Γνωρίζατε ότι αυτό το φθηνό, ταπεινό και ευρέως χρησιμοποιούμενο λαχανικό μπορεί να κάνει θαύματα; Το λάχανο είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, που αποτελείται από μαλακά, ανοιχτό πράσινο ή λευκά εσωτερικά φύλλα καλυμμένα με πράσινα εξωτερικά φύλλα. Το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως σε όλο τον κόσμο, μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, αλλά τις περισσότερες φορές είναι τουρσί, βρασμένο ή τρώγεται ωμό σε σαλάτες.
Το λάχανο είναι χρήσιμο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το λάχανο χρησιμοποιείται συχνά ως θεραπεία για δυσκοιλιότητα, έλκη στομάχου, πονοκεφάλους, παχυσαρκία, δερματικές παθήσεις, έκζεμα, ίκτερο, σκορβούτο, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, οφθαλμικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, πρόωρη γήρανση και νόσο του Αλτσχάιμερ.
Ανεπάρκεια βιταμίνης C
Το σκορβούτο είναι μια ασθένεια που συνήθως σχετίζεται με αιμορραγία των ούλων, σκασμένα χείλη, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, συχνές λοιμώξεις, πρόωρη γήρανση και κατάθλιψη.
Εξάλειψη
Το λάχανο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Ίσως εκπλαγείτε αν μάθετε ότι αυτό το λαχανικό είναι στην πραγματικότητα πιο πλούσιο σε βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, που παραδοσιακά θεωρείται η «καλύτερη» πηγή αυτού του ζωτικού θρεπτικού συστατικού. Η βιταμίνη C, ως ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά, εξουδετερώνει τη δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, που αποτελούν μια από τις κύριες αιτίες της πρόωρης γήρανσης. Ως εκ τούτου, το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο στη θεραπεία ελκών, ορισμένων τύπων καρκίνου, κατάθλιψης, κρυολογήματος, αποδυνάμωσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί επίσης να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης πληγών και κατεστραμμένων ιστών και να ρυθμίσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Ανεπάρκεια χονδροειδών ινών
Αυτό είναι κάτι που συνήθως ξεχνιέται όταν κάποιος διατηρεί την υγεία του. Η έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, η οποία προκαλεί πολλές άλλες παθήσεις όπως έλκος στομάχου, πονοκεφάλους, κακοήθεις αναπτύξεις στο γαστρεντερικό σωλήνα, δυσπεψία και απώλεια όρεξης. Η έλλειψη χονδροειδών ινών προκαλεί δερματικές παθήσεις, έκζεμα, πρόωρη γήρανση και εκατοντάδες άλλες ασθένειες.
Παροχές
Το λάχανο είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες. Βοηθά το σώμα να συγκρατεί το νερό και προωθεί την κίνηση των κοπράνων. Έτσι, το λάχανο είναι μια καλή θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα.
Ανεπάρκεια θείου
Το θείο είναι ένα πολύ ωφέλιμο θρεπτικό συστατικό καθώς καταπολεμά τις λοιμώξεις. Η έλλειψη θείου μπορεί να οδηγήσει σε μικροβιακή μόλυνση και προβλήματα με την επούλωση των πληγών.
Λύση
Και πάλι, το λάχανο είναι πλούσιο σε θείο. Έτσι, βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και στην επούλωση των πληγών.
Άλλα οφέλη του λάχανου για την υγεία
Πρόληψη του καρκίνου
Το λάχανο φημίζεται για την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση. Αυτό σημαίνει ότι το λάχανο συλλέγει ελεύθερες ρίζες από όλο το σώμα, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στην υγεία και είναι οι κύριες αιτίες καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Το λάχανο περιέχει επίσης μια σειρά από ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο, όπως η λουπεόλη, η σινιγκρίνη και η σουλφοραφάνη, οι οποίες διεγείρουν τη δραστηριότητα των ενζύμων και αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες (η μελέτη συμμετείχαν Κινέζες) που κατανάλωναν λάχανο σε τακτική βάση είχαν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Το λάχανο εμπλουτίζει τον οργανισμό μας με γλουταμίνη. Η γλουταμίνη είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, επομένως η φλεγμονή, ο ερεθισμός, οι αλλεργίες, οι πόνοι στις αρθρώσεις, ο πυρετός και διάφορες δερματικές παθήσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με την κατανάλωση λάχανου.
Υγεία των ματιών
Το λάχανο είναι μια πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης, είναι χρήσιμο για την προαγωγή της υγείας των ματιών και αποτρέπει το σχηματισμό καταρράκτη. Η βήτα-καροτίνη μειώνει επίσης τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και άλλων τύπων καρκίνου!
Η απώλεια βάρους
Το λάχανο συνιστάται συχνά σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Το λάχανο περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά και τόσο χαμηλή ποσότητα θερμίδων που οι άνθρωποι απολαμβάνουν τη δίαιτα με λάχανο, στην οποία τρώνε πολύ φαγητό, παραμένουν υγιείς και χάνουν βάρος!
την υγεία του εγκεφάλου
Ας μην ξεχνάμε ότι το λάχανο είναι μια πολύ υγιεινή τροφή για τον εγκέφαλο! Η παρουσία βιταμίνης Κ και ανθοκυανινών στο λάχανο μπορεί να δώσει ισχυρή ώθηση στη νοητική ανάπτυξη και να προάγει τη συγκέντρωση. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για το σχηματισμό σφιγγολιπιδίων, το περίβλημα μυελίνης των νεύρων που τα προστατεύει από τη φθορά και τη φθορά. Επομένως, η πρόσληψη βιταμίνης Κ μπορεί να σας προστατεύσει από τον εκφυλισμό του νευρικού ιστού, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την άνοια.
Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στο λάχανο είναι ακόμη πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά από τη βιταμίνη C. Οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε όσο λάχανο θέλουν χωρίς περιορισμούς.
Υγιή οστά
Το λάχανο, όπως και όλα τα σταυρανθή λαχανικά, είναι καλές πηγές μετάλλων όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο. Αυτά τα τρία μέταλλα είναι απαραίτητα για την προστασία των οστών από την υποβάθμιση, την οστεοπόρωση και τη γενική απώλεια οστικής μάζας.
Αρτηριακή πίεση
Η παρουσία του καλίου στο λάχανο το καθιστά επίσης έναν εξαιρετικό τρόπο για την καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Το κάλιο έχει αγγειοδιασταλτική δράση, που σημαίνει ότι το λάχανο ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία και διευκολύνει τη ροή του αίματος. Συνολικά, το λάχανο είναι μια εξαιρετική ασπίδα απέναντι σε πολλούς κινδύνους!
την περιποίηση του δέρματος
Όπως αναφέρθηκε, το λάχανο περιέχει πολλά διαφορετικά αντιοξειδωτικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος και ολόκληρου του σώματος. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να είναι η κύρια αιτία των ρυτίδων, του αποχρωματισμού του δέρματος και πολλών άλλων δυσάρεστων αλλαγών. Έτσι, τα αντιοξειδωτικά που λαμβάνετε από την κατανάλωση λάχανου μπορούν να αντιστρέψουν τη διαδικασία γήρανσης και να σας κάνουν να νιώσετε υπέροχα και να φαίνεστε ξανά υγιείς και νέοι!
Μυϊκός πόνος
Το μαγείρεμα του ξινολάχανου απελευθερώνει γαλακτικό οξύ, το οποίο μπορεί να ανακουφίσει με κάποιο τρόπο τον μυϊκό πόνο.
Αποτοξίνωση
Το λάχανο δρα ως εξαιρετικό αποτοξινωτικό, πράγμα που σημαίνει ότι καθαρίζει το αίμα και απομακρύνει τις τοξίνες, κυρίως τις ελεύθερες ρίζες και το ουρικό οξύ, που είναι κύριες αιτίες ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας, αρθρίτιδας, πέτρες στα νεφρά, δερματικών παθήσεων και εκζέματος. Αυτή η επίδραση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του λάχανου σε βιταμίνη C και θείο.
Άλλες ιδιότητες του λάχανου
Το λάχανο είναι πλούσιο σε ιώδιο, βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, καθώς και των αδένων του ενδοκρινικού συστήματος. Το λάχανο κάνει καλό στον εγκέφαλο, ειδικά στη θεραπεία νευρικών διαταραχών όπως το Αλτσχάιμερ. Διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο λάχανο, όπως η βιταμίνη Ε, υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος, των ματιών και των μαλλιών. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο που περιέχει το λάχανο είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Το λάχανο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των κιρσών, των ελκών των ποδιών και των ελκών του δωδεκαδακτύλου.
Μην φοβάστε να προσθέσετε το λάχανο στην καθημερινή σας διατροφή, είτε είναι σούπα είτε σαλάτα, θα σας βοηθήσει να ζήσετε μια πιο υγιεινή και δραστήρια ζωή.
Το βρασμένο λάχανο χάνει πολλά θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα τη βιταμίνη C, και άλλα θρεπτικά συστατικά γίνονται δύσκολο να απορροφηθούν όταν μαγειρεύονται. Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε λάχανο είναι ωμό!