Ποιος είναι ο μεταβολικός ρυθμός

Η λέξη «μεταβολισμός» χρησιμοποιείται στην ομιλία διατροφολόγων και αθλητών, εκπαιδευτών φυσικής κατάστασης και πάντα αδυνατίσματος.

Τις περισσότερες φορές ο όρος χρησιμοποιείται στην έννοια του «μεταβολισμού». Αλλά τι είναι στην πραγματικότητα; Οι άνθρωποι γνωρίζουν, όχι όλα. Ας το καταλάβουμε.

Τι είναι;

Μεταβολισμός είναι οι διαδικασίες σε κάθε ζωντανό οργανισμό για τη διατήρηση της ζωής του. Ο μεταβολισμός επιτρέπει στο σώμα να μεγαλώνει, να αναπαράγεται, να θεραπεύει βλάβες και να ανταποκρίνεται στο περιβάλλον.

Για αυτό πραγματικά απαιτείται μια συνεχής ανταλλαγή ουσιών. Για να χωρίσετε τις διαδικασίες σε δύο ροές. Ο ένας καταστροφικός - καταβολισμός, ο άλλος εποικοδομητικός αναβολισμός.

Αποσυναρμολόγηση σε μοριακό επίπεδο…

Οποιαδήποτε θρεπτική ουσία εισέρχεται στο σώμα, δεν μπορεί να ανταποκριθεί άμεσα στις ανάγκες μας. Για παράδειγμα, πρωτεΐνες από τους ξηρούς καρπούς, το γάλα και οι ανθρώπινοι μύες είναι αρκετά διαφορετικοί, δεν μπορούν να αντικαταστήσουν ο ένας τον άλλον.

Ωστόσο, αποτελούνται από τα ίδια «δομικά στοιχεία» - αμινοξέα. Αν και κάθε μία από τις πρωτεΐνες είναι το διαφορετικό σύνολο και αναλογία τους.

Για να αποκτήσετε ένα υλικό, για παράδειγμα, δικέφαλος μυς, αποσυναρμολογούνται ειδικά ένζυμα που βρίσκονται στο γάλα ή στο κοτόπουλο πρωτεΐνη σε μεμονωμένα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται μετά.

Παράλληλα με την απελευθερούμενη ενέργεια, μετρούμενη σε θερμίδες. Η αντίθετη διαδικασία είναι καταβολισμός. Ένα άλλο παράδειγμα καταβολισμού είναι η διάσπαση της συνηθισμένης εξευγενισμένης ζάχαρης σε φρουκτόζη και γλυκόζη.

… Και κατάστημα συναρμολόγησης

Το σώμα δεν είναι αρκετό για να αποσυναρμολογήσει τις πρωτεΐνες από τα φαγητά σε αμινοξέα. Χρειάζεται για τη συγκέντρωση νέων πρωτεϊνών για τους ίδιους μυς δικέφαλου.

Η κατασκευή πολύπλοκων μορίων από μικρότερα συστατικά απαιτεί ενέργεια. Χρησιμοποιεί τις ίδιες θερμίδες που έλαβε το σώμα κατά την «αποσυναρμολόγηση». Αυτή η διαδικασία ονομάζεται αναβολισμός.

Μερικά ενδεικτικά παραδείγματα της δουλειάς «Συναρμολόγηση» του σώματος - ανάπτυξη των νυχιών και θεραπεία των καταγμάτων στα οστά.

Και πού είναι το λίπος;

Εάν κατά τη διαδικασία του διαχωρισμού των θρεπτικών συστατικών έχουμε περισσότερη ενέργεια από ό, τι απαιτείται για τη δημιουργία νέων κυττάρων στο σώμα, υπάρχει μια σαφή περίσσεια που πρέπει να αποθηκευτεί.

Όταν το σώμα είναι σε κατάσταση ηρεμίας, η μεταβολική διαδικασία εκτελείται σε κατάσταση «παρασκηνίου» και δεν απαιτεί ενεργές ουσίες σχάσης και σύντηξης. Αλλά μόλις το σώμα αρχίσει να κινείται, όλες οι διαδικασίες επιταχύνονται και ενισχύονται. Αυξανόμενη ζήτηση για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Αλλά ακόμη και με το κινητό σώμα μπορεί να υπάρχει τις υπερβολικές θερμίδες εάν τρώτε πάρα πολύ φαγητό.

Ένα μικρό μέρος της λαμβανόμενης και μη χρησιμοποιημένης ενέργειας με τη μορφή υδατανθράκων - γλυκογόνο - πηγή ενέργειας για ενεργούς μύες. Αποθηκεύεται στους μύες και το συκώτι.

Τα υπόλοιπα συσσωρεύονται σε λιπώδη κύτταρα. Και για τη δημιουργία και την υποστήριξή τους, το σώμα απαιτεί πολύ λιγότερη ενέργεια από το να χτίζει μυς ή οστά.

Γιατί ο μεταβολισμός σχετίζεται με το σωματικό βάρος

Μπορούμε να πούμε ότι το βάρος του σώματος είναι καταβολισμός μείον αναβολισμό. Με άλλα λόγια, η διαφορά μεταξύ της ποσότητας που καταναλώνεται και της ενέργειας που χρησιμοποιείται.

Έτσι, το ένα γραμμάριο λίπους που καταναλώνεται δίνει 9 kcal και την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης ή υδατανθράκων 4 kcal. Οι ίδιες 9 θερμίδες που το σώμα θα βάλει με τη μορφή 1 γραμμαρίου λίπους ήδη μέσα στο σώμα σας, εάν δεν τα ξοδέψετε.

Ένα απλό παράδειγμα: φάτε ένα σάντουιτς και ξαπλώστε στον καναπέ. Ψωμί και λουκάνικο…. το σώμα έλαβε λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και 140 kcal. Όταν βρίσκεται, το σώμα θα ξοδεύει θερμίδες μόνο για την κατανομή των φαγητών που καταναλώνονται και τις λειτουργίες συντήρησης της αναπνοής και της κυκλοφορίας - περίπου 50 kcal ανά ώρα. Τα υπόλοιπα 90 kcal θα μετατραπούν σε 10 g λίπους και θα καθυστερήσουν στην αποθήκη λίπους.

Εάν ένας ανεμιστήρας των σάντουιτς κάνει έναν χαλαρωτικό περίπατο, αυτές οι θερμίδες που το σώμα θα ξοδέψει για περίπου μία ώρα.

«Καλός» και «κακός» μεταβολισμός;

Πολλοί κοιτούν με φθόνο το εύθραυστο κορίτσι, τακτικά τούρτες lucamadeus και δεν πρόσθεσαν ούτε ένα γραμμάριο βάρους. Θεωρείται ότι αυτοί οι τυχεροί άνθρωποι έχουν καλό μεταβολισμό, και εκείνοι για τους οποίους ένα κομμάτι ζάχαρης στο τσάι απειλεί να πάρει βάρος - έχουν κακό μεταβολισμό.

Στην πραγματικότητα, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι πράγματι παρατηρείται αργός μεταβολισμός μόνο σε ορισμένες ασθένειες, π.χ. υποθυρεοειδισμός - έλλειψη θυρεοειδικής ορμόνης. Και οι περισσότεροι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι δεν έχουν ασθένεια, αλλά υπάρχει ενεργειακή ανισορροπία.

Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα λαμβάνει πολύ περισσότερα από ό, τι πρέπει πραγματικά, και η ενέργεια αποθηκεύεται.

Κατανάλωση θερμίδων

Για να ελέγχετε την πρόσληψη θερμίδων, αξίζει να θυμάστε τις κύριες κατευθύνσεις της πρόσθετης ενέργειας.

1. Όσο υψηλότερη είναι η μάζα του σώματος, όσο περισσότερες θερμίδες χρειάζεται. Όμως, όπως γνωρίζουμε, ο λιπώδης ιστός έχει πολύ μικρή κατανάλωση ενέργειας, αλλά ο μυς καταναλώνει αρκετά. Ως εκ τούτου, ένα 100-kg bodybuilder θα ξοδέψει τουλάχιστον δύο φορές περισσότερες θερμίδες για την ίδια δουλειά με τον φίλο του 100 κιλών που έχει ανώριμους μυς και υψηλό ποσοστό σωματικού λίπους.
2. Όσο μεγαλώνει το άτομο γίνεται, όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά μεταξύ της πρόσληψης ενέργειας και των δαπανών της λόγω της ορμονικής ανισορροπίας και της απότομης μείωσης της σωματικής δραστηριότητας.
3. Στο μεταβολισμό του ανδρικού σώματος συμμετέχει ενεργά στην ορμόνη τεστοστερόνη. Είναι ένα φυσικό αναβολικό που αναγκάζει το σώμα να ξοδεύει ενέργεια και πόρους για την ανάπτυξη επιπλέον μυών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μυϊκή μάζα στο σώμα των ανδρών είναι συνήθως πολύ μεγαλύτερη από ό, τι στις γυναίκες.

Και για τη διατήρηση των μυών απαιτείται περισσότερη ενέργεια από τη διατήρηση του λίπους, ο άνδρας και η γυναίκα του ίδιου ύψους και βάρους ξοδεύουν μια διαφορετική ποσότητα θερμίδων στην ίδια δράση.

Απλό συμπέρασμα: οι άντρες ξοδεύουν περισσότερη ενέργεια, χρειάζονται περισσότερη τροφή και χάνουν βάρος πολύ πιο γρήγορα.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το μεταβολισμό

Ολόκληρη η ζωή ενός οργανισμού είναι μια ισορροπία μεταξύ της διάσπασης των θρεπτικών συστατικών και της απομάκρυνσης ενέργειας και κατανάλωσης ενέργειας στη δημιουργία νέων μορίων και κυττάρων.

Εάν η πρόσληψη ενέργειας είναι πολύ υψηλή - εναποτίθεται σε αποθεματικό με τη μορφή λιπώδους ιστού. Για να αυξήσετε την κατανάλωση ενέργειας μπορείτε, μετακινήστε πολύ ή αυξήστε επαρκή ποσότητα μυϊκής μάζας.

Περισσότερα για το μεταβολισμό που μπορείτε να παρακολουθήσετε στο παρακάτω βίντεο: