Υλικά Mead "Zauralskaya"
| ψωμί σικάλεως | 60.0 (γραμμάριο) |
| ζύμη | 2.0 (γραμμάριο) |
| μαύρη σταφίδα | 20.0 (γραμμάριο) |
| χυμός μήλου | 40.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 300.0 (γραμμάριο) |
| μέλι | 60.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα πουρέ φραγκοστάφυλων (μαρμελάδα κερασιού) βράζονται με βραστό νερό, προστίθενται κράκερ σίκαλης, προστίθεται μέλι και ψύχεται στους 35-37 μοίρες, εισάγονται μαγιά, χυμός μήλου χωρίς πολτό (χυμός σταφυλιού), ζυμώνονται για 24 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια φιλτράρεται, ψύχεται και σερβίρεται σε κεραμική κούπα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | Ζ 2611 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1 | Ζ 76 | 1.3% | 2% | Ζ 7600 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 0.6% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 15.6 | Ζ 219 | 7.1% | 11% | Ζ 1404 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.2 | Ζ 20 | 1% | 1.6% | Ζ 10000 |
| Νερό | Ζ 68 | Ζ 2273 | 3% | 4.7% | Ζ 3343 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | Ζ 15000 |
| Ρετινόλη | 0.006 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | Ζ 4819 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | Ζ 2195 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | Ζ 5464 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | Ζ 3655 |
| Ασβέστιο, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | Ζ 9709 |
| Μαγνήσιο, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | Ζ 5000 |
| Νάτριο, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | Ζ 1563 |
| Θείο, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | Ζ 14085 |
| Φώσφορος, Ρ | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | Ζ 3113 |
| Χλώριο, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | Ζ 1821 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 22.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | Ζ 12500 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | Ζ 5000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | Ζ 854 |
| Χαλκός, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | Ζ 2016 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | Ζ 3043 |
| Νικέλιο, Νί | 1.4 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | Ζ 21978 |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | Ζ 7143 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | Ζ 6462 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 9.7 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 1.1 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγγάνιο - 11,7%
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής "Zauralskaya" Mead PER 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 64,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να παρασκευάσετε Mead "Zauralskaya", συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά