Κεφίρ σε μανιτάρια γάλακτος: από τι αποτελείται, χρήσιμα στοιχεία
Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι προφανή, γι' αυτό αποφασίσαμε να σας πούμε ακριβώς σε ποιες ουσίες περιέχονται έγχυση μύκητα κεφίρ και πόσο χρήσιμα είναι.
Η περιεκτικότητα χρήσιμων ουσιών στο κεφίρ που λαμβάνεται με ζύμωση γάλακτος με θιβετιανό μύκητα γάλακτος ανά 100 g προϊόντος:
- Καροτενοειδή, οι οποίες, κατά την είσοδό τους στο ανθρώπινο σώμα, γίνονται βιταμίνη Α - από 0,02 έως 0,06 mg.
- βιταμίνη Α – από 0,05 έως 0,13 mg (οι ανάγκες του οργανισμού ανά ημέρα είναι περίπου 1,5–2 mg). Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για το δέρμα και τους βλεννογόνους ολόκληρου του σώματος, καθώς και για τα μάτια. Είναι η πρόληψη του καρκίνου?
- Βιταμίνη V1 (θειαμίνη) – περίπου 0,1 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι περίπου 1,4 mg). Η θειαμίνη αποτρέπει τις νευρικές διαταραχές, την ανάπτυξη κατάθλιψης, την αϋπνία. Σε υψηλές δόσεις, αυτή η βιταμίνη μπορεί να μειώσει τον πόνο.
- Βιταμίνη V2 (ριβοφλαβίνη) – από 0,15 έως 0,3 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι περίπου 1,5 mg). Η ριβοφλαβίνη αυξάνει τη δραστηριότητα, τη διάθεση και βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
- Νιασίνη (PP) – περίπου 1 mg (οι ανάγκες του οργανισμού την ημέρα είναι περίπου 18 mg) Η νιασίνη προλαμβάνει την ευερεθιστότητα, την κατάθλιψη, τις παθήσεις του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος και το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
- Βιταμίνη V6 (πυριδοξίνη) – όχι περισσότερο από 0,1 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι περίπου 2 mg). Η πυριδοξίνη συμβάλλει στην άριστη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην πληρέστερη απορρόφηση των πρωτεϊνών, στη βελτίωση του ύπνου, της απόδοσης και της δραστηριότητας.
- Βιταμίνη V12 (κοβαλαμίνη) – περίπου 0,5 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι περίπου 3 mg). Η κοβαλαμίνη εμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς και των πνευμόνων.
- Ασβέστιο – περίπου 120 mg (οι ανάγκες του οργανισμού την ημέρα είναι περίπου mg). Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των μαλλιών, των δοντιών, των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος. Για άτομα ώριμης και μεγαλύτερης ηλικίας, το ασβέστιο είναι απαραίτητο ως πρόληψη της οστεοπόρωσης.
- υλικού – περίπου 0,1–0,2 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι από περίπου 0,5 έως 2 mg). Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά, προλαμβάνει καταθλιπτικές καταστάσεις, διαταραχές ύπνου και μαθησιακές δυσκολίες. Η έλλειψη σιδήρου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Ιώδιο – περίπου 0,006 mg (οι ανάγκες του οργανισμού ημερησίως είναι περίπου 0,2 mg). Το ιώδιο ομαλοποιεί τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, είναι η πρόληψη όγκων και άλλων ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα.
- ψευδάργυρος – περίπου 0,4-0,5 mg (οι ανάγκες του σώματος την ημέρα είναι περίπου 15 mg). Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το κεφίρ διεγείρει την απορρόφηση του ψευδαργύρου που υπάρχει ήδη στο σώμα. Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο στο ανθρώπινο σώμα, η έλλειψή του συχνά οδηγεί σε απώλεια μαλλιών και εύθραυστα νύχια, καθώς και κακή υγεία και μειωμένη απόδοση.
- Φολικό οξύ – στο κεφίρ από το zooglea είναι 20-30% περισσότερο από το συνηθισμένο γάλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο πιο λιπαρό λαμβάνεται το κεφίρ, τόσο περισσότερο φολικό οξύ περιέχει. Το φολικό οξύ έχει μεγάλη σημασία για την επιβράδυνση της γήρανσης του ανθρώπινου σώματος και την προστασία του από την ογκολογία. απαραίτητο για την ανανέωση του αίματος και την παραγωγή αντισωμάτων. Το φολικό οξύ συνταγογραφείται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά είναι πιο χρήσιμο να το λαμβάνετε από τρόφιμα και όχι από φάρμακα. ;
- γαλακτικά βακτήρια. Τα γαλακτικά βακτήρια, ή γαλακτοβάκιλλοι, παρέχουν μια υγιή εντερική μικροχλωρίδα, βοηθούν στην απαλλαγή από δυσβακτηρίωση, πεπτικά προβλήματα και υπερβολικό βάρος.
- Μικροοργανισμοί που μοιάζουν με μαγιά. Αυτοί οι οργανισμοί δεν έχουν καμία σχέση με τη μαγιά που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία. Η μαγιά ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, όπως έχουν δείξει οι επιστήμονες, επιβραδύνει τη διαδικασία σχηματισμού νέων κυττάρων του σώματος και μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
- αιθανόλη. Η περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη στο κεφίρ είναι αμελητέα, επομένως δεν μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό και δεν αποτελεί εμπόδιο στην κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
– Πολλά άλλα χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό ένζυμα, οξύ (συμπεριλαμβανομένου του διοξειδίου του άνθρακα), εύπεπτο πρωτεΐνες, polisaharidыκαι βιταμίνης D. Τα ένζυμα χρειάζονται για την απορρόφηση και τη σωστή δράση των βιταμινών. Η βιταμίνη D ενισχύει τα δόντια και τα οστά, αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας στα παιδιά. Το ανθρακικό οξύ τονώνει ολόκληρο το σώμα και αυξάνει τη δραστηριότητα και την αντοχή. Οι πολυσακχαρίτες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τα δηλητήρια και τις τοξίνες και επίσης εμποδίζουν την καθίζηση της χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η πρωτεΐνη βελτιώνει τον μυϊκό τόνο και βοηθά στην απορρόφηση των μετάλλων.