Περιεχόμενα
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα αποκαλούνται δικαίως αξεπέραστα προϊόντα υγείας — ο κατάλογος των πολύτιμων ιδιοτήτων τους είναι ατελείωτος. Ταυτόχρονα, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που είναι τόσο χρήσιμα για τα παιδιά μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό. Για να αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα γι 'αυτά.
Μικρό, αλλά απομακρυσμένο
Τα οφέλη των ξηρών καρπών για τα παιδιά είναι πραγματικά τεράστια. Ιδιαίτερης αξίας είναι τα απαραίτητα αμινοξέα για σωστή ανάπτυξη. Σε μια τόσο ισορροπημένη σύνθεση, σπάνια βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Τα λίπη αντιπροσωπεύονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μεταξύ αυτών, ο τόπος τιμής καταλαμβάνεται από ωμέγα-3 οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την καλά συντονισμένη εργασία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ζωτικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Οι ξηροί καρποί εντυπωσιάζουν με το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων τους. Δεν είναι μυστικό ότι η θερμική επεξεργασία καταστρέφει εν μέρει τις χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση των φρέσκων φρούτων, ενώ οι ξηροί καρποί τις διατηρούν σχεδόν εντελώς και αποθηκεύονται σε αυτήν τη μορφή για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, η οποία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Και χάρη στη φρουκτόζη, αυτή η λιχουδιά αντικαθιστά χρήσιμα τα επιβλαβή γλυκά.
Η τέλεια εισαγωγή
Σε ποια ηλικία μπορώ να δώσω στα παιδιά μου καρύδια; Οι γιατροί δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό νωρίτερα από τρία χρόνια, διαφορετικά το μωρό κινδυνεύει να πνιγεί. Επιπλέον, το στομάχι ενός ανώριμου παιδιού δεν μπορεί να αντέξει τέτοια αφθονία λίπους, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα. Γι 'αυτό συνιστάται να τα εισαγάγετε στη διατροφή σε μικρές δόσεις, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση. Πόσα καρύδια μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί άνω των τριών ετών; Η βέλτιστη μερίδα είναι 30-50 g ξηρών καρπών όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
Με τα αποξηραμένα φρούτα, όλα είναι κάπως πιο απλά. Μπορούν να προστεθούν στο παιδικό μενού από 11-12 μηνών. Συνήθως ξεκινούν με αφεψήματα με βάση αποξηραμένα φρούτα. Επιτρέπεται επίσης να δίνονται στο μωρό 1-2 φέτες αποξηραμένο μήλο ή αχλάδι, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάστασή του. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε ομαλά στα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες και σταφίδες. Θυμηθείτε: η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-80 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
Δύναμη απεργίας υγείας
Ξηροί καρποί για την ανοσία των παιδιών - ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Και κάθε είδος έχει ένα συγκεκριμένο όφελος. Το καρύδι έχει συσφικτική δράση και ομαλοποιεί την πέψη. Τα φουντούκια βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και αποτρέπουν την ανάπτυξη αναιμίας. Τα φιστίκια διεγείρουν το νευρικό σύστημα και τις διαδικασίες σκέψης. Τα αμύγδαλα προάγουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη διαφόρων οργάνων. Το ανακάρδιο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Τα οφέλη του κουκουνάρι για τα παιδιά είναι ότι καταπραΰνουν τους ανήσυχους και προωθούν έναν ήρεμο ύπνο.
Οι ξηροί καρποί επίσης δεν είναι κατώτεροι από τους ξηρούς καρπούς όσον αφορά τα θεραπευτικά αποτελέσματα. Οι σταφίδες όλων των ποικιλιών ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως συνιστάται για την πρόληψη του beriberi. Τα αποξηραμένα βερίκοκα επιταχύνουν τη συνολική ανάπτυξη και προστατεύουν το κυκλοφορικό σύστημα από αρνητικούς παράγοντες. Τα δαμάσκηνα είναι απαραίτητα για υγιή πέψη και φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα. Οι ημερομηνίες κάνουν τα οστά και τα δόντια δυνατά και τους μυϊκούς ιστούς ελαστικούς.
Αμερόληπτη επιλογή
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο τι ξηρούς καρπούς μπορούν να δοθούν στα παιδιά, αλλά και πώς να τα επιλέξουν σωστά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αγοράζετε καρύδια στο κέλυφος - έτσι ώστε να μην φθείρονται περισσότερο. Εάν βρείτε ένα σκονισμένο επίχρισμα μέσα, το παξιμάδι πρέπει να απορριφθεί. Αυτό δείχνει την παρουσία επιβλαβών ουσιών. Δώστε προσοχή στο χρώμα του πυρήνα. Η κίτρινη κηλίδα δείχνει την αρχή της διαδικασίας σήψης. Παρεμπιπτόντως, για να διατηρήσετε τα καρύδια περισσότερο, στεγνώστε τα και φυλάξτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Η ελκυστική εμφάνιση των αποξηραμένων φρούτων δεν είναι πάντα ένδειξη εξαιρετικής ποιότητας. Αντίθετα, συχνά υποδηλώνει ότι ο καρπός υφίσταται επεξεργασία με ειδική ουσία για να δώσει απαλότητα και φωτεινότητα. Στην πραγματικότητα, τα ζαρωμένα και όχι πολύ ορεκτικά αποξηραμένα φρούτα είναι τα πιο χρήσιμα. Όμως οι προνύμφες και η γεύση του κρασιού βγάζουν ένα προϊόν που αποθηκεύτηκε με παραβιάσεις. Για να το αποφύγετε αυτό στο σπίτι, κρατήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια λινή σακούλα όπου είναι στεγνά και σκοτεινά.
Λεπτός χειρισμός
Πώς να δώσετε ξηρούς καρπούς σε παιδιά; Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορείτε να τα φάτε ωμά. Το γεγονός είναι ότι ορισμένα καρύδια περιέχουν τοξίνες που εξουδετερώνονται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Αλλά δεν πρέπει να μαγειρέψετε τους πυρήνες - πέντε λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι είναι αρκετά. Οι γιατροί συμβουλεύουν να δώσουν στα παιδιά καρύδια με μούσλι, ως μέρος διαφορετικών πιάτων ή για επιδόρπιο. Όχι όμως με τα γλυκά, γιατί όσον αφορά τις θερμίδες, καλύπτει το ήμισυ της καθημερινής διατροφής του παιδιού.
Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται καλά και μαγειρεύονται στον ατμό σε βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά, τυρί cottage και σαλάτες. Και τα αποξηραμένα φρούτα κάνουν μια εξαιρετική κομπόστα βιταμινών. Πάρτε ένα μείγμα οποιουδήποτε αποξηραμένου φρούτου βάρους 50 g και ρίξτε 500 ml φιλτραρισμένου νερού όλη τη νύχτα. Το πρωί, χωρίς να στραγγίξετε το νερό, βράστε την πιατέλα με τα φρούτα και αφήστε τη να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς ζάχαρη ή να το αντικαταστήσετε με μέλι.
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν σημαντικό συμπλήρωμα στη διατροφή του παιδιού, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Αλλά αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν το όφελος καθορίζεται από την ποσότητα. Επιλέξτε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας για παιδιά και μαγειρέψτε τα με ψυχή μαζί με το γαστρονομικό portal «Healthy Food Near Me».