Όταν τρώμε, συχνά καταλήγουμε να πετάμε μέρη όπως τον πυρήνα ενός μήλου ή το δέρμα ενός ακτινιδίου στον κάδο απορριμμάτων. Αποδεικνύεται ότι πολλά από αυτά τα «απόβλητα» είναι βρώσιμα και μάλιστα χρήσιμα. Όταν αγοράζετε τρόφιμα, ειδικά βιολογικά, μην πετάτε ό,τι δεν χρειάζεστε την επόμενη φορά.
Μίσχοι και φύλλα μπρόκολου
Οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουμε τα άνθη μπρόκολου, αλλά τα στελέχη είναι αρκετά βρώσιμα. Μπορούν να τρίβονται με αλάτι ή να πασπαλίζονται με vegan μαγιονέζα για ένα υπέροχο συνοδευτικό. Τα φύλλα του μπρόκολου είναι ιδιαίτερα ευεργετικά γιατί περιέχουν καροτενοειδή, τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α.
Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και τα προσθέτουμε στο stir-fry
Προσθέστε στις σούπες
κομμένο σε σαλάτα
Φτιάξτε χυμό
Φλούδα και φλούδα από ένα πορτοκάλι
Οι περισσότεροι από εμάς βλέπουμε μόνο τη φλούδα πορτοκαλιού ως συσκευασία. Αλλά οι φλούδες και το λευκό μέρος ανάμεσα στη φλούδα και τα φρούτα είναι πολύ βοηθητικά. Περιέχουν αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένης της εσπεριδίνης. Η εσπεριδίνη είναι μια ισχυρή αντιφλεγμονώδης ουσία και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα αντιοξειδωτικά στις φλούδες πορτοκαλιού βοηθούν στον καθαρισμό των πνευμόνων.
Η ίδια η φλούδα πορτοκαλιού είναι πολύ πικρή για να φάει. Αλλά μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή μαρμελάδα. Ένα καλό ρόφημα είναι ένα αφέψημα από φλούδα πορτοκαλιού με τζίντζερ και κανέλα, ζαχαρούχο στη γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν φλούδα πορτοκαλιού. Η φλούδα πορτοκαλιού είναι καλή ως απολέπιση σώματος και ως απωθητικό για τα κουνούπια.
τσάι με φλούδα πορτοκαλιού
Συνταγές με φλούδα πορτοκαλιού
καθαριστικό κουζίνας
Αποσμητικό
Απωθητικό κουνουπιών
Σπόροι κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες. Περιέχουν πολλή τρυπτοφάνη, η οποία βελτιώνει τον ύπνο και τη διάθεση (η τρυπτοφάνη μετατρέπεται στον οργανισμό σε σεροτονίνη). Οι σπόροι κολοκύθας είναι αντιφλεγμονώδεις και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και αρθρίτιδας.
Ψήστε και φάτε ως σνακ
Τρώτε ωμά κατευθείαν από κολοκύθες και κολοκυθάκια
Προσθέστε σε σαλάτες
Προσθέστε στο σπιτικό ψωμί
φλούδα από μήλα
Η φλούδα των μήλων περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το ίδιο το μήλο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C.
Ένας άλλος λόγος για να τρώτε τα μήλα χωρίς τη φλούδα είναι ότι το δέρμα περιέχει ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται κερσετίνη. Η κερσετίνη βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων, καταπολεμά τον καρκίνο και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Εάν είστε υπέρβαροι, τότε θα χαρείτε που το ουρσολικό οξύ από το δέρμα του μήλου αυξάνει τη μυϊκή μάζα σε βάρος του λίπους.
Φάτε ολόκληρο το μήλο
Κορυφές από καρότα, παντζάρια και γογγύλια
Αν αγοράσετε αυτά τα λαχανικά στην αγορά, τότε πιθανότατα θα είναι με τοπ. Μην το πετάξετε! Όπως και άλλα χόρτα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Η φήμη ότι τα χόρτα καρότου δεν μπορούν να καταναλωθούν είναι εντελώς αδικαιολόγητη.
Προσθέστε στο σοτάρισμα ή ψητό
στύψτε το χυμό
Πράσινα κοκτέιλ
Προσθέστε στη σούπα
Οι κορυφές καρότου μπορούν να ψιλοκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν για συνοδευτικά ή σαλάτες
μπανανόφλουδα
Υπάρχουν πολλές ινδικές συνταγές που χρησιμοποιούν μπανανόφλουδες. Περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από τον πολτό. Η τρυπτοφάνη, η οποία είναι πλούσια σε φλούδα μπανάνας, θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε ήσυχοι. Αν δεν έχετε όρεξη να μασάτε μπανανόφλουδες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για καλλυντικούς σκοπούς. Απλώστε τα στο πρόσωπό σας και θα ενυδατώσει το δέρμα και θα θεραπεύσει την ακμή. Μπορείτε να τα τρίψετε στα δόντια σας για να τα λευκάνετε. Η μπανανόφλουδα ανακουφίζει από το πρήξιμο και καταπραΰνει τον κνησμό. Στο αγρόκτημα, φλούδες μπανάνας χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του δέρματος και το γυάλισμα του ασημιού. Έχετε ακόμα αχρησιμοποίητη φλούδα; Το βάζουμε σε ένα βάζο και το γεμίζουμε με νερό. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτό το διάλυμα για να ποτίσετε τα φυτά.
Χρησιμοποιήστε το στο μαγείρεμα
Τρώτε για να απαλλαγείτε από την αϋπνία και την κατάθλιψη
Χρήση για την περιποίηση του δέρματος
φυσικό λευκαντικό δοντιών
Βοηθά σε δαγκώματα, μώλωπες ή εξανθήματα
- Χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε δέρμα και ασήμι