Περιεχόμενα
Ανοίξτε το ψυγείο. Ποια προϊόντα υπάρχουν σίγουρα στην πόρτα του; Φυσικά, το κέτσαπ είναι ένα καθολικό καρύκευμα, το οποίο είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε πιάτο.
Συγκεντρώσαμε 5 ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτή τη σάλτσα.
Το κέτσαπ εφευρέθηκε στην Κίνα
Φαίνεται ότι κάποιος θα μπορούσε να σκεφτεί, από πού προήλθε αυτό το κύριο συστατικό για τα ζυμαρικά και την πίτσα; Φυσικά από Αμερική! Έτσι πιστεύουν οι περισσότεροι. Στην πραγματικότητα, η ιστορία του κέτσαπ είναι μεγαλύτερη και πιο ενδιαφέρουσα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η σάλτσα ήρθε σε εμάς από την Ασία. Το πιθανότερο είναι από την Κίνα.
Αυτό αποδεικνύεται από τον τίτλο. Μεταφρασμένο από την κινεζική διάλεκτο, "ke-tsiap" σημαίνει "σάλτσα ψαριού". Παρασκευάστηκε με βάση τη σόγια, προσθέτοντας τους ξηρούς καρπούς και τα μανιτάρια. Και προσέξτε, δεν προστέθηκαν ντομάτες! Στη συνέχεια, το ασιατικό καρύκευμα έρχεται στη Βρετανία, μετά στην Αμερική, όπου οι ντόπιοι σεφ σκέφτηκαν να προσθέσουν στην ντομάτα στο κέτσαπ.
Η πραγματική δημοτικότητα ήρθε στο κέτσαπ τον 19ο αιώνα
Η αξία του ανήκει στον επιχειρηματία Henry Heinz. Χάρη σε αυτόν, οι Αμερικανοί συνειδητοποίησαν ότι το κέτσαπ μπορεί να φτιάξει το πιο απλό και άγεστο πιάτο για να γίνει πιο ενδιαφέρον και να αποκτήσει πιο πλούσια γεύση. Το 1896 η εφημερίδα εξέπληξε πολύ τους αναγνώστες όταν οι New York Times αποκαλούσαν το κέτσαπ «εθνικό αμερικανικό μπαχαρικό». Και από τότε η σάλτσα ντομάτας συνεχίζει να είναι υποχρεωτικό στοιχείο κάθε τραπεζιού.
Το μπουκάλι κέτσαπ μπορείτε να το πιείτε σε μισό λεπτό
Στο "Βιβλίο των παγκόσμιων ρεκόρ Γκίνες" κατέγραψε τακτικά επιτεύγματα σχετικά με την κατανάλωση σάλτσας κάθε φορά. 400 g κέτσαπ (το περιεχόμενο ενός τυπικού μπουκαλιού), οι πειραματιστές πίνουν συνήθως μέσα από ένα καλαμάκι. Και κάντε το πιο γρήγορα. Το τρέχον ρεκόρ είναι 30 δευτερόλεπτα.
Το μεγαλύτερο μπουκάλι κέτσαπ δημιουργήθηκε στο Ιλινόις
Είναι ένας υδάτινος πύργος με ύψος 50 μέτρα. Χτίστηκε στα μέσα του 20ου αιώνα για την παροχή νερού στο τοπικό εργοστάσιο για την παραγωγή κέτσαπ. Καλά διακοσμημένο με μια γιγάντια δεξαμενή σε μορφή μπουκαλιού κέτσαπ. Ο όγκος του - περίπου 450 χιλιάδες λίτρα. Δεδομένου ότι «το μεγαλύτερο μπουκάλι catsup στον κόσμο» είναι το κύριο τουριστικό αξιοθέατο της πόλης στην οποία βρίσκεται. Και οι ντόπιοι ενθουσιώδεις διοργανώνουν ακόμη και προς τιμήν της ένα ετήσιο φεστιβάλ.
Το κέτσαπ μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία
Έτσι προστίθεται όχι μόνο σε έτοιμα προϊόντα αλλά και στο στάδιο του σοταρίσματος ή του ψησίματος. Απλώς θυμηθείτε ότι περιέχει ήδη τα μπαχαρικά, οπότε προσθέστε τα καρυκεύματα προσεκτικά. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε αυτή τη σάλτσα μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο με τη γεύση αλλά και με τα πιάτα. Για παράδειγμα, ο Σκωτσέζος σεφ Domenico Crolla έχει γίνει διάσημος για τις πίτσες του: φτιάχνουν βαφές τυριών και κέτσαπ με τη μορφή πορτρέτων διάσημων ανθρώπων. Οι δημιουργίες του έχουν «φωτίσει» τους Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton και Marilyn Monroe.