Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται παραδοσιακά. Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται ευρέως σε όλο τον κόσμο ως καρύκευμα, γαρνιτούρα ή γαρνιτούρα σε μαγειρικά πιάτα. Τα φύλλα και οι καρποί του έχουν ένα εύκολα αναγνωρίσιμο, ευχάριστο άρωμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται συνήθως ωμό ή αποξηραμένο. Ωστόσο, τα οφέλη του κόλιανδρου στη μαγειρική είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Προς έκπληξη πολλών, αυτό το καρύκευμα είναι πλούσιο σε διάφορες φαρμακευτικές ιδιότητες που οι άνθρωποι χάνουν πετώντας τα υπολείμματα κόλιανδρου μετά το φαγητό στα σκουπίδια. Περιέχει – Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Οίδημα Η κινεόλη και το λινολεϊκό οξύ που υπάρχουν στον κόλιανδρο έχουν αντιρευματικές και αντιαρθριτικές ιδιότητες. Βοηθούν στη μείωση του οιδήματος. Για το οίδημα που προκαλείται από άλλες αιτίες, όπως προβλήματα στα νεφρά ή αναιμία, ο κόλιανδρος είναι επίσης αποτελεσματικός σε κάποιο βαθμό, επειδή ορισμένα από τα συστατικά του διεγείρουν την ούρηση (την απομάκρυνση του νερού από το σώμα). Προβλήματα δέρματος Οι απολυμαντικές, αντισηπτικές, αντιμυκητιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κόλιανδρου έχουν θετική επίδραση σε δερματικά προβλήματα όπως έκζεμα, ξηρότητα και μυκητιάσεις. Διάρροια Ορισμένα συστατικά των αιθέριων ελαίων, όπως η βορνεόλη και η λιναλοόλη, βοηθούν στην πέψη και στην καλή λειτουργία του ήπατος. Ο κόλιανδρος είναι αποτελεσματικός στη θεραπεία της διάρροιας που προκαλείται από τη δράση μικροβίων και μυκήτων, χάρη στη σινεόλη, τη βορνεόλη, το λιμονένιο, το άλφα-πινένιο, που έχουν αντιβακτηριδιακή δράση. Ο κόλιανδρος είναι επίσης δημοφιλής ως φάρμακο για τη ναυτία, τον έμετο και άλλες στομαχικές διαταραχές. Ο πλούτος των βιολογικά ενεργών ενώσεων επιτρέπει την εύρεση νέων οφελών για την ανθρώπινη υγεία στον κόλιανδρο. Αναιμία Ο κόλιανδρος περιέχει πολύ σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μπορεί να εκφραστεί με δύσπνοια, αίσθημα παλμών, έντονη κόπωση. Ο σίδηρος αυξάνει την αποτελεσματικότητα των συστημάτων του σώματος, δίνει ενέργεια και δύναμη, προάγει την υγεία των οστών. Αντιαλλεργικές ιδιότητες Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολυάριθμων μελετών, ο κόλιανδρος έχει αντιισταμινικές ιδιότητες που μπορούν να ανακουφίσουν την ταλαιπωρία των πασχόντων από αλλεργίες κατά την περίοδο των εποχιακών αλλεργιών. Το έλαιο κορίανδρου είναι χρήσιμο για τοπικές δερματικές αντιδράσεις που προκαλούνται από φυτά, έντομα, τρόφιμα.