Το φαγητό είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή. Το να μοιράζεσαι χρόνο περιτριγυρισμένο από φίλους και οικογένεια, απολαμβάνοντας υπέροχες λιχουδιές που πλένονται από ένα καλό κρασί είναι ένα από τα πιο ικανοποιητικά τελετουργικά. Και αν, επιπλέον, εκείνη η gastro στιγμή περιλαμβάνει μερικά από τα πιο αποκλειστικά προϊόντα της αγοράς, η χαρά είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Πέρα από στρείδια, μοσχάρι Kobe ή ιταλική λευκή τρούφα, το χαβιάρι έχει γίνει ένα από τα πιο εκλεκτά και ακριβά τρόφιμα, ένα προϊόν που δεν μπορεί να λείπει από το τραπέζι κανενός εκατομμυριούχου. Θεωρείται λιχουδιά και, στην αρχαιότητα, συνδέθηκε με την αριστοκρατία. Μόνο εκείνοι με καλή κατάσταση και λογαριασμό ελέγχου με
πολλά μηδενικά θα μπορούσε να αντέξει να γευτεί. Το ερώτημα είναι γιατί είναι τόσο ακριβό αυτό το προϊόν;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες και Η αγοραία αξία του εξαρτάται από έως και πέντε παράγοντες: το είδος του ζώου από το οποίο προέρχεται, την ποιότητα της διαδικασίας αλάτισης, τον χρόνο που απαιτείται για την παραγωγή αυγοτάραχου, τη συγκομιδή και την κατασκευή του χαβιαριού και την προσφορά και τη ζήτηση.Ε Συνήθως προέρχεται από άγριο οξύρρυγχο, αλλά ανάλογα με τη χώρα μπορεί επίσης να αναφέρεται σε αυγοτάραχο κυπρίνου ή σολομού. Όσοι θέλουν να γευτούν μια φθηνότερη παραλλαγή, μπορούν να επιλέξουν την πέστροφα ή τον μπακαλιάρο.
Αλλά, ένα από αυτά ξεχωρίζει πάνω από τα υπόλοιπα, στέφεται ως το πιο ακριβό χαβιάρι στον κόσμο, αναγνωριζόμενο ακόμη και με ένα ρεκόρ Guiness. Το όνομά του είναι Almas και προέρχεται από το Beluga του Ιράν. Ένα κιλό αυτού του γαστρονομικού χρυσού πωλείται για περίπου 34.500 δολάρια, περίπου 29.000 ευρώ για αλλαγή. Παράγεται από τα αυγά ενός αλμπίνο οξύρρυγχου, ένα είδος του οποίου υπάρχουν πολύ λίγα δείγματα, αφού η έλλειψη μελανίνης είναι μια γενετική διαταραχή που επηρεάζει πολύ λίγα. Αυτό το ψάρι κολυμπά στην Κασπία Θάλασσα, σε αραιά μολυσμένα νερά και είναι ηλικίας μεταξύ 60 και 100 ετών. Όσο μεγαλύτερος είναι ο οξύρρυγχος, τόσο πιο ομαλός, πιο αρωματικός και νόστιμος είναι.
Για να μπορέσετε να πάρετε ένα βάζο με αυτή τη λιχουδιά πρέπει να πάτε Καταστήματα Caviar House & Prunier, το μόνο μέρος στον κόσμο όπου πωλούνται. Και ως premium προϊόν που είναι, έρχεται σε εξίσου αποκλειστική βάση, ένα επιχρυσωμένο μεταλλικό βάζο 24 καρατίων.
Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης αυτού του προϊόντος είναι σερβίρετε τακτοποιημένο, κρύο και κατά προτίμηση σε γυάλινο δοχείο με πάγο στο κάτω μέρος για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.