οι διαδικασίες, από την ανάμειξη του υποστρώματος μέχρι τη φύτευση μυκηλίου σε αυτό, είναι μηχανοποιημένες.

Οι τράπεζες εγκαθίστανται σε ειδικούς θερμοστατικούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία, υγρασία αέρα και βαθμό φωτισμού. Τα αρκετά μακριά πόδια καρπών που κρυφοκοιτάζουν έξω από το βάζο κόβονται και σύντομα εμφανίζονται νέα μανιτάρια στη θέση τους.

Πειράματα για την καλλιέργεια της φλαμουλίνας πραγματοποιούνται και στην Ευρώπη. Οι ντόπιοι καλλιεργητές μανιταριών ανακάλυψαν ότι το καλύτερο υπόστρωμα για αυτόν τον μύκητα είναι ένα μείγμα από 70% πριονίδι και 30% πίτουρο ρυζιού. Με την παρουσία ενός τέτοιου υποστρώματος και άλλων απαραίτητων συνθηκών, η συγκομιδή της καλλιέργειας γίνεται 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση του μυκηλίου.

Δείτε ένα βίντεο για το πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια shiitake σε ένα οικόπεδο:

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια Volvariella σε ένα εξοχικό σπίτι

Άλλα μανιτάρια που καλλιεργούνται στις ασιατικές χώρες είναι η volvariella, που ονομάζονται επίσης ψάθινα μανιτάρια ή φυτικά μανιτάρια. Ωστόσο, μοιάζουν περισσότερο με αγαρίκια και μανιτάρια επίπλευσης. Άρχισαν να τα εκτρέφουν σχεδόν ταυτόχρονα με τα champignons, δηλαδή γύρω στο 1700, πιθανότατα στην Κίνα

Αυτή τη στιγμή, στις χώρες της Άπω Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, η volvariella καλλιεργείται ενεργά σε ανοιχτό έδαφος σε κορυφογραμμές από άχυρο ρυζιού. Ο βέλτιστος συνδυασμός θερμοκρασίας και υγρασίας αέρα για την καλλιέργεια αυτού του μύκητα είναι 28 ° C και υγρασία 80%. Στο ίδιο το κρεβάτι με άχυρο, η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται από 32 έως 40 ° C.

Όσον αφορά την παραγωγή και τη δημοτικότητα, φυσικά, ο ηγέτης είναι το champignon (champignon διπλών σπορίων), το οποίο άρχισε να καλλιεργείται στη Γαλλία γύρω στο 1600, σε σχέση με το οποίο το μανιτάρι ονομαζόταν γαλλικό champignon για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπό φυσικές συνθήκες, σχεδόν όλα τα παραπάνω μανιτάρια ζουν στο ξύλο. Ανάμεσα στο γρασίδι στο έδαφος, μπορείτε να δείτε μόνο volvariella και το champignon ζει με σάπια κοπριά ή χούμο.

Σε τροπικές και υποτροπικές χώρες, το μανιτάρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, γεγονός που μειώνει σε κάποιο βαθμό το κόστος του. Σε εύκρατες περιοχές, τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους, γεγονός που συνεπάγεται σημαντικό κόστος, επομένως η καλλιέργεια της βολβαριέλλας δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε αυτές τις περιοχές. Μια καλή λύση για την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών στη χώρα είναι η χρήση θερμοκηπίων. Για παράδειγμα, τα λαχανικά δεν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια στη ντάτσα το καλοκαίρι, επομένως τη θέση τους μπορεί να πάρει ένα μανιτάρι που αγαπά τη θερμότητα.

Αρκετά καλά αποτελέσματα επιτεύχθηκαν κατά την καλλιέργεια μανιταριών σε οικιακά οικόπεδα χρησιμοποιώντας ένα υπόστρωμα από αλεσμένα στάχυα καλαμποκιού. Μερικές φορές είναι δυνατό να φτάσετε έως και 160 κιλά από 1 m2 ετησίως.

Σύμφωνα με τη δομή και τη γεύση του, το Volvariella είναι ένα πολύ ευαίσθητο μανιτάρι. Σήμα ωριμότητας είναι όταν φτάσει σε βάρος 30-50 g. Κατά κανόνα, τρώγεται φρέσκο ​​και λόγω της λεπτής υφής του, το φυτικό μανιτάρι δεν μπορεί να μεταφερθεί.

Σε άλλες χώρες, ιδιαίτερα στις ασιατικές, η βολβαριέλλα καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά στη χώρα μας έχουν φτάσει σε αυτό πολύ πρόσφατα.

Καλλιέργεια μανιταριών τρούφας στον κήπο

Τα πρώτα από τα καλλιεργούμενα μανιτάρια ήταν ακριβώς αυτά που καταστρέφουν το ξύλο, καθώς μεταξύ όλων των μανιταριών με κάλυμμα είναι πιο εύκολο να αποκτήσετε καρποφόρα σώματα από αυτά. Στους χουμικούς και μυκόρριζους μύκητες, με την πολύπλοκη σχέση τους με τη βλάστηση, αυτό είναι πιο δύσκολο να γίνει.

Τα μυκόρριζα μανιτάρια έχουν μελετηθεί για περισσότερο από έναν αιώνα, αλλά αξιόπιστες μέθοδοι για την καλλιέργειά τους δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί, επομένως πρέπει να αντιγράψετε τη φύση και, έχοντας σκάψει ένα μυκήλιο στο δάσος, να το μεταφέρετε κάτω από ένα δέντρο στο δάσος ή στο ο κήπος σας, μπορείτε επίσης να σπείρετε σπόρια.

Ο μόνος λίγο πολύ μελετημένος μυκόρριζος μύκητας είναι η μαύρη τρούφα, η οποία έχει διαδοθεί ευρέως στη Γαλλία από τα μέσα του XNUMXου αιώνα. Ονομάστηκε ακόμη και η γαλλική, ή Perigord, τρούφα προς τιμήν της αντίστοιχης επαρχίας, όπου βρίσκονταν οι κύριες φυτείες. Τότε η γαλλική τρούφα άρχισε να αναπτύσσεται σε μικρές ποσότητες στη νότια Γερμανία.

Το μανιτάρι χαρακτηρίζεται από έντονη, επίμονη και ευχάριστη μυρωδιά και λεπτή γεύση, γι' αυτό και εκτιμάται ιδιαίτερα.

Αυτή τη στιγμή, το μανιτάρι δικαιολογημένα θεωρείται πολύτιμη λιχουδιά, το κόστος του οποίου στην παγκόσμια αγορά είναι πολύ υψηλό.

Τα καρποφόρα σώματα της μαύρης τρούφας είναι υπόγεια και, κατά κανόνα, βρίσκονται σε βάθος 2-5 cm, το σχήμα είναι στρογγυλό, η επιφάνεια είναι ανώμαλη με βαθουλώματα και εξογκώματα, το χρώμα είναι καφέ-μαύρο, είναι περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού ή ενός μικρού μήλου. Ο κύριος παραγωγός του είναι παραδοσιακά η Γαλλία.

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε αυτά τα μανιτάρια στον ιστότοπό σας; Για τους αληθινούς λάτρεις της τέχνης τους, τίποτα δεν είναι αδύνατο! Ο μηχανισμός για την καλλιέργεια τρούφας δεν έχει αλλάξει πολύ εδώ και δύο αιώνες. Όπως τότε, τώρα χρησιμοποιούνται φυσικά ή τεχνητά φυτεμένα ελαιώνες βελανιδιάς και οξιάς, αφού με αυτά τα δέντρα η τρούφα μπαίνει πρόθυμα σε συμβίωση και σχηματίζει μυκόρριζα.

Η περιοχή διανομής της μαύρης τρούφας περιορίζεται στη Γαλλία, την Ιταλία και την Ελβετία. Στη Χώρα μας φύονται και τα άλλα είδη του, ωστόσο είναι πολύ κατώτερα σε γεύση, οπότε η εκτροφή του στη χώρα δεν συνηθίζεται. Επιπλέον, χρειάζεται ειδικό χώμα από θρυμματισμένη πέτρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστη, καθώς και αυστηρά καθορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και κατάλληλη υγρασία αέρα.

Η αγροτεχνική για την καλλιέργεια τρούφας φαίνεται σε αυτές τις φωτογραφίες:

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα (με βίντεο)

Μπορεί να φανεί ότι σχεδόν όλα τα είδη βρώσιμων μανιταριών που καλλιεργούνται σε ξύλο άρχισαν να καλλιεργούνται στις χώρες της Άπω Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Μια εξαίρεση είναι το παραδοσιακό μανιτάρι που καταστρέφει το ξύλο που ονομάζεται μανιτάρι oyster, το οποίο άρχισε να εκτρέφεται στη Γερμανία στο γύρισμα του XNUMXου-XNUMXου αιώνα. Πρόσφατα, αυτό το μανιτάρι έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική.

Το μανιτάρι στρείδια είναι ένα πολύτιμο βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο καλλιεργείται πολύ πιο εύκολα από τα μανιτάρια. Επιπλέον, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση, το μανιτάρι στρειδιών είναι παρόμοιο με το shiitake, μόνο το χρώμα του καπακιού του τελευταίου είναι σκούρο καφέ και το κεντρικό πόδι είναι, κατά κανόνα, πιο έντονο από το πλευρικό του μανιταριού στρειδιών.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις στο ανοιχτό χωράφι και εξαιρετική γεύση, γι' αυτό και δικαίως αγαπιέται στους ερασιτέχνες μανιταροπαραγωγούς.

Κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, χρησιμοποιείται μια εκτεταμένη μέθοδος.

Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στη χώρα περιγράφονται σε αυτό το βίντεο:

Καλλιέργεια μανιταριών μορέλ και μανιτάρια μελιού στο εξοχικό τους

Μιλώντας για το ποια μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στη χώρα, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε τις μορέλες και τα μανιτάρια μελιού.

Στα δάση και στους οπωρώνες της Γαλλίας και της Γερμανίας από τα μέσα του XNUMXου αιώνα. σε μικρές ποσότητες άρχισαν να εκτρέφονται μορλέ, μεταξύ των οποίων η κωνική μορέλα είναι η πιο κοινή.

Οι μανιταροσυλλέκτες γνωρίζουν καλά αυτό το μανιτάρι. Την άνοιξη, το μορέλ μεγαλώνει σε λιβάδια και κατά μήκος δασικών δρόμων με μυτερό, επίμηκες, καφέ-καφέ καπάκι σε σχήμα κώνου. Ο πλησιέστερος συγγενής του είναι η κοινή μορέλα (βρώσιμο) με στρογγυλό καπάκι. Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι καλλιέργειας μόρπες - βρώσιμοι και κωνικοί.

Τα πρώτα βιβλία για τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών σε οικόπεδο γράφτηκαν στην ΕΣΣΔ στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα. Και στη δεκαετία του '40. Η καλλιέργεια αυτού του μύκητα σε κομμάτια ξύλου ξεκίνησε στη Γερμανία. Μερικές δεκαετίες αργότερα, ανέπτυξαν επίσης μια μέθοδο για την καλλιέργεια μανιταριών χρησιμοποιώντας μυκήλιο που παρασκευάζεται σε μορφή πάστας.

Η μελέτη του αγαρικού μελιού και των μεθόδων καλλιέργειάς του σε εξοχικές κατοικίες πραγματοποιείται και στη Χώρα μας.

Καλλιέργεια δακτυλιοειδών μανιταριών στη χώρα

Το Ringworm μπορεί να ονομαστεί το νεότερο από τα καλλιεργούμενα μανιτάρια, αφού η τεχνολογία για την καλλιέργειά του εμφανίστηκε στη Γερμανία το 1969 και κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στην Πολωνία, την Ουγγαρία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Ωστόσο, οι καλλιεργητές μανιταριών σε άλλες χώρες ενδιαφέρονται επίσης έντονα για το πώς να καλλιεργήσουν αυτά τα μανιτάρια στο εξοχικό τους. Η καλλιέργεια δακτυλίων είναι αρκετά απλή, χρειάζονται ένα υπόστρωμα από άχυρο ή άλλα αγροτικά απόβλητα, το οποίο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.

Το μανιτάρι έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες, μπορεί να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Koltsevik είναι πολλά υποσχόμενο όσον αφορά την καλλιέργεια και είναι σε θέση να ανταγωνιστεί το champignon σε δημοτικότητα ή και να το ξεπεράσει, ωστόσο, οι προσπάθειες για την καλλιέργεια αυτού του μανιταριού στη Χώρα μας έχουν ξεκινήσει πρόσφατα.

Συνοψίζοντας μια σύντομη παρέκβαση στις ποικιλίες των καλλιεργούμενων μανιταριών, πρέπει να σημειωθεί ότι τα τοπικά έθιμα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διανομή τους. Ωστόσο, στα τέλη του XNUMXου αιώνα, άρχισε να αναπτύσσεται μια κατάσταση όταν διάφοροι πολιτισμοί μανιταριών πέρασαν τα σύνορα της πατρίδας τους και έγιναν πραγματικά «κοσμοπολίτες». Σε μεγάλο βαθμό, αυτό οφείλεται στην παγκοσμιοποίηση και στην εντατική ανάπτυξη των μέσων επικοινωνίας και στη δυνατότητα ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ διαφορετικών χωρών. Για παράδειγμα, το μανιτάρι στρειδιών από την Ευρώπη έχει εξαπλωθεί ευρέως σε όλη την Ασία και την Αμερική. Η Volvariella, αναμφίβολα, θα κερδίσει τις καρδιές των καλλιεργητών μανιταριών πολύ πέρα ​​από την Ασία στο εγγύς μέλλον.

Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα, ξεκινήστε με εκείνα τα είδη που είναι εύκολο να καλλιεργηθούν: τα μανιτάρια και τα μανιτάρια. Εάν η εμπειρία σας είναι επιτυχής, μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπαράγετε πιο επιλεκτικά μανιτάρια.

Συμβουλές για την καλλιέργεια μανιταριών από μυκήλιο στον κήπο

Παρακάτω υπάρχουν συμβουλές για αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών από μυκήλιο σε οικόπεδο κήπου.

1. Για να προετοιμάσετε πρώτες ύλες (για βράσιμο στον ατμό, μούλιασμα), θα χρειαστείτε ένα δοχείο και, ενδεχομένως, περισσότερα από ένα. Για αυτό, είναι αρκετά κατάλληλο ένα παραδοσιακό αστικό λουτρό, από το οποίο είναι πολύ εύκολο να οργανωθεί η αποστράγγιση του νερού, η θερμοκρασία του οποίου διατηρεί αρκετά καλά.
2. Για την καλλιέργεια μανιταριών στο χώρο, είναι βολικό να μαγειρεύετε στον ατμό και να μουλιάζετε τις πρώτες ύλες για το υπόστρωμα χρησιμοποιώντας υφαντές διαπερατές σακούλες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, αλλά πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε την πλαστική σακούλα που βρίσκεται μέσα). Οι σακούλες γεμίζονται με ξερό ψιλοκομμένο άχυρο, τοποθετούνται σε λουτρό και γεμίζονται με ζεστό νερό.
3. Το νερό για τον ατμό θερμαίνεται καλύτερα σε άλλο δοχείο, για παράδειγμα, σε κουβά ή δεξαμενή χρησιμοποιώντας λέβητα, σε σόμπα, σε στήλη, σε σόμπα. Στη συνέχεια, ζεστό νερό χύνεται σε ένα λουτρό με σακούλες που απλώνονται εκεί, καλύπτεται με μια παχιά μεμβράνη και αφήνεται για 8-12 ώρες.
4. Πριν από τη σπορά του υποστρώματος με μυκήλιο (ενοφθαλμισμός), καλό είναι να το τρίψετε καλά σε μεμονωμένους κόκκους. Σε αυτή την περίπτωση, θα υπάρξουν περισσότερες εστίες υπερανάπτυξης. Εκτελέστε αυτήν την εργασία σε απολυμανμένα λαστιχένια γάντια. Το μυκήλιο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο 6-10 ώρες πριν από τη δράση σε αυτό.
5. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τις σακούλες με το υπόστρωμα, σφίγγοντας το πολύ σφιχτά, καθώς ο υπερβολικός αέρας και οι ελεύθεροι χώροι θα παρεμβαίνουν στη διαδικασία υπερανάπτυξης.

Δείτε τη φωτογραφία πώς να γεμίσετε τα σακουλάκια για να καλλιεργήσετε μανιτάρια:

• Οι σακούλες μπορούν να κοπούν στο τέλος της υπερανάπτυξης για να μειωθεί η πιθανότητα ξήρανσης του υποστρώματος στην περιοχή τους, καθώς και μόλυνσης.
• Οι σάκοι με το σπαρμένο υπόστρωμα πρέπει να τοποθετούνται σε εσωτερικούς χώρους ώστε να είναι δυνατή η ελεύθερη διέλευση μεταξύ τους. Ταυτόχρονα, πρέπει να προσπαθήσετε να οργανώσετε ομοιόμορφο φωτισμό και εξαερισμό.
• Υγράνετε τον αέρα, τις σακούλες κ.λπ., αλλά όχι τα ίδια τα μανιτάρια, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει μόλυνση με μια ποικιλία βακτηριακών σήψεων.
• Κατά τη συλλογή μανιταριών πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το σχήμα τους. Τα μανιτάρια μπορούν να γέρνουν οριζόντια και θα πρέπει να κοπούν πρώτα, καθώς δεν θα αναπτυχθούν πλέον και μπορεί να πετάξουν τα σπόρια.
• Εάν τα μανιτάρια καλλιεργούνται προς πώληση, είναι σημαντικό να ρωτήσετε εκ των προτέρων σχετικά με τη δυνατότητα εμπορίας, το κόστος.
• Αν και η καλλιέργεια μανιταριών μπορεί να ακούγεται αρκετά απλή, δεν πρέπει να οργανώσετε αμέσως μια φυτεία. Πρώτα πρέπει να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε τουλάχιστον μερικά μανιτάρια.
• Εάν οι όγκοι των παραγόμενων μανιταριών δεν είναι πολύ μεγάλοι, τότε δεν χρειάζονται πιστοποιητικά και άλλα έγγραφα για την πώλησή τους, οπότε μπορείτε να πουλήσετε το πλεόνασμα του οικοπέδου.
• Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις προσπάθειες καλλιέργειας μανιταριών, συνιστάται να δίνετε προτεραιότητα σε κάθε περίπτωση στις δικές σας παρατηρήσεις, οι οποίες είναι πιθανό να αποκλίνουν σε κάποιο βαθμό από τη θεωρία.
• Όσοι καλλιεργούν μανιτάρια προς πώληση όχι απευθείας, αλλά μέσω μεταπωλητών, κατά κανόνα λαμβάνουν λιγότερα από εκείνους που τα πωλούν μόνο. Σε σχέση με το οποίο μπορούμε να δώσουμε αυτή τη συμβουλή: προσπαθήστε να συνδυάσετε στο πρόσωπό σας τόσο τον κατασκευαστή όσο και τον πωλητή.
• Συνεργαστείτε με άλλους καλλιεργητές μανιταριών. Αυτό όχι μόνο θα εμπλουτίσει αμοιβαία την εμπειρία καλλιέργειας μανιταριών, αλλά θα βοηθήσει επίσης, εάν είναι απαραίτητο, να εκπληρώσει μια παραγγελία για μια μεγάλη παρτίδα μανιταριών. Γενικά, η συνεργασία είναι πολύ επωφελής.

Τα βασικά της καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα περιγράφονται σε αυτό το βίντεο: