Spruce mokruha (Gomphidius glutinosus) φωτογραφία και περιγραφή

Ερυθρελάτη mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Αγαρικό γλιστερό Scopoli (1772)
• Κολλώδες αγαρικό Schaeffer (1774)
• Αγαρικό καφέ Batsch (1783)
• Agaricus limacinus Dickson (1785)
• Αγαρικό σκεπασμένο Wiering (1792)
• Συγκολλητικό αγαρικό JF Gmelin (1792)
• Αγαρικό γλοιώδες People
• Παχύρρευστη κουρτίνα Γκρι (1821)
• Gomphidius glutinous (Schaeffer) Fries (1836)
• Gomphus κολλώδες (Schaeffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Gomphidius glutinous (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

Το σημερινό όνομα είναι gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

Η οικογένεια Gomphidiaceae αντιπροσωπεύεται από ένα μόνο γένος, το Gomphidius (Mokruha). Τα μανιτάρια αυτής της οικογένειας, παρά το γεγονός ότι είναι ελασματοειδή, σύμφωνα με την ταξινόμηση, σχετίζονται στενά με μύκητες της οικογένειας Boletaceae, η οποία περιλαμβάνει γένη όπως, για παράδειγμα, τα μανιτάρια, οι πεταλούδες, οι πεταλούδες.

Η ετυμολογία του γενικού ονόματος προέρχεται από το γομφος (ελληνικά) – «γομφίος, νύχι», και το συγκεκριμένο επίθετο από το glutinosus (λατ.) – «κολλώδες, παχύρρευστο, παχύρρευστο»

κεφάλι 4-10 cm σε διάμετρο (μερικές φορές μεγαλώνει έως και 14 cm), στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό, κυρτό-κατάκοιτο με καταθλιπτικό κέντρο. Ένα μικρό αμβλύ φυμάτιο μπορεί μερικές φορές να παραμείνει στο κέντρο του καλύμματος. Η άκρη του καλύμματος είναι παχιά, έντονα κυρτή προς το στέλεχος, ισιώνει καθώς ωριμάζει, ενώ παραμένει συνεχής, αισθητά στρογγυλεμένη. Η επιδερμίδα (δέρμα) είναι λεία, καλυμμένη με παχύρρευστη βλέννα, γυαλιστερή σε ξηρό καιρό όταν στεγνώνει, εύκολα και εντελώς αποχωριζόμενη από το σώμα του καλύμματος. Γκρι, γκριζωπό καφέ με μωβ απόχρωση κατά μήκος της άκρης έως γκρι μπλε και καφέ σοκολάτα με μοβ απόχρωση, η επιφάνεια του κέντρου του καπακιού τείνει να είναι πιο σκούρα. Με την ηλικία, ολόκληρη η επιφάνεια του καπακιού mokruha ερυθρελάτης μπορεί να καλυφθεί με μαύρα στίγματα. Το καπάκι συνδέεται με το στέλεχος με ένα διαφανές, ιστό αράχνης, ιδιωτικό πέπλο. στα ώριμα μανιτάρια, τα υπολείμματα του πέπλου παραμένουν κατά μήκος της άκρης του καπακιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υμηνόφορος μανιτάρι – ελασματοειδές. Οι πλάκες είναι χοντρές τοξοειδείς, που κατεβαίνουν μέχρι το κοτσάνι, πολύ σπάνιες (8-10 τεμάχια / cm), πολύ διακλαδισμένες, πλάτους 6 έως 10 mm, σε νεαρά μανιτάρια κάτω από ένα γλοιώδες κάλυμμα λευκής απόχρωσης, μετά το σπάσιμο του καλύμματος, οι πλάκες εκτίθενται και αλλάζουν χρώμα με την ηλικία σε μωβ-καφέ, σχεδόν μαύρο, τα υπολείμματα του καλύμματος σχηματίζουν έναν γλοιώδη ανέκφραστο δακτύλιο στο πόδι.

Πολτός ογκώδες σαρκώδες, εύθραυστο, λευκό με ροζ απόχρωση, καφέ κάτω από την επιδερμίδα, γίνεται γκριζωπό με την ηλικία. Στη βάση του στελέχους υπάρχει ένα πλούσιο χρωμοκίτρινο χρώμα. Η γεύση είναι ξινή, σε ορισμένες πηγές - γλυκιά, η μυρωδιά είναι αδύναμη, ευχάριστο μανιτάρι. Όταν καταστραφεί, το χρώμα του πολτού δεν αλλάζει.

Μικροσκοπία

Η σκόνη των σπορίων είναι σκούρα καφέ, σχεδόν μαύρη.

Σπόρια 7,5-21,25 x 5,5-7 microns, ατρακτοελλειπτικά, λεία, καφέ, κιτρινοκαφέ (στο αντιδραστήριο Meltzer), σε σχήμα σταγόνας.

Basidia 40-50 x 8-10 μm, σε σχήμα μπαστούνι, 4-σπόρια, υαλίνιο, χωρίς σφιγκτήρες.

Τα χειλοκυστίδια είναι πολυάριθμα, κυλινδρικά ή ελαφρώς ατρακτοειδή, με μέγεθος 100-130 x 10-15 μm, μερικά είναι ενσωματωμένα σε μια καφέ άμορφη μάζα.

Τα πλευροκυστίδια είναι σπάνια.

Πόδι 50-110 x 6-20 mm, ψηλό κυλινδρικό, πιο διογκωμένο στο κάτω τρίτο, μερικές φορές αραιωμένο στη βάση. λευκό και στεγνό πάνω από τη δακτυλιοειδή ζώνη. Ο γλοιώδης, μη εκφραστικός δακτύλιος βρίσκεται στο άνω τρίτο του στελέχους. καθώς ο μύκητας ωριμάζει, μαυρίζει από τα σπόρια. Κάτω από τη δακτυλιοειδή ζώνη, το κοτσάνι είναι βλεννώδες, κολλώδες, στη βάση είναι χρωμοκίτρινο τόσο στην επιφάνεια όσο και στην τομή. Στο κάτω μέρος, το πόδι είναι μαύρο. Στα ώριμα μανιτάρια, το στέλεχος γίνεται καφέ.

Αναπτύσσεται τόσο σε ασβεστολιθικά όσο και σε όξινα υγρά εδάφη σε δάση κωνοφόρων και μικτών, αλλά πάντα κάτω από ελάτη, με την οποία σχηματίζει μυκόρριζα. Πολύ λιγότερο συχνά σχηματίζεται μυκόρριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε βρύα, ερείκη, δάσος, κυρίως σε ομάδες.

Μέσα Ιουλίου μέχρι τον παγετό. Καρποφορεί μαζικά από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Διανέμεται σε όλες τις βόρειες και εύκρατες ζώνες των δημοκρατιών της πρώην ΕΣΣΔ, στην Επικράτεια Αλτάι, στη Δυτική Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική.

Ένα βρώσιμο μανιτάρι της κατηγορίας IV, που θυμίζει τη γεύση του βουτύρου, συνιστάται να ξεφλουδίζεται και να βράζει πριν από τη χρήση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσες, μαγειρευτά. Είναι επίσης δημοφιλές στη συντήρηση: αλάτισμα, τουρσί. Στη Βόρεια Αμερική, το μανιτάρι καλλιεργείται.

Δεν έχει μη βρώσιμα και δηλητηριώδη αντίστοιχα. Οπτικά, μερικές φορές μπορεί να συγχέεται με τις πεταλούδες, αλλά με μια πρόχειρη ματιά στον υμενοφόρο υμενοφόρο της mokruha, όλες οι αμφιβολίες θα εξαφανιστούν αμέσως. Μοιάζει με κάποιους συγγενείς του στην οικογένεια.

Mokruha στίγματα (Gomphidius maculatus)

 Διακρίνεται από καπέλο με χαρακτηριστικές κηλίδες, καθώς και κοκκινίλες σάρκας στο κόψιμο και σκόνη σπορίων σε χρώμα ελιάς.

Μαύρος ρινόκερος (Chroogomphus rutilus)

 πολύ παρόμοια. Έχει πλούσιο μοβ χρώμα και προτιμά να αναπτύσσεται κάτω από πεύκα.