Περιεχόμενα
Πώς να επιβιώσετε με ασφάλεια τον υπόλοιπο χειμώνα και το κρύο που έχει ήδη εξαντλήσει το σώμα; Συμπεριλάβετε καυτερά μπαχαρικά στη διατροφή. "Διασκορπίζουν" το αίμα και σας επιτρέπουν να ζεσταθείτε γρηγορότερα. Και επίσης φορτίζουν με χαρά, επιταχύνουν το μεταβολισμό και ενισχύουν την ανοσοποιητική άμυνα. Το ινδικό καρύκευμα κάρυ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε πολλά win-win χειμερινά πιάτα με τη συμμετοχή της. Μαχαίρια κουζίνας από τη μάρκα Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro θα μας βοηθήσουν να το κάνουμε αυτό εύκολα και χωρίς περιττή ταλαιπωρία.
Firebird σε πικάντικη σάλτσα
Το μυρωδάτο πικάντικο κοτόπουλο με κάρυ θα ανοίξει τη γεύση του λευκού κρέατος από μια νέα πλευρά. Πρώτα πρέπει να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε πανέμορφα πανομοιότυπα κομμάτια. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα κουζινομάχαιρο γενικής χρήσης Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Μια λεπίδα πολλαπλών στρώσεων από χάλυβα πρώτης κατηγορίας με ακόνισμα υψηλής ποιότητας θα αντιμετωπίσει εύκολα την εργασία. Χάρη στην εργονομική λαβή με ειδικά μαξιλαράκια, είναι ευχάριστο να δουλεύεις μαζί του.
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε 2 μεγάλα κεφάλια κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Όσο πιο μικρό γίνεται, ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδο και 30-40 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, ρίξτε το στο κρεμμύδι, ρίξτε 50 ml ζεστό νερό, εξατμίστε χωρίς καπάκι. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό κατά βούληση, προσθέτουμε 2 κουτ. κάρυ, συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
Τώρα βάζουμε 4 σαρκώδεις ντομάτες χωρίς πέτσα, ζυμώνουμε με μια σπάτουλα και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσουν τελείως. Σε αυτό το διάστημα, θα κόψουμε μόνο 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Το βάζουμε στη σάλτσα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 γλυκές πιπεριές σε λεπτές φέτες και 100 ml κρέμα γάλακτος, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό στο κοτόπουλο με κάρυ.
Τραγανό πιλάφι με φως
Το ρύζι συνδυάζεται βιολογικά με κάρυ. Γιατί να μην φτιάξετε πιλάφι από αυτό; Για να γίνει ακόμα πιο χορταστικό, προσθέστε βοδινό κρέας. Αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε προσεκτικά το περιττό λίπος με ένα μαχαίρι σεφ Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Το κύριο πλεονέκτημα είναι το υψηλής ποιότητας ακόνισμα του σκληρυμένου κεντρικού στρώματος της λεπίδας. Ο προσεγμένος σχεδιασμός κάνει το μαχαίρι εργονομικό, υγιεινό και ανθεκτικό. Παρεμπιπτόντως, θα ψιλοκόψει και λαχανικά άψογα.
Κόβουμε 1 κιλό μοσχαρίσιο πολτό σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τα καρότα με ένα λεπτό μακρύ καλαμάκι. Ζεσταίνουμε 70 ml φυτικού ελαίου σε ένα καζάνι. Στρώνουμε το μοσχάρι με τα κρεμμύδια και το τσιγαρίζουμε γρήγορα. Το κρέας πρέπει να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα και το κρεμμύδι να γίνει μαλακό. Τώρα ρίχνουμε τα καρότα, «θάβουμε» το κεφάλι του σκόρδου στο κέντρο και βάζουμε δύο φύλλα δάφνης στα πλάγια. Στη συνέχεια, απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση από 400 g μακρόσπερμου ρύζι στον ατμό. Αλατοπιπερώστε και το 1 κουτ. κάρυ, αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε ζεστό νερό ώστε να καλύψει το ρύζι κατά 1.5-2 εκ., αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαραθεί για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος στολίζουμε το πιάτο με τα μισά ντοματίνια, πιπεριά τσίλι και φρέσκο βασιλικό. Αυτό είναι όλο — μπορείτε να ζεσταθείτε με πικάντικο πιλάφι με κάρυ.
Χοιρινό κάτω από ένα βελούδινο κάρυ ντομάτας
Με το χοιρινό, το κάρυ θα κάνει ένα εξίσου αρμονικό ζευγάρι. Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε 500 γραμμάρια χοιρινού σε λεπτές φαρδιές λωρίδες. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus για αυτό. Η τέλεια λεία λεπίδα διατηρεί το πιο έντονο ακόνισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και με την πιο εντατική χρήση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εκτιμάται τόσο πολύ από τους επαγγελματίες σεφ.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές — πρέπει να κλείσουμε καλά τους χυμούς μέσα. Απλώνουμε το χοιρινό και στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ και πάστα κάρυ, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Επιστρέφουμε το χοιρινό στο τηγάνι, βάζουμε 5-6 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε 400 ml ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε λίγη πιπεριά τσίλι και φρέσκα μυρωδικά. Αφήστε το στιφάδο χοιρινό κάρυ να παρασκευαστεί κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά και μπορείτε να κεράστε τους πάντες.
Καρναβάλι λαχανικών στις φλόγες
Μπορείτε να κάνετε καθόλου χωρίς κρέας και να μαγειρέψετε ένα χορταστικό χορτοφαγικό στιφάδο κάρυ. Εδώ θα χρειαστεί να κόψουμε πολλά λαχανικά. Αυτή η εργασία ανατίθεται καλύτερα στο μαχαίρι λαχανικών Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Αυτό το μικρό τζάκετ μπορεί να κάνει τα πάντα, ξεκινώντας με το ξεφλούδισμα της φλούδας, τελειώνοντας με μια σκαλιστή διακόσμηση λαχανικών.
Έτσι, κόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε μισές ροδέλες, 2 πατάτες-σε κομμάτια, 5-6 ντοματίνια-στη μέση, καρότα-σε κύκλους, 200 g κουνουπίδι αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Βουτάμε το κουνουπίδι σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν.
Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, 0.5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, μια πρέζα κύμινο και τριμμένο τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, αφήστε στη φωτιά για 10-15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 2 κουταλιές πάστα ντομάτας, 200 ml γάλα καρύδας και 1 κουταλιά πάστα κάρυ, αφήστε τη σάλτσα να βράσει, σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι, τον αρακά και το σκόρδο, σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά και το αφήνουμε να βράσει για την ίδια ποσότητα χωρίς φωτιά.
Τρυφερό ψάρι σε ένα καυτό κάρυ
Υπάρχει επίσης μια κατάλληλη συνταγή για θαλασσινούς καλοφαγάδες - ένα ζεστό πικάντικο κάρυ ψαριού. Θα χρειαστούμε φιλέτα από οποιοδήποτε λευκό ψάρι. Εάν είναι αδιαίρετο, χρησιμοποιήστε το ιαπωνικό μαχαίρι σεφ Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Αυτό είναι ένα πραγματικό καθολικό που είναι κατάλληλο για εργασία με κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά. Αντιμετωπίζει αριστοτεχνικά το ξεφλούδισμα, το κόψιμο, το τεμαχισμό, κάθε είδους τεμαχισμό.
Κόβουμε 400 γραμμάρια φιλέτο ψαριού σε μέτρια κομμάτια, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, λαδώνουμε 1 κ.σ. μεγάλο. πάστα κάρυ και αφήστε το να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από όλες τις πλευρές μέχρι να είναι έτοιμο. Κόβουμε επίσης το μεσαίο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το περνάμε μέχρι να γίνει διάφανο σε φυτικό λάδι. Προσθέστε μια μικρή πράσινη πιπεριά τσίλι, ξύσμα λεμονιού, τριμμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Μετά από μερικά λεπτά, στρώνουμε 2 πατάτες σε κύβους, φέτες βουλγαρικής πιπεριάς και μεγάλες φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, 2 κ.σ. μεγάλο. πάστα κάρυ, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ψάρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Γαρνίρουμε με βότανα και μια φέτα λάιμ.
Είναι εύκολο να προσθέσετε ζεστασιά και φωτεινά χρώματα στο χειμερινό οικογενειακό μενού - ετοιμάστε ζεστά πικάντικα πιάτα με κάρυ. Μαχαίρια από την αποκλειστική σειρά Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro θα σας βοηθήσουν να τα αντιμετωπίσετε εύκολα και φυσικά. Μετατρέπουν την κουραστική δουλειά ρουτίνας σε μια συναρπαστική δράση που σας επιτρέπει να απολαύσετε το μαγείρεμα των πιο συνηθισμένων πιάτων. Μαζί τους, θα νιώσετε σαν πραγματικός σεφ και θα μπορείτε να απολαμβάνετε άψογη ποιότητα για πολλά χρόνια.