Από τους αρχαιότερους χρόνους έως και σήμερα, μια από τις κύριες φιλοδοξίες της ανθρωπότητας ήταν να μάθουν πώς να διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Στην αρχαιότητα, η ζωή εξαρτιόταν άμεσα από αυτές τις δεξιότητες και σήμερα η ακατάλληλη αποθήκευση τροφίμων οδηγεί όχι μόνο σε επιπλέον σπατάλη χρημάτων, αλλά μπορεί επίσης να απειλήσει την υγεία. Συμφωνώ, η δηλητηρίαση είναι ένα πολύ δυσάρεστο πράγμα, αλλά, δυστυχώς, δεν είναι σπάνιο.
Η πρώτη μέθοδος αποθήκευσης τροφίμων, που εφευρέθηκε από τους μακρινούς προγόνους μας, είναι πολύ απλή - στεγνώνει. Τα αποξηραμένα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα μούρα και το κρέας αποθηκεύτηκαν για αρκετούς μήνες μετά από μια τέτοια επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι παρείχαν στους ανθρώπους τροφή κατά τους χειμερινούς μήνες και σε περιόδους κυνηγετικών αποτυχιών.
Στην αρχαία Ινδία, λόγω της υψηλής υγρασίας και των υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της ημέρας, η ξήρανση δεν ήταν ένας αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης των τροφίμων. Επομένως, περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια πριν, οι Ινδοί εφηύραν την πρώτη μέθοδο διατήρησης. Wasταν μια συντήρηση μπαχαρικών, ένας πολύ απλός, γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο για μια περίοδο αρκετών ημερών έως αρκετών μηνών. Το πιπέρι, το τζίντζερ, ο κουρκουμάς και το κάρυ χρησιμοποιούνταν συχνότερα ως συντηρητικά μπαχαρικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος διατήρησης εξακολουθεί να είναι διαδεδομένη σε φτωχές περιοχές της Ινδίας και σε ορισμένες ασιατικές χώρες.
Στην Αίγυπτο όμως, για να συντηρηθούν τα προϊόντα, τα τοποθετούσαν σε αμφορέα ή κανάτα και τα περιχύνανε με ελαιόλαδο. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης τροφίμων είναι αρκετά βραχύβια, αλλά σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων σχεδόν στην αρχική τους μορφή.
Το επόμενο στάδιο στον αγώνα των ανθρώπων για την ασφάλεια των τροφίμων ήταν η χρήση αλατιού. Wereμασταν όλοι γνωστοί τουρσιά, ντομάτες, ξινολάχανο κ.λπ.
Αρκετά παράξενα, αλλά ένα από τα κίνητρα για την ανάπτυξη τεχνολογιών για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση προϊόντων έχει γίνει πολυάριθμοι πόλεμοι. Για παράδειγμα, ο Ναπολέων ανακοίνωσε μάλιστα έναν ειδικό διαγωνισμό για να εφεύρει τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης τροφίμων. Άλλωστε, ο στρατός του χρειαζόταν τροφή σε εκστρατείες μεγάλων αποστάσεων. Ο Γάλλος επιστήμονας Nicolas Francois Appert κέρδισε αυτόν τον διαγωνισμό. Ήταν αυτός που αποφάσισε να υποβάλει τα προϊόντα σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια να τα βάλει σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.
Φυσικά, υπάρχουν πολλά λαϊκά κόλπα που σας επιτρέπουν να παρατείνετε τη φρεσκάδα των προϊόντων, επειδή μια καλή οικοδέσποινα πρέπει να ξέρει πώς να αποτρέψει την αλλοίωση των προϊόντων και, επομένως, τις περιττές δαπάνες. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα κόλπα: για να μην βραχεί το αλάτι, πρέπει να προσθέσετε μερικούς κόκκους ρυζιού ή λίγο άμυλο σε αυτό. Ένα κομμάτι μήλο θα παρατείνει τη φρεσκάδα του ψωμιού για λίγες μέρες και δεν θα το αφήσει να μπαγιατέψει. Το τυρί, αν είναι δυνατόν, πρέπει να φυλάσσεται σε πλαστικό δοχείο, βάζοντας ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης σε αυτό. Αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη γεύση του τυριού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά τα λαχανικά και τα φρούτα διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία περίπου συν 1-3 βαθμούς.
Αυτές τις μέρες, η διατήρηση φρέσκων τροφίμων έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Υπάρχουν διάφορες τεχνολογίες κονσερβοποίησης, παστερίωσης, κατάψυξης κ.λπ. Αλλά αυτά είναι ακόμα βιομηχανικά προϊόντα και πώς να εξοικονομήσετε τρόφιμα στο σπίτι; Εδώ, ένα καλό παλιό ψυγείο και μοντέρνα, ασφαλή και πολύ βολικά πλαστικά δοχεία έρχονται στη διάσωση. Αυτό είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για κάθε οικοδέσποινα. Για παράδειγμα, η αποθήκευση των ζυμαρικών σε ειδικό πλαστικό δοχείο παρατείνει σημαντικά τη «ζωή» τους, αντί για αρκετούς μήνες – έναν ολόκληρο χρόνο. Αρκετά, θα συμφωνήσετε. Και αυτό είναι το πλεονέκτημα του πλαστικού δοχείου.
Σήμερα, ένας από τους ηγέτες της αγοράς στην παραγωγή πλαστικών δοχείων είναι η ρωσική εταιρεία «Bytplast», η οποία λειτουργεί με επιτυχία από το 2000. Τα προϊόντα αυτής της εταιρείας βραβεύτηκαν με το βραβείο «100 Καλύτερα Προϊόντα της Ρωσίας» το 2006. Τώρα στο στη γκάμα της εταιρείας «Bytplast» υπάρχουν περισσότερα από διακόσια προϊόντα. Αυτά είναι πολύ βολικά δοχεία για την αποθήκευση δημητριακών και διαφόρων προϊόντων χύμα, λεμόνια και κρεμμύδια, συμπαγείς λαδόκολλες και μπολ τυριών, δοχεία για το ψυγείο και το φούρνο μικροκυμάτων, βιβλιοθήκες, μια ποικιλία από πλαστικά πιάτα και πολλά άλλα. Και πιο πρόσφατα, μια νέα σειρά δοχείων «Phibo– Eat at home», ένα κοινό έργο της εταιρείας «Bytplast» και «Eat at home!», παρουσιάστηκε στην προσοχή των αγοραστών.
Τα δοχεία Bytplast διακρίνονται από φωτεινό μοντέρνο σχεδιασμό, την υψηλότερη ποιότητα και σας επιτρέπουν να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής και τη φρεσκάδα των προϊόντων κατά 3-4 φορές. Με τα προϊόντα της εταιρείας «Bytplast» η καθαριότητα μετατρέπεται σε πραγματική απόλαυση!