Τι επιδόρπια να μαγειρέψουν με τσάι matcha

Το πράσινο τσάι Matcha αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο υγιεινά είδη τσαγιού. Όλα τα οφέλη του βρίσκονται σε έναν ιδιαίτερο, ήπιο τρόπο καλλιέργειας. Καλύψτε τα νεαρά φύλλα τσαγιού από το άμεσο ηλιακό φως για να αυξήσετε το επίπεδο χλωροφύλλης στα φύλλα. Στη συνέχεια το φυτό μαδάται, στεγνώνει και αλέθεται σε λεπτή σκόνη.

Αυτό το τσάι προέρχεται από την Ιαπωνία. Και αν κάποιος ξέρει πολλά για τις τελετές τσαγιού, είναι μόνο οι Ιάπωνες. Σε αυτή τη χώρα αποδίδεται ιδιαίτερη τιμή στην κατανάλωση τσαγιού. ιδιαίτερο τρόμο και αγάπη επενδύονται στην καλλιέργεια και παρασκευή του τσαγιού. Το τσάι Matcha είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προλαμβάνει τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, έχει τονωτική δράση στον οργανισμό, ενώ ηρεμεί την ψυχή. Γνωρίζοντας όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού, για μεγάλο χρονικό διάστημα οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούσαν ως ποτό, αλλά τώρα η σκόνη matcha χρησιμεύει ως εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τρεις νόστιμες, και κυρίως, υγιεινές συνταγές με τσάι matcha. Είναι όλα μαγειρεμένα χωρίς ζάχαρη και έχουν λίγες θερμίδες.

Συνταγή 1. Ζελέ Matcha

Ζελέ με τσάι matcha. Είναι απλό, γρήγορο και εκπληκτικά νόστιμο. Όποιος αγαπά το matcha latte θα λατρέψει αυτό το γλυκό. Παρασκευάζεται με βάση το γάλα και την κρέμα γάλακτος και αποδεικνύεται τρυφερό και ευάερο.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Κρέμα 10% - 100 ml.
• Ζελατίνη - 10 g.
• Ερυθριτόλη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τσάι Matcha - 5 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσει τη ζελατίνη σε λίγο γάλα. Απλώς ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το matcha και την ερυθριτόλη.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλο το τσάι είναι καλά διαλυμένο.
4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Χτυπάμε καλά το μείγμα.
5. Απομένει μόνο να χύσετε το μελλοντικό επιδόρπιο σε καλούπια και να το στείλετε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς.
6. Μπορείτε να γαρνίρετε το ζελέ με σκόνη κακάο ή μούρα και φρούτα πριν το σερβίρετε.

Το ζελέ Matcha διατηρείται καλά στο ψυγείο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των συστατικών και να μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση. Εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε ζελατίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγαρ, ένα φυτικό ανάλογο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά προσθέστε το άγαρ στην κατσαρόλα μαζί με το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Το άγαρ δεν φοβάται το βράσιμο και δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τη στερεοποίηση.

Αναλυτική φωτογραφία συνταγή βήμα-βήμα για Match-Jelly

Συνταγή 2. Πουτίγκα Chia με matcha

Η πουτίγκα Chia ξέσπασε στη γαστρονομική ζωή θορυβωδώς. Παρασκευάζεται με βάση μια μεγάλη ποικιλία τύπων γάλακτος, από καρύδα και αμύγδαλο μέχρι αγελαδινό και κατσικίσιο. Κατά την επαφή με το υγρό, οι σπόροι chia διαστέλλονται σε όγκο και καλύπτονται με ένα κέλυφος που μοιάζει με ζελέ. Η συνοχή της πουτίγκας chia είναι αέρινη και τρυφερή. Σε αυτή τη συνταγή, σας προτείνουμε να συνδυάσετε δύο υπερτροφές: σπόρους chia και σκόνη τσαγιού matcha.

Συστατικά:

• Γάλα - 100 ml.
• Σπόροι Chia - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βερίκοκο - 4 τεμ.
• Τσάι Matcha - 5 γρ.
• Κρέμα 33% - 100 ml.
• Ερυθριτόλη - 1 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο:

1. Αρχικά ανακατεύουμε το γάλα με το τσάι matcha και τους σπόρους και αφήνουμε να φουσκώσει. Τουλάχιστον δύο ώρες και κατά προτίμηση τη νύχτα.
2. Χτυπάτε την κρέμα 33% με την προσθήκη ερυθριτόλης και λίγη ποσότητα matcha. Θα πάρουμε μια λεπτή κρέμα.
3. Ψιλοκόψτε τα βερίκοκα. Οποιαδήποτε φρούτα και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό το επιδόρπιο.
4. Συναρμολογούμε το γλυκό σε στρώσεις: πρώτη στρώση – πουτίγκα chia, μετά σαντιγί και τελευταία στρώση – φρούτα.

Τα πάντα σχετικά με αυτό το επιδόρπιο είναι υπέροχα: ζουμερά φρέσκα φρούτα, ένα εκπληκτικό ελαφρύ καπάκι σαντιγί και μια παχύρρευστη, παχύρρευστη σύσταση πουτίγκας chia. Οι λάτρεις του τσαγιού Matcha σίγουρα θα το εκτιμήσουν! Εάν κάνετε δίαιτα ή PP και σας φοβίζει η παρουσία κρέμας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε αντί για αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα με βάση το τυρόπηγμα ή να τα αποκλείσετε εντελώς.

Μια λεπτομερής φωτογραφία συνταγή βήμα-βήμα για πουτίγκα Chia από το Matcha

Συνταγή 3. Candy-matcha

Η καραμέλα Matcha είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, με τρία μόνο υλικά. Η συνταγή βασίζεται στην κλασική συνταγή για το ινδικό γλυκό Sandesh. Το Sandesh παρασκευάζεται από paneer (παρόμοιο με το σπιτικό τυρί Adyghe), λιωμένο σε χαμηλή φωτιά με ζάχαρη. Τα συμπληρώματα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για τους λάτρεις των γλυκών χαμηλών θερμίδων και του τσαγιού matcha.

Συστατικά:

• Τυρί Adyghe - 200 γρ.
• Τσάι Matcha - 5 γρ.
• Ερυθριτόλη - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τρίβουμε το τυρί Αντίγε στον χοντρό τρίφτη. Και χωρίστε το σε δύο ίσα μέρη.
2. Βάζουμε το ένα μέρος του τυριού σε ένα μπολ με χοντρό πάτο και πασπαλίζουμε με ερυθριτόλη.
3. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το τυρί θα αρχίσει να λιώνει και θα μετατραπεί σε μια μάζα σαν τυρόπηγμα. Η ερυθριτόλη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
4. Ανακατεύουμε το ζεσταμένο τυρί με το τριμμένο τυρί και προσθέτουμε το τσάι matcha.
5. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Τα γλυκά τυριού Adyghe με τσάι matcha είναι πολύ τρυφερά, κρεμώδη και απίστευτα νόστιμα. Το κυριότερο είναι να ζυμώσετε πολύ καλά τη μάζα του τυριού ώστε να διαλυθεί όλο το τσάι matcha και να μην μείνουν σβώλοι.

Λεπτομερής φωτογραφία συνταγή βήμα-βήμα για τα ζαχαρωτά Match

Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα και ασυνήθιστα επιδόρπια. Έκπληξη καλεσμένων. Η παρασκευή αυτών των γλυκών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει, ειδικά αν αγαπάτε τη γεύση του τσαγιού matcha.