Φέτος ξεκινήσαμε να κάνουμε τα πάντα διαφορετικά: να δουλεύουμε, να διασκεδάζουμε, να σπουδάζουμε, να πηγαίνουμε για ψώνια, ακόμη και να τρώμε. Και αν τα αγαπημένα σας πιάτα παραμένουν τα ίδια όπως πάντα, τότε οι διατροφικές σας συνήθειες έχουν αλλάξει δραματικά ..
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας State of Snacking που πραγματοποίησε η Mondelēz International στα τέλη του 2020, 9 στους 10 ερωτηθέντες άρχισαν να τρώνε πιο συχνά από πριν από ένα χρόνο. Δύο στους τρεις ανθρώπους είναι πιο πιθανό να επιλέξουν ένα σνακ παρά ένα πλήρες γεύμα, ειδικά εκείνοι που εργάζονται από το σπίτι. Μια μπάρα δημητριακών αντί για ένα πιάτο μπορς, ή τσάι με μπισκότα αντί για ζυμαρικά - αυτό γίνεται ο κανόνας.
"Το γεγονός είναι ότι τα σνακ σας βοηθούν να ελέγχετε με μεγαλύτερη ακρίβεια το μέγεθος της μερίδας και να μην τρώτε υπερβολικά", δήλωσαν δύο στους τρεις ερωτηθέντες. "Και για μερικούς, το σνακ είναι ένας τρόπος όχι μόνο για να κορεστεί το σώμα, αλλά και για να βελτιώσει τη συναισθηματική κατάσταση, επειδή το φαγητό είναι ένας ισχυρός παροχέας θετικών συναισθημάτων", λένε οι συγγραφείς της μελέτης.
Έτσι, τα σνακ είναι τώρα στη μόδα - οι ειδικοί προτείνουν ότι αυτή η τάση θα συνεχιστεί και τον επόμενο χρόνο. Επιπλέον, οι πιο δημοφιλείς ήταν
σοκολάτα,
μπισκότα,
τσιπς,
κράκερ,
ποπ κορν.
Το αλμυρό και το πικάντικο εξακολουθεί να υστερεί σε σχέση με τα γλυκά, αλλά κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα - περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες παραδέχτηκαν ότι τρώνε κάτι τέτοιο μία φορά την εβδομάδα ή πιο συχνά. Επιπλέον, όσοι είναι νεότεροι προτιμούν τα γλυκά και οι μεγαλύτεροι προτιμούν τα αλμυρά.
Οι ειδικοί σημείωσαν ότι υπάρχουν περισσότερα σνακ σε όλο τον κόσμο, εκτός από τη Λατινική Αμερική: προτιμούν τα φρούτα.
Με την ευκαιρία
Το φαγητό για φαγητό ήταν απίστευτα δημοφιλές το 2020 - οι Ρώσοι όλο και περισσότερο παρήγγειλαν γεύματα με παράδοση. Και εδώ το leaderboard μοιάζει με αυτό:
πιάτα ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας,
πίτσα και ζυμαρικά,
Καυκάσια και ασιατική κουζίνα.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι έχουν σταματήσει να μαγειρεύουν. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το ενδιαφέρον για το σπιτικό φαγητό έχει αυξηθεί: κάποιος άρχισε να μαγειρεύει μόνος του και κάποιος δημιούργησε μια νέα οικογενειακή παράδοση - τα παιδιά συχνά ασχολούνταν με το ψήσιμο.
«Ακριβώς οι μισοί από τους γονείς που ερωτήθηκαν σημείωσαν ότι εφηύραν ολόκληρες τελετουργίες που σχετίζονται με το σνακ με τα παιδιά τους. Το 45% των Ρώσων που ρωτήθηκαν χρησιμοποίησαν σνακ για να γοητεύσουν τα παιδιά με κάτι », λένε οι ειδικοί.