Περιεχόμενα
Με το φαγητό, ένα άτομο λαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα και ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει το σώμα. Όλοι αυτοί οι δείκτες ενώνονται με την έννοια της «διατροφικής αξίας του προϊόντος», η οποία αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Το καρπούζι πωλείται συνήθως χωρίς ετικέτα, επομένως δεν μπορείτε να μάθετε τη σύνθεση και την ενεργειακή του αξία μόνο διαβάζοντας την ετικέτα. Θα μάθουμε πόσες θερμίδες περιέχει αυτό το προϊόν, ποιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά περιέχει.
Πόσες θερμίδες σε 100 γραμμάρια καρπούζι
Το καρπούζι θεωρείται τρόφιμο με λίγες θερμίδες, καθώς κατά 91% αποτελείται από νερό. Παρά τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (75-80 μονάδες), περιλαμβάνεται ενεργά στη διατροφή κατά τη διάρκεια δίαιτας.
| Μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες | 30 kcal |
| Νερό | Ζ 91,45 |
Η χημική σύνθεση του καρπουζιού
Η χημική σύνθεση του καρπουζιού είναι αρκετά διαφορετική. Περιλαμβάνει νερό, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο: σε 100 γραμμάρια – περίπου το 90,6% της ημερήσιας ανάγκης. Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες (1) (2). Μια άλλη χρήσιμη ουσία στο καρπούζι είναι η κιτρουλίνη, η οποία βελτιώνει τη ροή του αίματος και επηρεάζει θετικά την εργασία του καρδιακού μυός (3).
Διατροφική αξία του καρπουζιού
Το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Κ και βήτα-καροτίνη και από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β1-Β6, Β9 και C. Από τα μέταλλα, το καρπούζι περιέχει ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο , φώσφορο, κ.λπ. Οι διαιτητικές ίνες στη σύνθεσή τους, ομαλοποιούν το μεταβολισμό, καθαρίζουν τα νεφρά και το συκώτι και μειώνουν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα (4).
Βιταμίνες σε 100 γρ καρπούζι
| Βιταμίνη | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Β καροτίνη | 303,0 μg | 6,1% |
Ορυκτά σε 100 g καρπούζι
| Ορυκτό | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| υλικού | 0,2 mg | 2,4% |
| κάλιο | 112,0 mg | 2,4% |
| Ασβέστιο | 7,0 mg | 0,7% |
| Μαγνήσιο | 10,0 mg | 2,5% |
| Μαγγάνιο | 0,034 mg | 1,7% |
| Χαλκός | 0,047 mg | 4,7% |
| Νάτριο | 1,0 mg | 0,1% |
| Σελήνιο | 0,4 μg | 0,7% |
| Φώσφορος | 11,0 mg | 1,6% |
| Φθόριο | 1,5 μg | 0,0% |
| ψευδάργυρος | 0,1 mg | 0,9% |
Τραπέζι BJU
Η βάση της σωστής διατροφής είναι η επαρκής ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή. Όταν αυτοί οι δείκτες είναι ισορροπημένοι, ένα άτομο λαμβάνει την ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται, ελέγχει την όρεξή του και αισθάνεται καλά. 100 γραμμάρια καρπούζι περιέχουν σχεδόν το 0,8% της ημερήσιας ανάγκης σε πρωτεΐνη, 0,2% σε λίπος και 2,4% σε υδατάνθρακες. Το προϊόν είναι πλούσιο σε μονο- και δισακχαρίτες (11,6%), μεταξύ των οποίων κυριαρχούν η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Δεν περιέχει άμυλο, μόνο ίχνη μαλτόζης και σακχαρόζης.
| Στοιχείο | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0,6 | 0,8% |
| Λίπη | Ζ 0,2 | 0,2% |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7,6 | 2,4% |
Πρωτεΐνες σε 100 γρ καρπούζι
| Πρωτεΐνες | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| Βασικά αμινοξέα | Ζ 0,21 | 1,0% |
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | Ζ 0,24 | 0,4% |
Λίπη σε 100 γρ καρπούζι
| Λίπη | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| Ακατέργαστα λιπαρά οξέα | Ζ 0,045 | 0,1% |
| Ωμέγα-3 | Ζ 0,019 | 1,9% |
| Ωμέγα-6 | Ζ 0,013 | 0,1% |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0,024 | 0,1% |
Υδατάνθρακες σε 100 γρ καρπούζι
| Υδατάνθρακες | Ποσότητα (τεμάχια) | Ποσοστό ημερήσιας αξίας |
| Μονο- και δισακχαρίτες | Ζ 5,8 | 11,6% |
| Γλυκόζη | Ζ 1,7 | 17,0% |
| φρουκτόζη | Ζ 3,4 | 9,9% |
| σακχαρόζη | Ζ 1,2 | - |
| μαλτόζη | Ζ 0,1 | - |
| Ινα | 0,4 χρόνια | 2,0% |
Εμπειρογνωμοσύνη
Διατροφολόγος φυσικής κατάστασης και αθλητισμού, ιδρύτρια του προγράμματος Caloriemania υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής Ksenia Kukushkina:
– Για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους ή προσπαθούν να χάσουν βάρος, η κατανάλωση καρπουζιών είναι δυνατή και απαραίτητη. Η εποχή του καρπουζιού δεν είναι τόσο μεγάλη ώστε να περιοριστείτε και μετά να δαγκώνετε τους αγκώνες σας όλο τον χειμώνα και να περιμένετε το επόμενο καλοκαίρι. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το καρπούζι είναι πηγή γρήγορων υδατανθράκων που καταναλώνονται καλύτερα το πρωί. Φροντίστε να συμπεριλάβετε την ενεργειακή του αξία στον υπολογισμό της ημερήσιας απαίτησης σε χιλιοθερμίδες.
Τα οφέλη του καρπουζιού:
1. Το 90% αποτελείται από νερό, που σημαίνει ότι προάγει την ενυδάτωση.
2. Παρά τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, το καρπούζι περιέχει μόνο 27-38 kcal ανά 100 g.
3. προκαλεί αίσθημα κορεσμού, χάρη στις φυτικές ίνες.
4. περιέχει πολλές βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Υπάρχει ακόμη και μια δίαιτα με καρπούζι, αλλά δεν πρέπει να πάτε για τέτοια κατορθώματα. Με τις μονο-δίαιτες, το σώμα δεν λαμβάνει τα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Και αφού περάσετε μια μέρα νηστείας σε ένα καρπούζι, μπορείτε να χάσετε 1-2 κιλά σε βάρος. Αλλά δεν θα είναι λίπος, αλλά μόνο νερό. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε πλήρως και σωστά, και να προσθέτετε καρπούζι για επιδόρπιο, αντί για κέικ και κέικ.
Πιστοποιημένη διατροφολόγος, μέλος του δημόσιου συλλόγου «Διατροφολόγοι της Χώρας μας» Irina Kozlachkova:
– Το καρπούζι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ένα από αυτά είναι η απώλεια βάρους, καθώς περιέχει μόνο περίπου 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος δεν σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε σε απεριόριστες ποσότητες. Το βάρος ενός μέσου καρπουζιού είναι περίπου 5 κιλά, και αν το τρώτε κάθε φορά, λαμβάνετε τον ημερήσιο ρυθμό όλων των θερμίδων. Επιπλέον, υπάρχουν λάτρεις της κατανάλωσης καρπουζιού με ψωμί ή μάφιν, κάτι που οδηγεί επίσης σε αύξηση βάρους. Επίσης, μην τρώτε καρπούζι μαζί με τουρσιά, γιατί αυτό προκαλεί περίσσεια υγρών στο σώμα και πρήξιμο.
Η συνιστώμενη ποσότητα καρπουζιού δεν είναι μεγαλύτερη από 200 γραμμάρια τη φορά. Αυτή η ποσότητα δεν προκαλεί διουρητική δράση, επομένως μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και 1,5-2 ώρες πριν τον ύπνο. Αν όμως τρώτε υπερβολικά καρπούζι το βράδυ, το να πηγαίνετε στην τουαλέτα πολλές φορές το βράδυ είναι εγγυημένο για εσάς, όπως και το πρήξιμο το πρωί.
Όταν επιλέγετε οποιαδήποτε δίαιτα, επικοινωνήστε με έναν ειδικό για να επιλέξει μια ατομική δίαιτα για εσάς, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της υγείας σας, τις αντενδείξεις, τις παρενέργειες από τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος.
Δημοφιλείς ερωτήσεις και απαντήσεις
Απαντάει σε συχνές ερωτήσεις στους αναγνώστες του Healthy Food Near Me Angelina Dolgusheva, ενδοκρινολόγος, διατροφολόγος, διατροφολόγος.
Μπορώ να φάω καρπούζι ενώ κάνω δίαιτα;
Αν όμως μιλάμε για θεραπευτική δίαιτα, τότε το καρπούζι θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ακόμη πιο προσεκτικά. Η δίαιτα για ασθενείς με διαβήτη περιορίζει το καρπούζι, μέχρι τον αποκλεισμό του, και αυτό δικαιολογείται, γιατί ένας σπάνιος άνθρωπος θα φάει 50-100 γραμμάρια καρπούζι, και υπάρχουν πολλά σάκχαρα σε αυτό.
Είναι δυνατόν να γίνεις καλύτερος από το καρπούζι;
Μπορώ να φάω καρπούζι το βράδυ;
Πηγές του
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Αντικαρκινική επίδραση του λυκοπενίου στην καρκινογένεση του στομάχου. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Το λυκοπένιο ενισχύει την επίδραση της Docetaxel στον ανθεκτικό στον ευνουχισμό καρκίνο του προστάτη που σχετίζεται με τα επίπεδα υποδοχέα του αυξητικού παράγοντα I που μοιάζει με ινσουλίνη. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Συμπλήρωμα L-κιτρουλίνης: Επίδραση στην καρδιομεταβολική υγεία. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ Η.Π.Α. Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών. Καρπούζι, ωμό. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients