Για τη συντριπτική πλειοψηφία των σεφ, το γεγονός ότι τα εστιατόριά τους θα συμπεριληφθούν στη λίστα Michelin είναι ένα πολυαναμενόμενο όνειρο, πολλοί πηγαίνουν σε αυτό για πολλά χρόνια. Αλλά όχι για τον νοτιοκορεάτη σεφ και ιδιοκτήτη εστιατορίου Eo Yun-Gwon. Νομίζει ότι το εστιατόριο του δεν έχει να κάνει σε αυτή τη λίστα. Επιπλέον, ο Eo Yun-Gwon προσβλήθηκε και θεώρησε το εστιατόριο του ταπεινωμένο όταν η Michelin το συμπεριέλαβε στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του 2019.
«Η λίστα Michelin είναι ένα βάναυσο σύστημα. Κάνει τους μάγειρες να δουλεύουν για περίπου ένα χρόνο περιμένοντας τη δοκιμή και δεν ξέρουν πότε θα πραγματοποιηθεί », δήλωσε η Eo Yun-Gwon. «Είναι ταπεινωτικό να βλέπω το εστιατόριο μου να παίρνει βαθμολογία σε αυτήν τη λίστα», συνέχισε ο σεφ. Βασικά, προσβάλλεται από τον τρόπο με τον οποίο η Michelin βαθμολογεί τα εστιατόρια, σύμφωνα με ακατανόητα κριτήρια. Ο Eo ισχυρίζεται ότι έγραψε και ζήτησε να του το πουν, αλλά δεν έλαβε καμία απάντηση.
Στη συνέχεια ζήτησε να μην συμπεριλάβει το εστιατόριο του στη λίστα με τα αστέρια Michelin. Και όταν το αίτημά του δεν έγινε δεκτό, ο Eo Yun-Gwon κατέθεσε μήνυση κατά της Michelin για μη εκπλήρωση του αιτήματος.
«Υπάρχουν χιλιάδες εστιατόρια στη Σεούλ που είναι ισοδύναμα ή καλύτερα από αυτά της λίστας Michelin», παραπονέθηκε ο σεφ Eo Yun-Gwon. «Πολλοί εστιάτορες και εργάτες σπαταλούν την ψυχή τους (χρήμα, χρόνο και κόπο) για να ακολουθήσουν το θαύμα που είναι ένα αστέρι Michelin».
Ο Eo πιστεύει ότι η διοίκηση της Michelin παραβίασε το νόμο συμπεριλαμβάνοντας το εστιατόριο του στην έκδοση του 2019 και έτσι προσέβαλε δημόσια το εστιατόριο. Ωστόσο, νομικοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι είναι απίθανο να κερδίσει την υπόθεση στο δικαστήριο. Άλλωστε, η Michelin δεν χρησιμοποίησε βωμολοχίες για να περιγράψει το εστιατόριο του Eo ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο δεν μίλησε αρνητικά γι 'αυτό.
Φωτογραφία: iz.ru
Αλλά ακόμη και αν η μήνυση του Eo αποδειχθεί ανεπιτυχής, υπάρχουν εκείνοι που λένε ότι έχει ήδη επιτύχει τον στόχο του, ρίχνοντας φως στο ακατανόητο σύστημα αξιολόγησης της λίστας Michelin - κάτι για το οποίο οι σεφ διαμαρτύρονταν εδώ και καιρό.
Θα θυμίσουμε, νωρίτερα είπαμε γιατί ο σεφ αρνήθηκε το αστέρι Michelin, καθώς και πώς ο πρώην άστεγος έλαβε το αστέρι Michelin.