Ο όρος «προβιοτικά» είναι πιθανώς γνωστός σε όλους, ακόμα και σε άτομα που απέχουν πολύ από έναν υγιεινό τρόπο ζωής (όλοι θυμόμαστε διαφημίσεις γιαουρτιού που υπόσχονται τέλεια πέψη χάρη στα θαυματουργά προβιοτικά!) Αλλά έχετε ακούσει για τα πρεβιοτικά; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε! Τόσο τα προβιοτικά όσο και τα πρεβιοτικά ζουν στο έντερο και είναι μικροσκοπικά, παίζοντας κρίσιμο ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, το έντερό μας περιέχει 10 φορές περισσότερα βακτηριακά κύτταρα από τον συνολικό αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων σε ολόκληρο το σώμα μας, σύμφωνα με τον Maitreya Raman, MD, PhD. Εξηγώντας σε απλή γλώσσα, αυτά είναι τα «καλά» βακτήρια που ζουν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η χλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα του καθενός μας αποτελείται από συμβιωτικά και παθογόνα βακτήρια. Όλοι έχουμε και τα δύο και τα προβιοτικά βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας. Περιορίζουν την αναπαραγωγή των «κακών» βακτηρίων. Τα προβιοτικά βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ελληνικό γιαούρτι, η σούπα miso, η κομπούχα, το κεφίρ και μερικά μαλακά τυριά. , από την άλλη, δεν είναι βακτήρια, παρά την παρόμοια ονομασία τους. Πρόκειται για οργανικές ενώσεις που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό και αποτελούν ιδανική τροφή για προβιοτικά. Τα πρεβιοτικά μπορούν να ληφθούν από μπανάνες, πλιγούρι βρώμης, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, σκόρδο, πράσα, ρίζα κιχωρίου, κρεμμύδια. Πολλές εταιρείες προσθέτουν πλέον πρεβιοτικά και σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι και οι μπάρες διατροφής. Έτσι, δεδομένου ότι τα πρεβιοτικά επιτρέπουν την άνθηση της συμβιωτικής μικροχλωρίδας, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε τόσο προβιοτικά όσο και πρεβιοτικά από τη διατροφή.
2022-11-11