Όπως πολλά άλλα μανιτάρια, τα μανιτάρια boletus και aspen μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξοχικές κατοικίες. Για την καλλιέργεια μανιταριών ασπέν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τεχνολογία της συγκομιδής μυκηλίου κόκκων ή να προετοιμάσετε ένα εναιώρημα μανιταριού. Η καλλιέργεια boletus στη χώρα μπορεί να γίνει με τη σπορά μιας σκιερής περιοχής κάτω από τα δέντρα με σπόρια από τα καπέλα των παλιών μανιταριών.
Το Boletus είναι ένας σωληνοειδής μυκορριζικός μύκητας. Λέγεται και ασπέν, κοκκινομάλλα. Είναι κοινό στην εύκρατη ζώνη του Βορείου Ημισφαιρίου. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση λεύκης της Ευρώπης, της Σιβηρίας, των Ουραλίων, της Άπω Ανατολής. Καρποί το καλοκαίρι από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Αναπτύσσεται σε περιοχές με υγρό φως, σε ελαφρύ γόνιμο αμμώδες έδαφος. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αυτού του μανιταριού.
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών έχει σφαιρικό σχήμα, οι άκρες του πιέζονται σφιχτά στο στέλεχος. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται πιο επίπεδο και πιο σαν μαξιλαράκι και μεγαλώνει έως και 20 cm σε διάμετρο. Ο χρωματισμός μπορεί να ποικίλλει από κόκκινο και κόκκινο-καφέ έως λευκό ή ασπροκαφέ. Τα σωληνάρια είναι γκρι, κρεμ ή υπόλευκα. Το πόδι επεκτείνεται προς τα κάτω ή κυλινδρικό, λευκό, μεγαλώνει έως 20 cm σε μήκος και έως 5 cm σε διάμετρο. Καλύπτεται με ινώδη επιμήκη καφέ ή μαύρα λέπια. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, δυνατός, μερικές φορές γίνεται μπλε ή κόκκινος όταν κόβεται.
Θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε boletus και boletus στη χώρα διαβάζοντας το υλικό αυτής της σελίδας.
Σωστή καλλιέργεια του boletus στον κήπο
Για την καλλιέργεια boletus, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μυκήλιο κόκκων. Στην τοποθεσία, θα πρέπει να επιλέξετε ένα σκιερό, υγρό μέρος, προστατευμένο από τον άνεμο, είναι επιθυμητό να φυτρώνουν κοντά λεύκηδες ή άλλα δασικά δέντρα. Το έδαφος πρέπει να είναι αμμώδες. Στο επιλεγμένο σημείο, σκάβουν μια τρύπα με διαστάσεις 2 Χ 2 m και βάθος 30 cm. Στη συνέχεια ο πάτος του στρώνεται με φύλλα με στρώση πάχους 10 εκ. Είναι καλύτερα να παίρνετε φύλλα ασπέν ή πριονίδι. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση κατασκευάζεται από δασική γη που έχει ληφθεί κάτω από τα aspens. Θα πρέπει επίσης να έχει πάχος 10 cm. Στη συνέχεια χύνεται ένα στρώμα μυκηλίου κόκκων και όλα καλύπτονται με χώμα κήπου.
Το μυκήλιο μπορεί να σπαρθεί με δύο τρόπους – ετοιμάστε μυκήλιο κόκκων και τοποθετήστε το σε προετοιμασμένα κρεβάτια ή φτιάξτε ένα εναιώρημα.
Για να γίνει ένα εναιώρημα, θα πρέπει να συλλεχθούν μεγάλα υπερώριμα μανιτάρια στο δάσος και να διαχωριστεί ένα σωληνωτό στρώμα από αυτά. Στη συνέχεια, περάστε το από ένα μύλο κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με βρόχινο νερό: για 10 λίτρα νερό – 2 κιλά μανιταριού. Προσθέστε 15 γρ μαγιά αρτοποιίας, ανακατέψτε και αφήστε το για 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν εμφανιστεί αφρός με μικρά υπολείμματα και σωματίδια πολτού στην επιφάνεια, το εναιώρημα είναι έτοιμο. Πρέπει να χυθεί στο προετοιμασμένο κρεβάτι, κάτω από το ανώτερο στρώμα χώματος κήπου. Στη συνέχεια ποτίστε το κρεβάτι με νερό της βροχής και καλύψτε με λινάτσα.
Η σωστή καλλιέργεια του boletus σε ένα προσωπικό οικόπεδο σε ένα ξηρό καλοκαίρι περιλαμβάνει την υποχρεωτική ύγρανση των κρεβατιών. Πρέπει να ποτίζεται από ποτιστήρι ή με ψεκαστήρα. Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Τα μανιτάρια Aspen πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά, κόβοντάς τα και όχι στρίβοντάς τα, ώστε να μην καταστρέψουν το μυκήλιο.
Στην Ιαπωνία, καλλιεργείται ένα είδος παρόμοιο με το χειμερινό αγαρικό μέλι - η κολοβία με ατρακτοπόδαρο, ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι. Για φαγητό χρησιμοποιούνται μόνο καπέλα, καθώς τα πόδια είναι πολύ τραχιά. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στην ιαπωνική κουζίνα.
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε μόνοι σας μανιτάρια boletus.
Πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε boletus στη χώρα
Το Boletus είναι ένα από τα πιο κοινά σωληνοειδή μανιτάρια. Αναπτύσσεται δίπλα στις σημύδες και σχηματίζει συμβίωση με τις ρίζες τους. Μπορεί να βρεθεί στα δάση της Ευρώπης, της Σιβηρίας, των Ουραλίων, της Άπω Ανατολής, ακόμη και στην Αρκτική. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, στις τούνδρα και τους βάλτους, στις άκρες και στους λόφους, σε φωτεινά μέρη. Καρποί το καλοκαίρι, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
Το καπάκι του μανιταριού μεγαλώνει έως και 15 εκατοστά σε διάμετρο. Στην αρχή είναι κυρτό, μετά γίνεται πιο επίπεδο. Συμβαίνει γκρι, γκριζοκαφέ, υπόλευκο, καφέ, μαύρο. Τα σωληνάρια είναι αρχικά λευκά και στη συνέχεια γίνονται καφέ-γκρι. Το πόδι έχει μήκος έως 20 εκατοστά και διάμετρο έως 3 εκατοστά, ελαφρώς παχύρρευστο στο κάτω μέρος ή κυλινδρικό, υπόλευκο και καλυμμένο με γκρίζα, καφέ ή μαύρα επιμήκη λέπια. Η σάρκα είναι λευκή, πυκνή, μπορεί να γίνει ροζ στο κόψιμο. Το Boletus χρησιμοποιείται σε όλους τους τύπους κενών.
Η καλλιέργεια boletus είναι δυνατή μόνο σε ανοιχτό έδαφος κάτω από δέντρα. Για την ανάπτυξη του μυκηλίου πρέπει να δημιουργηθούν όλες οι συνθήκες κοντά στο φυσικό. Γιατί να επιλέξετε ένα αεριζόμενο φωτεινό μέρος, αλλά προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι καλύτερα να έχετε ένα μυκήλιο κοντά στις σημύδες. Μπορείς όμως να διαλέξεις και οικόπεδο σε περιβόλι.
Πριν από την καλλιέργεια του boletus στον κήπο, πρέπει να σκάψετε μια τρύπα βάθους 30 cm, μεγέθους 2 X 2 m. Στο κάτω μέρος του λάκκου τοποθετείται ένα στρώμα από πριονίδι ή φύλλα σημύδας πάχους 10 cm. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από φλοιό σημύδας και πριονίδι. Το δεύτερο στρώμα είναι φτιαγμένο από χούμο που έχει ληφθεί από το μυκήλιο του boletus στο δάσος. Το μυκήλιο των κόκκων του μύκητα χύνεται πάνω του και καλύπτεται με ένα στρώμα από φύλλα ή πριονίδι. Θα πρέπει να είναι της ίδιας σύνθεσης με το πρώτο, πάχους 3 cm. Το τελευταίο στρώμα είναι κατασκευασμένο από χώμα κήπου πάχους 5 cm. Ποτίζεται με ζεστό νερό της βροχής.
Αντί για μυκήλιο κόκκων, μπορείτε να σπείρετε το κρεβάτι με σπόρια από τα καπάκια των παλιών μανιταριών. Γιατί τα καπέλα περιχύνονται με νερό της βροχής και τοποθετούνται σε ένα ξύλινο δοχείο. Μια μέρα αργότερα, το νερό φιλτράρεται και ποτίζεται με το προετοιμασμένο κρεβάτι.
Εάν η σπορά γίνεται με μυκήλιο κόκκων, τότε τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται σε 2,5-3 μήνες και μπορείτε να συλλέξετε κάθε 2-3 εβδομάδες μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Στη δεύτερη μέθοδο, τα μανιτάρια εμφανίζονται μόνο τον επόμενο χρόνο.
Η καλλιέργεια μανιταριών συνίσταται μόνο στο πότισμα των κρεβατιών. Πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό. Αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε. Από την υπερβολική υγρασία, το μυκήλιο εξαφανίζεται. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι χωρίς να καταστρέφεται το μυκήλιο. Μετά τη συγκομιδή της επόμενης καλλιέργειας, το κρεβάτι πρέπει να ποτίζεται καλά με βροχή ή νερό από πηγάδι.