Περιεχόμενα
- ΤΡΟΦΙΜΑ ΥΨΗΛΑ ΣΤΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α:
- Δείτε την πλήρη λίστα προϊόντων
- Βιταμίνη Α στα γαλακτοκομικά προϊόντα:
- Η βιταμίνη Α στα αυγά και τα προϊόντα αυγών:
- Βιταμίνη α σε κρέας, ψάρι, θαλασσινά:
- Η βιταμίνη Α σε φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα:
- Βιταμίνη α σε λαχανικά και χόρτα:
- Περιεκτικότητα σε βιταμίνη α σε έτοιμα γεύματα και γλυκά:
Ισοδύναμο ρετινόλης - το πρότυπο που υιοθετήθηκε για την ευκολία μέτρησης των δόσεων βιταμίνης Α, ενός λιποδιαλυτού συμπλόκου ρετινόλης (βιταμίνη Α) και β-καροτένιο (προβιταμίνη Α). Λάβετε υπόψη την ποσότητα ρετινόλης στο προϊόν διατροφής και τη ρετινόλη που σχηματίζεται στο σώμα από β-καροτένιο (ρετινόλη 1 μγρ. 6 μγ. Β-καροτένιο) Σε αυτούς τους πίνακες υιοθετούνται από τη μέση ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Α είναι 1,000 μικρογραμμάρια. Η στήλη «Ποσοστό ημερήσιας απαίτησης» δείχνει ποιο ποσοστό 100 γραμμαρίων του προϊόντος ικανοποιεί την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη Α
ΤΡΟΦΙΜΑ ΥΨΗΛΑ ΣΤΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Ιχθυέλαιο (συκώτι γάδου) | 25000 μg | 2500% |
| Ήπαρ βοείου κρέατος | 8367 mcg | 837% |
| Καρότα | 2000 mcg | 200% |
| Rowan κόκκινο | 1500 mcg | 150% |
| Ακμή | 1200 μικρογράμματα | 120% |
| Μαϊντανός (πράσινο) | 950 mcg | 95% |
| Σκόνη αυγών | 950 mcg | 95% |
| Κρόκος αυγού | 925 μg | 93% |
| Σέλινο (πράσινο) | 750 mcg | 75% |
| Άνυθος (χόρτα) | 750 mcg | 75% |
| Σπανάκι (χόρτα) | 750 mcg | 75% |
| Λιωμένο βούτυρο | 667 mcg | 67% |
| Λάδι γλυκό-κρεμώδες ανάλατο | 653 μg | 65% |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 583 μg | 58% |
| Βερίκοκα | 583 μg | 58% |
| Χαβιάρι μαύρο κοκκώδες | 550 mcg | 55% |
| Φύλλα πικραλίδας (χόρτα) | 508 μg | 51% |
| Αυγό ορτυκιού | 483 mcg | 48% |
| Χαβιάρι κόκκινο χαβιάρι | 450 mcg | 45% |
| Βούτυρο | 450 mcg | 45% |
| Ρείκι | 434 μg | 43% |
| Sorrel (χόρτα) | 417 μg | 42% |
| Μπρόκολο | 386 mcg | 39% |
| Κρέμα σε σκόνη 42% | 377 μg | 38% |
| Χυμός καρότου | 350 mcg | 35% |
| Κάρδαμο (χόρτα) | 346 μg | 35% |
| Cilantro (πράσινο) | 337 μg | 34% |
| Πράσινα κρεμμύδια (το στυλό) | 333 mcg | 33% |
| Πράσο | 333 mcg | 33% |
| Τυρί "Camembert" | 303 μg | 30% |
| Τυρί Swiss 50% | 300 mcg | 30% |
| Μαρούλι (χόρτα) | 292 μg | 29% |
| Τυρί "Ρωσικά" 50% | 288 μg | 29% |
| Τυρί "Roquefort" 50% | 278 μg | 28% |
| Τυρί Cheddar 50% | 277 mcg | 28% |
| 35% κρέμα | 270 mcg | 27% |
| Βερύκοκκο | 267 mcg | 27% |
| Βασιλικός (πράσινο) | 264 mcg | 26% |
| Αυγό κότας | 260 mcg | 26% |
| Τυρί "Poshehonsky" 45% | 258 μg | 26% |
| Ξηρή κρέμα 30% | 255 mcg | 26% |
| Ιπποφαές | 250 mcg | 25% |
| Γλυκό πιπέρι (Βουλγαρικά) | 250 mcg | 25% |
| Κολοκύθι | 250 mcg | 25% |
Δείτε την πλήρη λίστα προϊόντων
| Βόειο κρέας | 242 μg | 24% |
| Τυρί "Gollandskiy" 45% | 238 μg | 24% |
| Τυρί "Adygeysky" | 222 mcg | 22% |
| Χυμός βερίκοκου | 217 μg | 22% |
| Παρμεζάνα | 207 μg | 21% |
| Aronia | 200 mcg | 20% |
| Διόσπυπος | 200 mcg | 20% |
| Ξηρή κρέμα 25% | 183 μg | 18% |
| Κέικ κουλουρακιών με κρέμα | 182 μg | 18% |
| μακρινός | 181 mcg | 18% |
| Τυρί (από αγελαδινό γάλα) | 180 mcg | 18% |
| Κρέμα ζαχαροπλαστικής (σωλήνας) | 174 μg | 17% |
| Κυδώνι | 167 mcg | 17% |
| Αποξηραμένα ροδάκινο | 167 mcg | 17% |
| Τυρί Γκούντα | 165 mcg | 17% |
| Τυρί «Ρωσικά» | 163 μg | 16% |
| Κρέμα 20% | 160 mcg | 16% |
| Ξηρή κρέμα 20% | 160 mcg | 16% |
| Κρέμα 25% | 158 μικρογράμματα | 16% |
| Cloudberry | 150 mcg | 15% |
| Τυρί "Λουκάνικο" | 150 mcg | 15% |
| Γάλα σε σκόνη 25% | 147 mcg | 15% |
| Μανιτάρια Chanterelle | Ζ 142 | 14% |
| Ξηρό γάλα 15% | 133 mcg | 13% |
| Ντομάτα (ντομάτα) | 133 mcg | 13% |
| Μπισκότα βουτύρου | 132 mcg | 13% |
| Τυρί "Suluguni" | 128 μg | 13% |
| ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ | 125 mcg | 13% |
| Συμπυκνωμένη κρέμα με ζάχαρη 19% | 120 mcg | 12% |
| Τυρί 18% (έντονο) | 110 mcg | 11% |
| Ξηρή κρέμα 15% | 107 μg | 11% |
| Ψήσσα | 100 mcg | 10% |
| Παγωτό | 94 mcg | 9% |
| Υαλοπίνακες 27.7% λίπους | 88 mcg | 9% |
| Στρείδι | 85 mcg | 9% |
| Ροδάκινο | 83 mcg | 8% |
| Σπαράγγι (πράσινο) | 83 mcg | 8% |
| Κρέας (κοτόπουλο) | 72 mcg | 7% |
| Παντεσπάνι με κρέμα πρωτεΐνης | 69 ICG | 7% |
| Αρακά (φρέσκα) | 67 mcg | 7% |
| Πεπόνι | 67 mcg | 7% |
| Φασόλια (όσπρια) | 67 mcg | 7% |
| Κρέμα 10% | 65 mcg | 7% |
| Ξηρή κρέμα 10% | 65 mcg | 7% |
| Τυρί 11% | 65 mcg | 7% |
| Παγωτά | 62 mcg | 6% |
| Κασπικό πάτωμα | 60 mcg | 6% |
| Μύδια | 60 mcg | 6% |
| Οξύρρυγχος | 60 mcg | 6% |
| Γάλα κατσίκας | 57 mcg | 6% |
| Τυρί cottage 9% (έντονο) | 55 mcg | 6% |
Βιταμίνη Α στα γαλακτοκομικά προϊόντα:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Acidophilus 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Acidophilus έως 3.2% γλυκό | 22 mcg | 2% |
| Τυρί (από αγελαδινό γάλα) | 180 mcg | 18% |
| Το Varenets είναι 2.5% | 22 mcg | 2% |
| Γιαούρτι 1.5% | 10 μg | 1% |
| Γιαούρτι 1.5% φρούτα | 10 μg | 1% |
| Γιαούρτι 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Γιαούρτι 3,2% γλυκό | 22 mcg | 2% |
| Γιαούρτι 6% | 33 mcg | 3% |
| Γιαούρτι 6% γλυκό | 33 mcg | 3% |
| Kefir 2.5% | 22 mcg | 2% |
| Kefir 3.2% | 22 mcg | 2% |
| Koumiss (από το γάλα της Mare) | 32 mcg | 3% |
| Η μάζα του στάρπης είναι 16.5% λίπος | 50 mcg | 5% |
| Γάλα 1,5% | 10 μg | 1% |
| Γάλα 2,5% | 22 mcg | 2% |
| Γάλα 3.2% | 22 mcg | 2% |
| Γάλα 3,5% | 33 mcg | 3% |
| Γάλα κατσίκας | 57 mcg | 6% |
| Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη 5% | 28 mcg | 3% |
| Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη 8,5% | 47 mcg | 5% |
| Ξηρό γάλα 15% | 133 mcg | 13% |
| Γάλα σε σκόνη 25% | 147 mcg | 15% |
| Παγωτό | 94 mcg | 9% |
| Παγωτά | 62 mcg | 6% |
| Γιαούρτι 2.5% | 22 mcg | 2% |
| Γιαούρτι 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Ryazhenka 2,5% | 22 mcg | 2% |
| Ryazhenka 4% | 33 mcg | 3% |
| Ζυμωμένο ψημένο γάλα 6% | 43 mcg | 4% |
| Κρέμα 10% | 65 mcg | 7% |
| Κρέμα 20% | 160 mcg | 16% |
| Κρέμα 25% | 158 μικρογράμματα | 16% |
| 35% κρέμα | 270 mcg | 27% |
| Κρέμα 8% | 52 mcg | 5% |
| Συμπυκνωμένη κρέμα με ζάχαρη 19% | 120 mcg | 12% |
| Κρέμα σε σκόνη 42% | 377 μg | 38% |
| Ξηρή κρέμα 10% | 65 mcg | 7% |
| Ξηρή κρέμα 15% | 107 μg | 11% |
| Ξηρή κρέμα 20% | 160 mcg | 16% |
| Ξηρή κρέμα 25% | 183 μg | 18% |
| Ξηρή κρέμα 30% | 255 mcg | 26% |
| Τυρί "Adygeysky" | 222 mcg | 22% |
| Τυρί "Gollandskiy" 45% | 238 μg | 24% |
| Τυρί "Camembert" | 303 μg | 30% |
| Παρμεζάνα | 207 μg | 21% |
| Τυρί "Poshehonsky" 45% | 258 μg | 26% |
| Τυρί "Roquefort" 50% | 278 μg | 28% |
| Τυρί "Ρωσικά" 50% | 288 μg | 29% |
| Τυρί "Suluguni" | 128 μg | 13% |
| ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ | 125 mcg | 13% |
| Τυρί Cheddar 50% | 277 mcg | 28% |
| Τυρί Swiss 50% | 300 mcg | 30% |
| Τυρί Γκούντα | 165 mcg | 17% |
| Τυρί "Λουκάνικο" | 150 mcg | 15% |
| Τυρί «Ρωσικά» | 163 μg | 16% |
| Υαλοπίνακες 27.7% λίπους | 88 mcg | 9% |
| Τυρί 11% | 65 mcg | 7% |
| Τυρί 18% (έντονο) | 110 mcg | 11% |
| Τυρί 2% | 10 μg | 1% |
| Τύπος 4% | 31 mcg | 3% |
| Τύπος 5% | 33 mcg | 3% |
| Τυρί cottage 9% (έντονο) | 55 mcg | 6% |
Η βιταμίνη Α στα αυγά και τα προϊόντα αυγών:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Κρόκος αυγού | 925 μg | 93% |
| Σκόνη αυγών | 950 mcg | 95% |
| Αυγό κότας | 260 mcg | 26% |
| Αυγό ορτυκιού | 483 mcg | 48% |
Βιταμίνη α σε κρέας, ψάρι, θαλασσινά:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Κατσαρίδα | 20 mg | 2% |
| Σολομός | 30 μg | 3% |
| Χαβιάρι κόκκινο χαβιάρι | 450 mcg | 45% |
| Pollock ROE | 40 mg | 4% |
| Χαβιάρι μαύρο κοκκώδες | 550 mcg | 55% |
| Πλευρονήκτης | 15 μg | 2% |
| Στενός φίλος | 40 mg | 4% |
| Βαλτικό πάτωμα | 40 mg | 4% |
| Κασπικό πάτωμα | 60 mcg | 6% |
| Γαρίδα | 10 μg | 1% |
| Είδος κυπρίνου | 30 μg | 3% |
| Σολομός Ατλαντικός (σολομός) | 40 mg | 4% |
| Μύδια | 60 mcg | 6% |
| Pollock | 10 μg | 1% |
| Καπελίν | 50 mcg | 5% |
| Κρέας (Τουρκία) | 10 μg | 1% |
| Κρέας (κουνέλι) | 10 μg | 1% |
| Κρέας (κοτόπουλο) | 72 mcg | 7% |
| Κρέας (κοτόπουλα κοτόπουλου) | 40 mg | 4% |
| Γάδος | 15 μg | 2% |
| Σφυρίδα | 40 mg | 4% |
| Πέρκα ποτάμι | 10 μg | 1% |
| Οξύρρυγχος | 60 mcg | 6% |
| Ψήσσα | 100 mcg | 10% |
| Ήπαρ βοείου κρέατος | 8367 mcg | 837% |
| Haddock | 10 μg | 1% |
| Βόειο κρέας | 242 μg | 24% |
| Ποταμός καρκίνου | 15 μg | 2% |
| Ιχθυέλαιο (συκώτι γάδου) | 25000 μg | 2500% |
| Κυπρίνος | 10 μg | 1% |
| Ρέγγα | 30 μg | 3% |
| Λίπος ρέγγας | 30 μg | 3% |
| Ρέγγα άπαχο | 10 μg | 1% |
| Ρέγγα srednebelaya | 20 mg | 2% |
| Σκουμπρί | 10 μg | 1% |
| ως | 10 μg | 1% |
| Σκουμπρί | 10 μg | 1% |
| Σουδάκ | 10 μg | 1% |
| Γάδος | 10 μg | 1% |
| Τόνος | 20 mg | 2% |
| Ακμή | 1200 μικρογράμματα | 120% |
| Στρείδι | 85 mcg | 9% |
| όπισθεν | 10 μg | 1% |
| Λούτσος | 10 μg | 1% |
Η βιταμίνη Α σε φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Βερύκοκκο | 267 mcg | 27% |
| Κυδώνι | 167 mcg | 17% |
| Δαμάσκηνο | 27 mcg | 3% |
| Καρπούζι | 17 mcg | 2% |
| Μπανάνα | 20 mg | 2% |
| Κεράσι | 17 mcg | 2% |
| Πεπόνι | 67 mcg | 7% |
| BlackBerry | 17 mcg | 2% |
| Τα σύκα ξεράθηκαν | 13 mcg | 1% |
| ακτινίδια | 15 μg | 2% |
| Φραγκοστάφυλλο | 33 mcg | 3% |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 583 μg | 58% |
| Βατόμουρο | 33 mcg | 3% |
| Μάνγκο | 54 mcg | 5% |
| Cloudberry | 150 mcg | 15% |
| Νεκταρίνι | 17 mcg | 2% |
| Ιπποφαές | 250 mcg | 25% |
| Παπάγια | 47 mcg | 5% |
| Ροδάκινο | 83 mcg | 8% |
| Αποξηραμένα ροδάκινο | 167 mcg | 17% |
| Rowan κόκκινο | 1500 mcg | 150% |
| Aronia | 200 mcg | 20% |
| Στραγγίζουμε | 17 mcg | 2% |
| Κόκκινη σταφίδα | 33 mcg | 3% |
| Μαύρες σταφίδες | 17 mcg | 2% |
| Βερίκοκα | 583 μg | 58% |
| Διόσπυπος | 200 mcg | 20% |
| Κεράσι | 25 mcg | 3% |
| Τα δαμάσκηνα | 10 μg | 1% |
| Ρείκι | 434 μg | 43% |
Βιταμίνη α σε λαχανικά και χόρτα:
| Όνομα προϊόντος | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Βασιλικός (πράσινο) | 264 mcg | 26% |
| Μπρόκολο | 386 mcg | 39% |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 50 mcg | 5% |
| Είδος λάχανου | 17 mcg | 2% |
| Λάχανο, κόκκινο, | 17 mcg | 2% |
| Λάχανο | 16 mg | 2% |
| Cilantro (πράσινο) | 337 μg | 34% |
| Κάρδαμο (χόρτα) | 346 μg | 35% |
| Φύλλα πικραλίδας (χόρτα) | 508 μg | 51% |
| Πράσινα κρεμμύδια (το στυλό) | 333 mcg | 33% |
| Πράσο | 333 mcg | 33% |
| Καρότα | 2000 mcg | 200% |
| Αγγούρι | 10 μg | 1% |
| μακρινός | 181 mcg | 18% |
| Γλυκό πιπέρι (Βουλγαρικά) | 250 mcg | 25% |
| Μαϊντανός (πράσινο) | 950 mcg | 95% |
| Ντομάτα (ντομάτα) | 133 mcg | 13% |
| Ραβέντι (πράσινα) | 10 μg | 1% |
| Γογγύλια | 17 mcg | 2% |
| Μαρούλι (χόρτα) | 292 μg | 29% |
| Σέλινο (πράσινο) | 750 mcg | 75% |
| Σπαράγγι (πράσινο) | 83 mcg | 8% |
| Κολοκύθι | 250 mcg | 25% |
| Άνυθος (χόρτα) | 750 mcg | 75% |
| Σπανάκι (χόρτα) | 750 mcg | 75% |
| Sorrel (χόρτα) | 417 μg | 42% |
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη α σε έτοιμα γεύματα και γλυκά:
| Το όνομα του πιάτου | Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100g | Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών |
| Συκώτι γάδου (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) | 4400 μg | 440% |
| Καρότο κατσαρόλας | 2060 μg | 206% |
| Βρασμένα καρότα | 2002 mcg | 200% |
| Καρότο κοτολέτες | 1920 μg | 192% |
| Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά | 603 μg | 60% |
| Σούπα πουρέ από καρότα | 585 μg | 59% |
| Cheesecakes με καρότα | 478 υποκαταστήματα | 48% |
| Στιφάδο γάδου | 355 μg | 36% |
| Ραγκούτ λαχανικών | 353 μg | 35% |
| Ομελέτα | 300 mcg | 30% |
| Σαλάτα από πράσινα κρεμμύδια | 300 mcg | 30% |
| Τοματοπολτός | 300 mcg | 30% |
| Zrazy πατάτα | 287 μg | 29% |
| Σούπα πουρέ από σπανάκι | 287 μg | 29% |
| Κολοκύθα τηγανητό | 282 mcg | 28% |
| Μαγιονέζα αυγού | 280 μg | 28% |
| Βρασμένη κολοκύθα | 273 μg | 27% |
| Γεμιστό λαχανικό | 265 mcg | 27% |
| Ρολό κέικ | 238 μg | 24% |
| Τηγανητά αυγά | 230 mcg | 23% |
| Κουάκερ κολοκύθας | 212 mcg | 21% |
| Τηγανίτες κολοκύθας | 210 μg | 21% |
| Αλατισμένη παπαλίνα με κρεμμύδια και βούτυρο | 193 μg | 19% |
| Κέικ κουλουρακιών με κρέμα | 182 μg | 18% |
| Η φρέσκια σαλάτα ντομάτας | 178 μg | 18% |
| Κρέμα ζαχαροπλαστικής (σωλήνας) | 174 μg | 17% |
| Πουτίγκα κολοκύθας | 172 mcg | 17% |
| Ρολό κέικ με κρέμα πρωτεΐνης | 158 μικρογράμματα | 16% |
| Κολοκύθα πουρέ | 158 μικρογράμματα | 16% |
| Το χαβιάρι μελιτζάνας (κονσερβοποιημένο) | 153 μg | 15% |
| Χαβιάρι σκουός (κονσέρβες) | 153 μg | 15% |
| Κολοκύθα μαριναρισμένη | 135 mcg | 14% |
| Η φρέσκια ντομάτα σαλάτα με γλυκές πιπεριές | 133 mcg | 13% |
| Μπισκότα βουτύρου | 132 mcg | 13% |
| Μπισκότα βουτύρου | 132 mcg | 13% |
| Σούπα με οξαλίδα | 132 mcg | 13% |
| Κέικ αέρα με κρέμα | 129 mcg | 13% |
| Πουτίγκα κολοκύθας | 122 μg | 12% |
| Σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και αγγούρια | 122 μg | 12% |
| Η σαλάτα κουνουπίδι | 110 mcg | 11% |
| Κέικ αμύγδαλο | 110 mcg | 11% |
| Σούπα παντζαριού κρύα | 107 μg | 11% |
| Σαλάτα από λευκό λάχανο | 92 mcg | 9% |
| Σαλάτα ραπανάκι | 85 mcg | 9% |
| Σούπα | Ζ 73 | 7% |
| Μπόρς από φρέσκο λάχανο και πατάτες | Ζ 73 | 7% |
| Πατατόσουπα | Ζ 73 | 7% |
| Μπισκότα | 72 mcg | 7% |
| Σούπα ρυζιού | 72 mcg | 7% |
| Σούπα από λάχανο τουρσί | 70 mcg | 7% |
| Η σούπα λάχανου | 70 mcg | 7% |
| Παντεσπάνι με κρέμα πρωτεΐνης | 69 ICG | 7% |
| Μπισκότα | 68 mcg | 7% |
| Σπιτικό τουρσί | 68 mcg | 7% |
| Κουλούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες | 61 ICG | 6% |
| Βραστό γατόψαρο | 58 mcg | 6% |
| Σούπα κριθάρι με μανιτάρια | 58 mcg | 6% |
| Γατόψαρο τηγανητό | 56 mcg | 6% |
| Φασόλι σούπας | 56 mcg | 6% |
| Ριζόγαλο | 53 mcg | 5% |
| Λάχανο στιφάδο | 52 mcg | 5% |
| Βερίκοκο μαρμελάδας | 50 mcg | 5% |
| Αρακά (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) | 50 mcg | 5% |
| Χαβιάρι τεύτλων | 50 mcg | 5% |
| Ψημένο λάχανο | 50 mcg | 5% |
Όπως φαίνεται από τους παραπάνω πίνακες, η περισσότερη βιταμίνη Α βρίσκεται στο ζωικό συκώτι (συνολικά 4 γραμμάρια ιχθυελαίου παρέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη) και στα καρότα. Από τις φυτικές τροφές εκτός από τα καρότα, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή παρατηρείται στη τέφρα του βουνού (67 γραμμάρια παρέχουν τις ημερήσιες ανάγκες), και τα χόρτα – μαϊντανός, σέλινο, άνηθος, σπαράγγια, σπανάκι. Από τα ζωικά προϊόντα είναι απαραίτητο να τονίσουμε τον κρόκο του αυγού και το βούτυρο.