Νόμοι της υγιεινής διατροφής

Επί του παρόντος, ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού, δυστυχώς, δεν είναι διατεθειμένο να δεχτεί βασισμένες σε τεκμήρια αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής. Πρώτον, εξετάστε δύο νόμους που βασίζονται στη θεμελίωση μιας υγιεινής διατροφής. Η μη τήρηση αυτών των νόμων τιμωρείται και οδηγεί αναπόφευκτα στην απώλεια της υγείας, στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. Ποιοι είναι αυτοί οι νόμοι; Ποια είναι η ουσία τους;

Ο πρώτος νόμος: προϋποθέτει τη συμμόρφωση με την ενεργειακή αξία (θερμιδικό περιεχόμενο) της καθημερινής διατροφής την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας ενός ατόμου.

Οποιαδήποτε σοβαρή απόκλιση από τις απαιτήσεις της πράξης οδηγεί απαραίτητα στην ανάπτυξη της νόσου: η ανεπαρκής λήψη τροφής με ενέργεια είναι η ταχεία εξάντληση του σώματος, η δυσλειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων και τέλος ο θάνατος.

Η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας οδηγεί αναπόφευκτα και γρήγορα στην εμφάνιση υπέρβαρου και παχυσαρκίας με μια ολόκληρη δέσμη σοβαρών ασθενειών όπως το καρδιαγγειακό, ο διαβήτης και πάλι σε πρόωρο θάνατο. Ο νόμος είναι σκληρός, αλλά είναι νόμος !!! Επομένως, όλοι ήταν υποχρεωμένοι να το εκτελέσουν. Αυτό δεν είναι πολύ δύσκολο: πάρτε ζυγαριές που θα σας δείξουν το βάρος σας. η χρήση καθρεφτών θα σας επιτρέψει να ακολουθήσετε τα σχήματα της φιγούρας σας και, τέλος, το μέγεθος του φορέματος θα σας δείξει επίσης την ανάγκη να μειώσετε ή να αυξήσετε τις ημερήσιες διατροφές σε θερμίδες.

Είναι πολύ πιο δύσκολο να συμμορφωθούμε με τις απαιτήσεις του δεύτερου νόμου της επιστήμης της διατροφής. Είναι πολύ πιο εντατική στη γνώση και περιλαμβάνει την ανάγκη διασφάλισης της συμμόρφωσης της χημικής σύνθεσης της καθημερινής διατροφής ενός ατόμου με τις φυσιολογικές του ανάγκες σε τρόφιμα και μικρές βιολογικά δραστικές ουσίες.

Με την τροφή, εκτός από ενέργεια, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται να πάρει δεκάδες, και πιθανώς εκατοντάδες τρόφιμα και μικρές βιολογικά ενεργές ενώσεις. Τα περισσότερα από αυτά στην καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι σε μια συγκεκριμένη αναλογία μεταξύ τους. Από αυτές τις ενώσεις το σώμα χτίζει τα κύτταρα, τα όργανα και τους ιστούς του. Και μικρές βιολογικά ενεργές ουσίες που εξασφαλίζουν τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, η σύνθεση των τροφίμων λόγω της σωστής καθημερινής διατροφής, που εξασφαλίζει υψηλή φυσική και ψυχική απόδοση, ενισχύει την ανοσία και τις προσαρμοστικές δυνατότητες του ατόμου σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες φυσική, χημική ή βιολογική φύση.

Παρά το γεγονός ότι η επιστήμη των τροφίμων (επιστήμη της διατροφής) αλλάζει πολύ γρήγορα και αναπτύσσεται ενεργά σε όλα τα οικονομικά ευημερούμενα κράτη, ωστόσο, δεν μας επιτρέπει στους επιστήμονες να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με τη σχέση διατροφής και υγείας.

Για παράδειγμα, μόνο τις τελευταίες δύο δεκαετίες αποκαλύφθηκε ένας ιδιαίτερος ρόλος μικρών βιολογικά ενεργών ενώσεων των τροφίμων στη διατήρηση της υγείας. Τα δεδομένα που έχουν ληφθεί προς αυτήν την κατεύθυνση επέτρεψαν στους επιστήμονες να προσεγγίσουν την εκτίμηση, την καθημερινή κατανάλωση μεγάλου αριθμού τέτοιων ενώσεων.

Θα θέλαμε να υπενθυμίσουμε στους αγαπημένους μας αναγνώστες ότι το ανθρώπινο σώμα, με σπάνιες εξαιρέσεις, σχεδόν δεν διαθέτει αυτά τα τρόφιμα και τις βιολογικά ενεργές ενώσεις. Όλα όσα εισέρχονται στο σώμα της ουσίας χρησιμοποιήθηκαν αμέσως σύμφωνα με τις οδηγίες. Όλοι γνωρίζουμε ότι οι ιστοί και τα όργανα σε όλη τη ζωή δεν σταματούν ούτε για μια στιγμή τη δραστηριότητά του.

Οι ιστοί τους ενημερώνονται συνεχώς. Και ως εκ τούτου, βασικά στοιχεία που χρειαζόμαστε σε όλο το εύρος και ο απαιτούμενος αριθμός καταπίνεται συνεχώς με φαγητό. Η φύση έχει φροντίσει για εμάς, δημιουργώντας μια πολύ μεγάλη γκάμα φυτικών και ζωικών τροφών.

Η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετική. Όσο πιο ποικίλη, όχι μονότονη σειρά τροφίμων στη διατροφή μας, τόσο μεγαλύτερη είναι η δέσμη των απαραίτητων ουσιών για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματός μας, τόσο περισσότερες εγγυήσεις διασφαλίζουν την υγεία.

Στο παρελθόν ήταν απολύτως δυνατό να επιτευχθεί όταν η κατανάλωση ενέργειας ήταν 3500 kcal/ημέρα και άνω. Το πρόβλημα λύθηκε εις βάρος μεγάλων ποσοτήτων τροφής που καταναλώθηκαν. Ωστόσο, στα μεταπολεμικά χρόνια, η τεχνολογική επανάσταση έχει εισβάλει στην ανθρώπινη ζωή.

Ως αποτέλεσμα, ο άνθρωπος απελευθερώθηκε σχεδόν πλήρως από τη σωματική εργασία. Αυτές οι αλλαγές οδήγησαν στη μείωση της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για ενέργεια και η ποσότητα των 2400 kcal/ημέρα είναι αρκετά επαρκής. Φυσικά μειώθηκε και η πρόσληψη τροφής. Και αν αυτή η μικρή ποσότητα είναι επαρκής για να ικανοποιήσει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες, τα μικροστοιχεία, οι βιολογικά δραστικές ουσίες χαρακτηρίζονται από έλλειμμα (20-50%).

Έτσι ο άνθρωπος πρέπει να αντιμετωπίσει ένα δίλημμα: να τρώει λιγότερο για να έχει μια λεπτή σιλουέτα, αλλά θα δημιουργήσει έλλειψη τροφής και μικρές βιολογικά ενεργές ενώσεις. Το αποτέλεσμα είναι απώλεια υγείας και ασθένειας. Or να τρώτε περισσότερο, αλλά θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους, παχυσαρκία, καρδιαγγειακές και άλλες ασθένειες.

Τι πρέπει να κάνω? Πώς να μεταβείτε από ακατανόητες χημικές φόρμουλες σε εμάς τόσο αγαπημένους και καθαρούς όλα τα τρόφιμα και τα πιάτα. Και, φυσικά, σε τέτοιες από αυτές που θα ήταν σύγχρονες, απάντησαν στις παραδόσεις, τις πίστες και τις πεποιθήσεις μας και ταυτόχρονα, η τεχνολογία σύνθεσης και προετοιμασίας τους είναι απόλυτα σύμφωνη με τις σύγχρονες επιστημονικές απαιτήσεις.

Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό. Δεν πρέπει να είμαστε δεμένοι με συγκεκριμένα προϊόντα, και όλα όσα βλέπουμε στα ράφια. Έτσι, με την παρουσία της γνώσης είναι δυνατό να γίνει επιστημονικά ορθή δίαιτα.

Οποιεσδήποτε συστάσεις πρέπει να χρησιμοποιούνται ως προσέγγιση στη δική τους διατροφή.

Δείτε αναλυτικά πώς να συνθέσετε μια σωστή δίαιτα στο παρακάτω βίντεο: