Η Αραβική Ανατολή ήταν ανέκαθεν διάσημη για την αφθονία του κρέατος στην εθνική της κουζίνα. Ίσως είναι έτσι, ωστόσο, ένας χορτοφάγος έχει κάτι να απολαύσει όταν ταξιδεύει στον αυθεντικό μουσουλμανικό κόσμο. Διαβάστε πιο τολμηρά αν μια από τις χώρες της Μέσης Ανατολής είναι ο επόμενος προορισμός σας.
Οι ζεστές τορτίγιες, που σερβίρονται σε ένα μεγάλο καλάθι, είναι απαραίτητο μέρος κάθε γεύματος. Η πίτα, κατά κανόνα, κόβεται με τα δάχτυλα και τρώγεται σαν πίτα, βουτηγμένη σε διάφορες σάλτσες και πιάτα. Οι Βεδουίνοι έχουν το δικό τους είδος ψωμιού, που μοιάζει πολύ με το αρμένικο lavash, ένα νόστιμο ψωμί ολικής αλέσεως -. Ψήνεται σε τηγάνι σε σχήμα τρούλου σε ανοιχτή φωτιά.
Σαλάτα με κομμάτια τυριού, ντομάτες και κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα, shanklish είναι το όνομα του τυριού που χρησιμοποιείται σε αυτό το πιάτο. Επειδή όμως αυτό το τυρί σερβίρεται συχνότερα με ντομάτες και κρεμμύδια, το όνομά του άρχισε να αποδίδεται σε ολόκληρο το πιάτο. Το νόστιμο μαλακό τυρί δίνει στη σαλάτα μια ασύγκριτη κρεμώδη γεύση.
, γνωστός και ως . Τα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι είναι ένα ορεκτικό σνακ δημοφιλές σε όλη την περιοχή. Πείτε το όπως θέλετε, αλλά τα απαραίτητα συστατικά είναι αμπελόφυλλα, ρύζι και μπαχαρικά. Προσοχή, μερικές φορές στη γέμιση προστίθεται και κρέας! Δεν θα ήταν περιττό να διευκρινίσουμε τι περιλαμβάνει το συγκεκριμένο ντολμά που θέλετε να παραγγείλετε.
Ετοιμαστείτε για πικάντικα σνακ στα ανατολικά, η muhammara είναι ένα από αυτά! Ωστόσο, το πιάτο είναι πολύ νόστιμο σε μικρές ποσότητες και ακούγεται υπέροχο σε συνδυασμό με φαλάφελ, τορτίγιες, τυρί και ούτω καθεξής.
Η βάση της αραβικής κουζίνας είναι γεμάτη φασόλια με μπαχαρικά. Είναι ένας πολύ χορταστικός πουρές από πράσινα φασόλια και συχνά σερβίρεται ως πιάτο πρωινού. Ωστόσο, δεν είναι τα ίδια τα φασόλια που καθορίζουν τη γεύση αυτού του πιάτου, αλλά τα φρέσκα λαχανικά και τα καρυκεύματα με τα οποία μαγειρεύονται.
– μια τορτίγια που σερβίρεται με παλαιστινιακό τυρί και φρέσκα λαχανικά. Όπως το φουλ, το manakish είναι ένα παραδοσιακό πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τις περισσότερες φορές, μια σάλτσα (ένα μείγμα από ψιλοκομμένα μυρωδικά και καβουρδισμένο σουσάμι) ή τυρί κρέμα τοποθετείται πάνω από την τορτίγια. Είναι δύσκολο να πούμε ποια έχει καλύτερη γεύση! Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε όλες τις παραλλαγές.