«Στην ταξιδιωτική μου εμπειρία, μπορεί να υπάρξει μεγάλη σύγχυση σχετικά με το τι είναι χορτοφαγικό και vegan», λέει ο vegan και COO του WhirlAway Travel, Jamie Jones. Και δεν υπάρχουν πάντα πολλές επιλογές για φαγητό.
Όποια δίαιτα κι αν ακολουθείς, σε κάθε περίπτωση μπορείς να φας νόστιμο φαγητό ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο. Ο Τζόουνς έχει ταξιδέψει σε πολλές χώρες και έχει μεγάλη εμπειρία στη διατροφή, οπότε μοιράζεται τις συμβουλές του.
Επιλέξτε τις σωστές οδηγίες
Ορισμένοι προορισμοί είναι πιο vegan και χορτοφαγικοί από άλλους. Οι περισσότερες μεγάλες πόλεις στις ΗΠΑ και την Ασία, ειδικά η Ινδία και το Μπουτάν, έχουν πολλά εστιατόρια και για τις δύο δίαιτες (η Ινδία, για παράδειγμα, έχει χιλιάδες εστιατόρια μόνο για χορτοφάγους). Το Ισραήλ είναι μια άλλη επιλογή, όπως και η Ιταλία και το Τορίνο.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλά μέρη όπου η κατανάλωση κρέατος θεωρείται ιστορική και πολιτιστική αξία. Στην Αργεντινή, παραδοσιακά τρώνε βόειο κρέας, και στην Ισπανία - ταυρομαχίες ή ταυρομαχίες. Δεν είναι απαραίτητο να συμμετέχετε σε αυτές τις παραδόσεις, αλλά είναι σημαντικό να τις θυμάστε.
Κάντε κράτηση για τις κατάλληλες κρουαζιέρες, γεύματα κατά την πτήση, ξενοδοχεία και εκδρομές
Τα περισσότερα ξενοδοχεία και πανδοχεία προσφέρουν μπουφέ πρωινού όπου μπορείτε να βρείτε πλιγούρι βρώμης, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, μούρα και φρούτα. Αλλά είναι καλύτερο να κοιτάξετε φωτογραφίες των παραθεριστών πριν κάνετε κράτηση δωματίου. Πολλές αεροπορικές εταιρείες προσφέρουν επίσης επιλογές για vegan, vegetarian, kosher, ακόμη και επιλογές χωρίς γλουτένη. Φροντίστε να μάθετε εάν η αεροπορική σας εταιρεία έχει αυτήν την επιλογή. Αλλά βιαστείτε: συνήθως πρέπει να ειδοποιήσετε για τις διατροφικές σας προτιμήσεις τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από την αναχώρηση.
Εάν πρόκειται να κάνετε μεγάλες εκδρομές που περιλαμβάνουν μεσημεριανό γεύμα, πείτε στον οδηγό σας ποια φαγητά δεν τρώτε, ώστε να μην έχετε κατά λάθος μπροστά σας ένα πιάτο με κρέας που ετοιμάζεται σύμφωνα με μια τοπική συνταγή.
Βασιστείτε στην τεχνολογία
Σχεδόν σε οποιοδήποτε εστιατόριο μπορείτε να βρείτε πιάτα λαχανικών. Αλλά αν θέλετε να πάτε σε ένα θεματικό μέρος, η τεχνολογία θα σας βοηθήσει. Εάν γνωρίζετε αγγλικά, φροντίστε να κατεβάσετε την εφαρμογή Happy Cow στο τηλέφωνό σας, μια υπηρεσία που βρίσκει αυτόματα κοντινά εστιατόρια και καφέ για χορτοφάγους και vegan σε αστικά και πιο απομακρυσμένα μέρη. Για τη Ρωσία, υπάρχει επίσης μια παρόμοια εφαρμογή - "Happy Cow".
Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε λήψη εφαρμογών. Ελέγξτε έγκαιρα το TripAdvisor για καφετέριες και εστιατόρια με φυτά και σημειώστε τις διευθύνσεις ή τραβήξτε ένα στιγμιότυπο οθόνης. Ρωτήστε τους ντόπιους πώς θα φτάσετε εκεί.
Εξερευνήστε τις τοπικές συνθήκες
Στα αγγλικά και στα ρωσικά, ο βιγκανισμός και η χορτοφαγία σημαίνουν διαφορετικά πράγματα. Ωστόσο, σε ορισμένες γλώσσες, αυτές οι δύο έννοιες σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να μάθετε τους ισοδύναμους όρους στην τοπική σας γλώσσα που ταιριάζουν με τους διατροφικούς σας περιορισμούς.
Αντί να λέτε ότι είστε vegan ή χορτοφάγος, μάθετε να λέτε πράγματα όπως «όχι αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς κρέας, χωρίς ψάρι, χωρίς κοτόπουλο». Επίσης, φροντίστε να ρωτήσετε για άλλα συστατικά. Ζωμός ψαριού ή κοτόπουλου, τσιπς τόνου, ζελατίνη, βούτυρο είναι συστατικά που μπορεί να μην αναφέρονται στο μενού ή συχνά να μην χρησιμοποιούνται σε κανονικά πιάτα με βάση τα φυτά.
Προετοιμαστείτε για το ταξίδι
Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε ότι δεν μπορείτε να φάτε κανονικά, προμηθευτείτε ένα οπλοστάσιο σνακ. Οι μπάρες δημητριακών, τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα μικρά πακέτα βουτύρου ξηρών καρπών μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεκουραστείτε όταν αισθάνεστε πεινασμένοι.