Λευκό βουτυράκι (Suillus placidus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Boletales (Boletales)
- Οικογένεια: Suillaceae
- Γένος: Suillus (Oiler)
- Τύπος: Suillus placidus (Λευκό βουτυρόπιτο)
κεφάλι σε λευκό λαδόκολλα διαμέτρου 5-12 cm, στα νεαρά μανιτάρια είναι κυρτό, σε σχήμα μαξιλαριού, στη συνέχεια πεπλατυσμένο, μερικές φορές κοίλο. Το χρώμα του καλύμματος στα νεαρά μανιτάρια είναι υπόλευκο, ανοιχτό κίτρινο στις άκρες, στη συνέχεια γκριζωπό ή κιτρινωπό λευκό, σκουρόχρωμο έως θαμπό ελιάς σε υγρό καιρό. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεία, λεία και ελαφρώς βλεννώδης και γυαλιστερή όταν στεγνώσει. Το δέρμα αφαιρείται εύκολα.
Πολτός σε ένα λευκό λάδι είναι πυκνό, λευκό ή κιτρινωπό, ανοιχτό κίτρινο πάνω από τους σωλήνες. Στο διάλειμμα, αλλάζει σιγά-σιγά χρώμα σε κόκκινο του κρασιού. σύμφωνα με άλλες πηγές, δεν αλλάζει χρώμα. Η γεύση και η μυρωδιά είναι μανιτάρι, ανέκφραστη.
Πόδι σε λευκό λαδόκολλα 3-9 cm x 0,7-2 cm, κυλινδρικό, μερικές φορές ατρακτόμορφο στη βάση, έκκεντρο ή κεντρικό, συχνά καμπυλωτό, συμπαγές, λευκό, κιτρινωπό κάτω από το καπάκι. Στην ωριμότητα, η επιφάνεια καλύπτεται με κοκκινωπό-ιώδες-καφέ κηλίδες και κονδυλώματα, που μερικές φορές συγχωνεύονται σε κυλίνδρους. Το δαχτυλίδι λείπει.
Όλα σχεδόν λευκά? πόδι χωρίς δακτύλιο, συνήθως με κοκκινωπά ή καφέ κονδυλώματα, που σχεδόν συγχωνεύονται σε ραβδώσεις. Αναπτύσσεται με πεύκα με πέντε βελόνες.
Παρόμοια είδη
Το λευκό σκουφάκι, η κοκκινωπή κηλίδα και η έλλειψη πέπλου, σε συνδυασμό με την εγγύτητα με πεύκα, κάνουν αυτό το είδος εύκολα αναγνωρίσιμο. Το βουτυρόπιτο της Σιβηρίας (Suillus sibiricus) και το βουτυρόγαλο κέδρου (Suillus plorans) που βρίσκονται στα ίδια μέρη έχουν αισθητά πιο σκούρο χρώμα.
Ως παρόμοιος μύκητας αναφέρεται και ο βρώσιμος ελώδης βουλός (Leccinum holopus), ένας σπάνιος μύκητας που σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδες. Στο τελευταίο, το χρώμα στην ώριμη κατάσταση αποκτά μια πρασινωπή ή γαλαζωπή απόχρωση.
Εδώδιμοςαλλά ένας μικρός μύκητας. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκου, τουρσί και αλατισμένο. Συλλέγονται μόνο νεαρά καρποφόρα σώματα, τα οποία πρέπει να μαγειρεύονται αμέσως, γιατί. η σάρκα τους αρχίζει γρήγορα να σαπίζει.
Ως παρόμοιο μανιτάρι αναφέρεται και ένα βρώσιμο μανιτάρι.