Τα οφέλη και οι βλάβες των φυκιών για το ανθρώπινο σώμα

Θαλασσινό λάχανο, γνωστό και ως φύκια, είναι δημοφιλές σε πολλές παράκτιες χώρες του κόσμου, καθώς είναι το πολυτιμότερο προϊόν διατροφής. Υπάρχει μια τεράστια συζήτηση για τα οφέλη και τους κινδύνους των φυκιών, για τη σκοπιμότητα της χρήσης του όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς.

Το Kelp εξορύσσεται στο Okhotsk, το White, το Kara και την Ιαπωνική Θάλασσα, η χρήση του ξεκίνησε στην αρχαία Κίνα, όπου το προϊόν παραδόθηκε ακόμη και στα πιο μακρινά χωριά της χώρας με κρατική δαπάνη. Και δεν ήταν μάταιο ότι οι αρχές ξόδεψαν χρήματα για να παράσχουν στον πληθυσμό αυτό το λάχανο, επειδή οι Κινέζοι φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή υγεία τους σε μεγάλη ηλικία ακριβώς λόγω των φυκιών.

Σήμερα, το φύκια χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και σαλάτας, ως συμπλήρωμα βιταμινών, είναι βρώσιμο τόσο τουρσί όσο και ωμό. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας, επειδή στη σύνθεση της θάλασσας, σε αντίθεση με το συνηθισμένο λάχανο, περιέχει διπλάσιο φώσφορο και δέκα φορές περισσότερο μαγνήσιο, νάτριο και σίδηρο. Είναι όμως τόσο ακίνδυνο;

Τα οφέλη του θαλάσσιου λάχανου

• Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς… Τα φύκια είναι μία από τις λίγες πηγές διαιτητικού ιωδίου που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του θυρεοειδούς. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας ιωδίου στη σύνθεση φύκια (250 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για την πρόληψη της ενδημικής βρογχοκήλης, του κρετινισμού και του υποθυρεοειδισμού.
• Σώζει τους χορτοφάγους και τους ωμούς τροφίμους από έλλειψη βιταμινών… Η σύνθεση των φυκιών είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12, η ​​οποία αναπληρώνει το σώμα των προαναφερθέντων ομάδων ανθρώπων, οι οποίοι συχνά υποφέρουν από μειωμένη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του ήπατος λόγω της έλλειψής του. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα προβλήματα στο συκώτι είναι συχνά γεμάτα με σοβαρή δηλητηρίαση, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να αναπληρώσετε το σώμα σας με βιταμίνη Β12, η ​​οποία δεν παράγεται σε κανένα φυτό εκτός από φύκια.
• Προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα… Οι φυτικές ίνες, που είναι πλούσιες σε φύκια, ενεργοποιούν τη λειτουργία του εντερικού μυϊκού συστήματος και το καθαρίζουν επίσης από ραδιονουκλίδια και τοξικές ουσίες.
• Έχει καθαρτικό αποτέλεσμα… Επομένως, αυτό το προϊόν συνιστάται για αδύναμες κινητικές λειτουργίες του πεπτικού συστήματος και δυσκοιλιότητα.
• Υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία… Το φύλλο Kelp περιέχει αφθονία καλίου και, όπως ήδη γνωρίζετε, ιώδιο, τα οποία μαζί εξασφαλίζουν την πλήρη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και το προστατεύουν από πολλές σχετικές ασθένειες, όπως η ισχαιμία της καρδιάς, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η αρρυθμία κ.ο.κ.
• Βελτιώνει τη σύνθεση και την παραγωγή αίματος… Χάρη στον σίδηρο, το κοβάλτιο, τις φυτικές ίνες και τη βιταμίνη PP, η τακτική κατανάλωση φυκιών βοηθά στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης από το αίμα και στην ομαλοποίηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Ο ανταγωνιστής χοληστερόλης που περιέχεται σε αυτό το προϊόν εμποδίζει τη συσσώρευση αυτής της ουσίας στο αίμα και την άνοδο πάνω από το βέλτιστο επίπεδο, χάρη στο οποίο η λήψη φύλλου βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Τα πιο χρήσιμα συστατικά του "ginseng θάλασσας" ομαλοποιούν την πήξη του αίματος, εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Καθαρίζει το σώμα… Με την ένταξη του φύλλου στην καθημερινή σας διατροφή, θα καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων και χημικά χάρη σε βιολογικά ενεργές ουσίες - αλγινικά. Λόγω των καθαριστικών ιδιοτήτων του, τα φύκια συνιστώνται για κατοίκους μεγάλων βιομηχανικών πόλεων και μητροπολιτικών περιοχών, καθώς και για γυναίκες που σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες. Είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εμπλουτίζει το εξασθενημένο γυναικείο σώμα με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα και περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για το έμβρυο. Επιπλέον, τα αλγινικά όχι μόνο εξουδετερώνουν επιβλαβείς ουσίες στο σώμα, αλλά επίσης εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχοντας στη σύνθεσή τους όχι λιγότερο ασκορβικό οξύ από τα εσπεριδοειδή. Είναι γνωστό ότι οι γυναίκες της Ασίας πάσχουν από καρκίνο του μαστού πολύ λιγότερο συχνά από τους κατοίκους άλλων ηπείρων.
• 50 γραμμάρια φύκια την ημέρα σας βοηθούν να χάσετε βάρος… Η καθημερινή πρόσληψη φυκιών προκαλεί τριπλό χτύπημα στο υπερβολικό σας βάρος: απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και απομακρύνει τα «απόβλητα» από το έντερο μετά την πέψη, ασκώντας ήπια ερεθιστική επίδραση στα τοιχώματά του, όπου βρίσκονται οι υποδοχείς . Αξίζει να σημειωθεί η ενεργειακή αξία των φυκιών, η οποία είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 350 θερμίδες και ταυτόχρονα μόνο 0,5 γραμμάρια λίπους.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και έχει καλή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος… Τα φύκια έχουν ιδιότητες επούλωσης πληγών, επιταχύνουν την επούλωση εγκαυμάτων, πυώδη πληγές και τροφικά έλκη. Εξαιτίας αυτού, περιλαμβάνεται σε πολλά βάλσαμα και αλοιφές. Το αποξηραμένο και συμπιεσμένο φύτρο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής που αναζωογονούν το σώμα - αυτό εξασφαλίζεται από την παρουσία βιταμινών A, C και E στο προϊόν. Το Kelp χρησιμοποιήθηκε επίσης στον τομέα της κοσμετολογίας, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες PP και B6, που ενυδατώνουν και τονώνουν το δέρμα, ενισχύουν τις ρίζες και τα νύχια των μαλλιών. Με τη βοήθεια των περιτυλίξεων φυκιών, μπορείτε να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα. Τα ζεστά περιτυλίγματα θα σας βοηθήσουν να κάνετε το δέρμα πιο σφριγηλό, να απαλλαγείτε από τις ραγάδες, να αφαιρέσετε τις τοξίνες από τους πόρους και να επιταχύνετε τη διάσπαση των λιπών στον υποδόριο ιστό. Τα κρύα περιτυλίγματα, με τη σειρά τους, έχουν μεγάλη επίδραση στο μεταβολισμό με οίδημα, κόπωση και βάρος στα πόδια, καθώς και με κιρσούς.
• Ενισχύει το νευρικό σύστημα… Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη PP, καθώς και το μαγνήσιο προστατεύουν ένα άτομο από το άγχος, την κατάθλιψη και άλλες νευρικές διαταραχές, ανακουφίζουν από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, την αϋπνία και τους τακτικούς πονοκεφάλους στο πλαίσιο του συναισθηματικού στρες, παρέχουν στο σώμα ενέργεια, αυξάνουν την αποτελεσματικότητά του και αντοχή;
• Βελτιώνει την κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος… Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος ενισχύουν τα οστά και τα δόντια, βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, των ρευματισμών και άλλων προβλημάτων στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη, και η βιταμίνη D, η οποία είναι επίσης μέρος του ginseng της θάλασσας, με τη σειρά του βελτιώνει την απορρόφηση αυτών των μικροστοιχείων.
• Υποστηρίζει τον φυσιολογικό μεταβολισμό νερού-αλατιού, ισορροπία νερού και οξέος-βάσης… Αυτό παρέχεται από στοιχεία όπως νάτριο, κάλιο και χλώριο.
• Είναι γνωστή η ικανότητα των φυκιών να επιταχύνουν την ανάρρωση του ασθενούς από τη νόσο του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.… Για ασθένειες του αναπνευστικού, το ξέπλυμα των εγχυμάτων από αποξηραμένα φύκια θα βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής.
• Τα μπαστούνια Kelp χρησιμοποιούνται από γυναικολόγους για τη διαστολή του τραχήλου της μήτρας για εξέταση ή πριν από τον τοκετό.

Βλάβη των φυκιών

Η λήψη φυκιών πρέπει να προσεγγίζεται με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί παρά τα τεράστια οφέλη του, εάν χρησιμοποιηθεί κατά λάθος, το φύλλο φύτρου μπορεί να επιδεινώσει την ανθρώπινη υγεία και να επιδεινώσει την πορεία ορισμένων ασθενειών.

• Απορροφά όχι μόνο χρήσιμες, αλλά και επιβλαβείς ουσίες… Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φύκια για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή για τις περιβαλλοντικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργήθηκε και καλλιεργήθηκε. Το πρόβλημα είναι ότι εκτός από πολύτιμα ιχνοστοιχεία, τα φύκια απορροφούν επίσης τις τοξίνες.
• Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις… Τα φύκια μπορούν να μαγειρευτούν σε διάφορες μορφές: αποξηραμένα, τουρσί και ούτω καθεξής. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με προσοχή, ξεκινώντας από μικρές δόσεις και αυξάνοντας τα σταδιακά, ειδικά για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
• Επικίνδυνο για τον υπερθυρεοειδισμό και για άτομα με υψηλή ευαισθησία στο ιώδιο… Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο σε φύκια.
• Έχει πολλές αντενδείξεις… Συνεπώς, τα φύκια δεν συνιστώνται για χρήση από ασθενείς με νεφρώσεις, νεφρίτιδες, φυματίωση, αιμορροΐδες, χρόνια ρινίτιδα, φουρουλκίαση, κνίδωση και ακμή.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυκιών είναι πολύ αμφιλεγόμενα. Το γεγονός είναι ότι το φύλλο φύτρου, μερικώς στερούμενο των χρήσιμων ιδιοτήτων του, πωλείται συχνά στα ράφια των καταστημάτων, ειδικά ως μέρος διαφόρων σαλατών. Είναι καλύτερο να αγοράζετε αποξηραμένα φύκια που προέρχονται από τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Οι γιατροί συχνά δηλώνουν ότι τα φύκια που συλλέγονται από τον βυθό των νότιων θαλασσών περιέχουν ανεπαρκείς ποσότητες ιωδίου και άλλων ουσιών απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία.

Θρεπτική αξία και χημική σύνθεση φυκιών

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των φυκιών