Φάτε πρωτεΐνες για να χάσετε βάρος
Οι κορεσμένες πρωτεΐνες είναι πολύ καλύτερες από τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Τα άπαχα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά παρέχουν κορεσμό που διαρκεί. Τα φασόλια και τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Εάν η πρωτεϊνική τροφή αντιπροσωπεύει το 25% της ενέργειας που καταναλώνεται την ημέρα, ένα άτομο χάνει ενεργά λίπος και ταυτόχρονα παραμένει γεμάτο και σφριγηλό.
Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα διανέμονται καλύτερα όλη την ημέρα. Το βράδυ, το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο, μπορείτε επίσης να φάτε ένα μικρό, 150 γραμμάρια, ένα κομμάτι ψάρι ή κρέας.
Γλυκαιμικός δείκτης
Η ιδέα εισήχθη στην καθημερινή ζωή παρατηρώντας τους ασθενείς. Είναι ζωτικής σημασίας για τους διαβητικούς να παρακολουθούν συνεχώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Αποδείχθηκε ότι διαφορετικά τρόφιμα έχουν διαφορετικά αποτελέσματα σε αυτόν τον δείκτη. Ορισμένοι προκαλούν απότομη αύξηση της ζάχαρης, άλλοι είναι μέτριοι και άλλοι είναι ελάχιστοι.
Η γλυκόζη ελήφθη ως αρχική μονάδα και αποδόθηκε σε αυτήν. Αυτό είναι το μέγιστο.
Σε προϊόντα υψηλό GI περιλαμβάνουν αυτά. Για παράδειγμα,
Προϊόντα με ενδιάμεσο GI - ευρετήριο. το
Προϊόντα χαμηλή GI - ο δείκτης δεν υπερβαίνει. το
Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επηρεάζουν το μεταβολισμό, την παραγωγή ορμονών, την απόδοση και την πείνα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν όχι μόνο τους διαβητικούς, αλλά και όλους τους άλλους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα τρόφιμα με χαμηλή ΓΕ - δίνουν μια αίσθηση κορεσμού και δεν προκαλούν απότομη αλλαγή στα επίπεδα σακχάρου.
Διευκολύνοντας τη ζωή μας
Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε καθόλου με τους αριθμούς, μπορείτε απλώς να εστιάσετε στις αρχές της επιλογής προϊόντων "" σε κάθε θεματική ομάδα, που έχουν αναπτυχθεί από Δανούς διατροφολόγους. Εδώ είναι:
Φρούτο
Τα μήλα, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια, τα σμέουρα και οι φράουλες μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες.
καταναλώνετε σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες.
Λαχανικά
Σε γενικές γραμμές, επιτρέπονται όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τα οποία πρέπει να είναι περιορισμένα. Τα καρότα, τα παντζάρια και οι παστινάδες τρώγονται καλύτερα ωμά.
Πατάτες
Είναι καλύτερα να μην το μαγειρεύετε και να επιλέγετε νεαρές πατάτες αν είναι δυνατόν. Μια άλλη λεπτότητα είναι ότι οι καυτές πατάτες είναι, φυσικά, ένα ακατάστατο νόστιμο πράγμα, αλλά από την άποψη της απώλειας βάρους, είναι καλύτερο να τα τρώμε κρύα: τότε σχηματίζεται ανθεκτικό άμυλο, ένας μοναδικός τύπος ινών. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα. Οι πουρέ πατάτας και οι πατάτες φούρνου δεν είναι κατάλληλες για απώλεια βάρους.
ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά θα πρέπει να μαγειρεύονται al dente. Επιλέξτε ζυμαρικά σκληρού σίτου. Και αν τα τρώτε κρύα, είναι ακόμη πιο υγιεινό, τότε σχηματίζουν επίσης ανθεκτικό άμυλο.
ρύζι
Επιλέξτε ρύζι καφέ, άγριο, δεν τρίβεται
Ψωμί και δημητριακά
Καλό ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως και ψωμί σίκαλης, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά πρωινού από σιτάρι και πίτουρο σίτου με πρόσθετα μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών. Το λευκό ψωμί είναι άχρηστο από την άποψη μιας υγιεινής διατροφής.
Υπάρχουν πίνακες του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων που θα μπορούσε να καθοδηγηθεί. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά.
1. Ένα προϊόν με υψηλό GI μπορεί να είναι επωφελές και αντίστροφα.… Για παράδειγμα, το GI μαγειρεμένων καρότων είναι υψηλότερο από το GI σοκολάτας. Αλλά ταυτόχρονα, η σοκολάτα έχει πολύ λίπος! Αυτό πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.
2. Σε διαφορετικούς πίνακες, οι δείκτες ενδέχεται να διαφέρουν μεταξύ τους.
3. Το GI ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο κοπής και προετοιμασίας του προϊόντος. Ο γενικός κανόνας είναι - Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος επεξεργασίας, τόσο το καλύτερο. Καλύτερα να βράσει παρά να τηγανίσουμε, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια παρά να αλέθουμε σε σκόνη. Η συντομία της συνταγής είναι προτιμότερη από τις απολαύσεις - όλα τα γαστρονομικά κόλπα αυξάνουν μόνο το ΓΕ του φαγητού.