Περιεχόμενα
Αγαπάτε το αβοκάντο για την κρεμώδη γεύση του που λιώνει; έχεις δίκιο να το τρως συχνά. Αυτό το φρούτο με απαλή σάρκα είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά για να σας κρατά υγιείς.
Αλλά επιπλέον μπορείτε να τον κάνετε φίλο ομορφιάς σας. Επιτρέψτε μου να σας πω, σε smoothies και χυμούς, είναι ακόμα καλύτερο.
Ανακαλύψτε άλλους τρόπους κατανάλωσης αβοκάντο σε αυτό το άρθρο συν 5 οφέλη που δεν μπορείτε να φανταστείτε.
Η σύνθεση του δικηγόρου
Το smoothie με αβοκάντο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Η βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι μια βιταμίνη που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος. Είναι λιποδιαλυτό. Υποδιαιρείται σε 2 υποβιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ1 και της βιταμίνης Κ2. Η βιταμίνη Κ1 είναι φυτικής προέλευσης ενώ η δεύτερη είναι συνήθως ζωικής προέλευσης.
Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στην πήξη του αίματος βοηθώντας τον σχηματισμό θρόμβων αίματος (για παράδειγμα σε περίπτωση αιμορραγίας) για να σταματήσει η αιμορραγία.
Η βιταμίνη Κ δεν μπορεί να απορροφηθεί από άτομα με προβλήματα που σχετίζονται με το έντερο. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.
Η βιταμίνη Κ δρα επίσης στη λειτουργία άλλων βιταμινών. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Κ συνεργάζεται με τη βιταμίνη D στην οικοδόμηση των οστών και στη συνολική ισορροπία ασβεστίου.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Οι βιταμίνες Β, που ονομάζονται σύμπλοκα βιταμινών Β, παίζουν ουσιαστικό ρόλο στο μεταβολισμό. Δρουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ενέργεια που χρειαζόμαστε.
Επιτρέπουν επίσης στο σώμα να αφομοιώσει σωστά τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται. Χάρη στις λειτουργίες τους, το δέρμα μας είναι όμορφο και προστατευμένο. Δρουν επίσης στην ισορροπία του νευρικού συστήματος (1).
Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) στο αβοκάντο εμπλέκεται στη σύνθεση του DNA και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Για να διαβάσετε: Λίγος χυμός σέλινου για να χορτάσετε με βιταμίνες
Ακατέργαστα λιπαρά οξέα
Το αβοκάντο αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά τα χωρίζουμε σε 3 οικογένειες. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που προέρχονται από τον φυτικό κόσμο και τα οποία περιλαμβάνουν το αβοκάντο.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ζωικής προέλευσης και τα τρανς λιπαρά που λαμβάνονται με χημικές διεργασίες για την κάλυψη των αναγκών της βιομηχανίας τροφίμων.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα εμπλέκονται στην ορμονική σύνθεση. Παρέχουν επίσης ενέργεια στο σώμα. Αυτά τα λίπη καταπολεμούν επίσης την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η λουτεΐνη
Η λουτεΐνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο αβοκάντο. Είναι από την οικογένεια των καροτενοειδών. Υποστηρίζει την όραση προστατεύοντάς την από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας αναπτύσσεται με την ηλικία και τελικά οδηγεί σε καταρράκτη.
Για να διαβάσετε: Γιατί να πίνετε χυμό καρότου;
ίνες
το αβοκάντο είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες. Όταν καταναλώνετε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, προάγετε την αποβολή των άχρηστων προϊόντων μέσω των κοπράνων.
Οι διαιτητικές ίνες αποτελούνται από διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι ίνες που περιέχει το αβοκάντο είναι αδιάλυτες και διαλυτές σε αντίθεση με πολλά θρεπτικά συστατικά.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες διατηρούν ανέπαφες τις ιδιότητές τους καθώς περνούν από τον πεπτικό σωλήνα. Αυτές οι ίνες θα απορροφούν αντ 'αυτού το νερό αντί να απορροφώνται από το νερό. Αυτό θα προωθήσει το μαλάκωμα των κοπράνων.
αντιοξειδωτικά
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συμπεριλαμβανομένου του ελαϊκού οξέος. Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά προστατεύει από εκφυλιστικές ασθένειες.
Τα οφέλη του αβοκάντο
Ένα καθαρτικό στο χέρι
Οι ίνες που περιέχει το αβοκάντο, μετά την κατανάλωση, θα καλύπτουν το εσωτερικό του στομάχου για να το προστατεύσουν. Αυτό θα διευκολύνει την εκκένωση των απορριμμάτων.
Επιπλέον, οι αδιάλυτες ίνες δίνουν την αίσθηση του κορεσμού όταν καταναλώνονται. Αυτό θα σας επιτρέψει να τρώτε λίγο και να χάνετε βάρος πιο εύκολα όταν κάνετε δίαιτα.
Με την τακτική κατανάλωση αβοκάντο, προλαμβάνετε τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου και τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Θεωρείται ότι 100 g αβοκάντο περιέχει 6,7 g φυτικών ινών.
Οι φυτικές ίνες είναι επίσης σημαντικές στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 2. Βοηθούν στη διατήρηση ενός καλού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, μειώνουν τον κίνδυνο αρτηριακής υπέρτασης στους διαβητικούς.
Για όμορφο δέρμα
Το σώμα σας παράγει κολλαγόνο από ινοβλάστες. Το κολλαγόνο επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματός σας, την ελαστικότητά του, την ελαστικότητά του, την απαλότητά του. Μετά από 25 χρόνια, η παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα μειώνεται, με αποτέλεσμα τη γήρανση του δέρματος.
Η ελαστίνη και οι γλυκοπρωτεΐνες που περιέχονται στο κολλαγόνο παρέχουν αντιγηραντικές λειτουργίες με τη συνοχή των ιστών και μεγάλη ελαστικότητα του δέρματος.
Καταναλώνοντας τροφές που προάγουν το σχηματισμό κολλαγόνου, ενεργοποιούμε έμμεσα μεγαλύτερη παραγωγή κολλαγόνου για την ομορφιά και την προστασία του δέρματός μας. Το αβοκάντο μέσω του σχηματισμού κολλαγόνου που προκαλεί θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε όμορφο δέρμα.
Επιπλέον, το αβοκάντο περιέχει βιταμίνες A, C και E που είναι σημαντικές πηγές θρεπτικών συστατικών για την προστασία και την αναζωογόνηση του δέρματος.
Χάρη στα ακόρεστα λιπαρά οξέα του, το αβοκάντο είναι ένα καλό φάρμακο κατά της ξηροδερμίας γιατί επιτρέπει την καλή ενυδάτωση του δέρματος.
Στην προστασία των ατόμων που ζουν με διαβήτη
Σε αντίθεση με τις αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι διαλυτές ίνες που διέρχονται από την πεπτική οδό διαλύονται (2). Αυτές οι ίνες διασπώνται σε μια ζελατινώδη ουσία που θα καλύψει το πεπτικό σύστημα. Η ζελατινώδης ουσία θα συλλάβει τα κακά λίπη που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Θα περιορίσει επίσης την απορρόφηση της γλυκόζης. Ο διαβήτης προκύπτει από χρόνια υπερβολική γλυκόζη στο αίμα.
Στην πραγματικότητα είναι μια διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Με την κατανάλωση του χυμού αβοκάντο, οι διαλυτές ίνες θα επιτρέψουν να παγιδευτεί η περίσσεια γλυκόζης, επιτρέποντας τη ρύθμιση του επιπέδου του σακχάρου.
Ο διαβήτης μερικές φορές οδηγεί σε προβλήματα όρασης ή καρδιαγγειακή νόσο επειδή η περίσσεια γλυκόζης θα προκαλέσει τη σκλήρυνση των αγγείων και την πήξη του αίματος (3).
Διαβάστε: Όλα τα οφέλη του χυμού μάραθου
Στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και υπέρτασης
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο αβοκάντο είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τη διατήρηση και την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Σε μια μελέτη 15 αρσενικών αρουραίων, τους δόθηκε αβοκάντο για να μετρηθεί η επίδραση των λιπαρών συστατικών του αβοκάντο στην υπέρταση.
Μετά από 5 εβδομάδες, τα ποντίκια που τρέφονταν με αβοκάντο είδαν τα τριγλυκερίδια τους να μειώνονται κατά 27%, ενώ τα υπόλοιπα ποντίκια δεν υπέστησαν καμία αλλαγή. Επιπλέον, η LDL χοληστερόλη (η καλή χοληστερόλη) έχει αυξηθεί κατά 17% (4).
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι θρεπτικές ενώσεις του αβοκάντο βοηθούν στην προστασία ή την πρόληψη των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα. Επιτρέπουν επίσης τη μείωση της κακής χοληστερόλης.
Το οποίο έχει ενδιαφέρον για την πρόληψη της υπέρτασης και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Συνταγές με χυμό αβοκάντο και smoothie
Υπάρχει μια πληθώρα ποικιλιών αβοκάντο. Για ένα καλό smoothie, προτιμήστε αβοκάντο που είναι σφιχτά, αλλά όχι σκληρά. Όταν το αβοκάντο είναι σκληρό, σημαίνει ότι δεν είχε ωριμάσει πριν το μαζέψουν. Στην περίπτωση του smoothie θα χρησιμοποιήσουμε μπλέντερ για μίνι μπλέντερ
Ο πολτός σε αυτή την περίπτωση δεν έχει τόσο απαλή και νόστιμη γεύση. Σίγουρα δεν περιέχει όλες τις θρεπτικές ιδιότητες.
Εάν το αβοκάντο σας είναι αρκετά απαλό στην αφή, μην το αγοράσετε. Πράγματι, θα υπήρχε μεγάλη πιθανότητα να είναι μη βρώσιμο, αφού η αποσύνθεση του καρπού είχε αρχίσει. Ο χυμός σας θα είναι χειρότερος.
Μερικοί άνθρωποι βασίζονται στο χρώμα του δέρματος, αλλά αυτό δεν είναι πάντα προφανές γιατί το χρώμα του δέρματος εξαρτάται από τις ποικιλίες του αβοκάντο. Ελέγχω τους δικηγόρους μου με επαφή πριν τους επιλέξω.
Διαβάστε: Οι καλύτεροι χυμοί σκουληκιών μας (εξαιρετικοί για την υγεία σας)
Smoothie αβοκάντο με γάλα
Θα χρειαστείτε:
- 2 δικηγόροι
- Φλιτζάνι γάλα 1
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 πρέζα κανέλα
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αβοκάντο σας στη μέση αφού τα πλύνετε
- Αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε τους πολτούς
- Προσθέστε τα στο μπλέντερ με το φλιτζάνι γάλα σας
- Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα
- Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και την κανέλα και ανακατέψτε για δεύτερη φορά
- Ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα να κατέβει ο αφρός.
- Μπορείτε να προσθέσετε παγάκια σε αυτό.
Διατροφική αξία
Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να αναπληρώσετε την ενέργειά σας με τις θρεπτικές αξίες του μελιού, του γάλακτος και του αβοκάντο.
Χυμός αβοκάντο με χυμό πορτοκαλιού και μπανάνα
Θα χρειαστείτε:
- ½ δικηγόρος
- ½ μπανάνα
- πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνι σπανάκι
Προετοιμασία
Πλένουμε και κόβουμε τα υλικά μας. Για απαλή γεύση, βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού σας για μερικές ώρες να παγώσουν.
Ρίξτε τα πάντα στο μπλέντερ σας
Μειώστε το φαγητό μέχρι να ενσωματωθεί καλά το φαγητό και η υφή να γίνει λεία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (5).
Βάλτε το στο ψυγείο ή φάτε το αμέσως.
Διατροφική αξία
Για να αποφύγετε την επαναλαμβανόμενη δυσκοιλιότητα, αυτό το smoothie συνιστάται ανεπιφύλακτα. Σας επιτρέπει να καταναλώνετε πολλές φυτικές ίνες σε ένα νόστιμο ρόφημα επειδή όλο και περισσότερο η διατροφή μας με φυτικές ίνες είναι φτωχή.
Οι διαβητικοί σύμφωνα με τους γιατρούς χρειάζονται ημερήσια πρόσληψη 25-50 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα. Αυτό το smoothie είναι τέλειο για να κάνουν την καθημερινή τους μερίδα φυτικών ινών.
Συμπέρασμα
Εάν χρειάζεστε καλό λίπος για να ισορροπήσετε τη διατροφή σας, συνιστάται ιδιαίτερα ο χυμός αβοκάντο. Θα σας βοηθήσει επίσης να περιορίσετε τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας, ελκώδους κολίτιδας.
Είναι από τις τροφές με καλά λιπαρά που μπορείτε να καταναλώνετε με ηρεμία σε περίπτωση καρδιαγγειακών προβλημάτων ή διαβήτη.
Ξέρετε κάποια άλλη συνταγή για smoothie με αβοκάντο; Η ομάδα μας θα χαρεί να σας ακούσει.