Αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει παντού, στη φύση βρίσκεται σε κούτσουρα ή νεκρά δέντρα. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου, αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα, δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες και επεξεργάζεται εύκολα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρείδι είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ικανότητα καθαρισμού των εντέρων από τα παράσιτα και οι εναποθέσεις, η παρουσία στη σύνθεσή του βιταμινών που είναι απαραίτητες για ασθενείς με ραχίτιδα και ασθενείς με μεταβολικές διαταραχές. Λόγω της παρουσίας βιοδραστικών ουσιών στα μανιτάρια, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς.
Όλοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα πιάτα από αυτό, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τα μοναδικά οφέλη των μανιταριών στρείδι για το σώμα μας. Η λιχουδιά περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα: υδατανθράκων, μονοακόρεστων λιπών, βιταμινών, μετάλλων. Περιέχει βιταμίνες Β, C, E, D2 και σπάνια βιταμίνη PP.
Λόγω της σύνθεσής του, τα οφέλη του μανιταριού στρείδι είναι η αύξηση της ανοσίας και η αντοχή στις λοιμώξεις, η ικανότητα διάσπασης των λιπών το καθιστά ένα μοναδικό φυσικό φάρμακο για καρδιοπαθείς. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, ιωδίου, σιδήρου, ασβεστίου.
Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη των μανιταριών στρείδι για δίαιτες απώλειας βάρους είναι καθολικά. Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες και ταυτόχρονα υψηλό σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Είναι σε θέση να απομακρύνει τοξικές και καρκινογόνες ενώσεις από το σώμα. τα μανιτάρια συνιστώνται για χρήση μετά από χημειοθεραπεία.
Η βλάβη των μανιταριών στρείδι, όπως και άλλα μανιτάρια, είναι ότι μπορούν να προκαλέσουν αίσθημα βάρους στο στομάχι, μετεωρισμό και διάρροια. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες. Υπάρχει μια βλάβη του μανιταριού στρείδι για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά, έγκειται στη δυσκολία πέψης αυτής της βαριάς τροφής.
Το μανιτάρι στρείδι δεν είναι επιβλαβές, αλλά το μειονέκτημά του έγκειται στην ευθραυστότητα των μανιταριών. Είναι δύσκολο να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Οι σεφ σημειώνουν το αχνό άρωμα των πιάτων μανιταριών στρείδι. Οι γιατροί γνωρίζουν περιπτώσεις αλλεργίας σε μια λιχουδιά.
Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρείδι διαφέρουν σημαντικά από άλλα μανιτάρια. Το προϊόν έχει υψηλή συγκέντρωση πολυσακχαριτών, οι οποίοι είναι πολύ περισσότεροι από ό, τι σε άλλους βρώσιμους εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών. Οι ουσίες θεωρούνται ισχυροί αντικαρκινικοί παράγοντες. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα μεγάλα οφέλη των μανιταριών στρείδι στη θεραπεία καλοήθων και κακοήθων όγκων.